Технологія ресторанної справи
Контрольная работа, 14 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
1. Ресторанне господарство як сегмент індустрії гостинності
2. Типи закладів ресторанного господарства та характеристика ресторану, рекомендовані відмінні вимоги класу «Люкс»(ДСТУ 4281:2004).
3. Класифікація меню, охарактеризувати за класифікаційними ознаками