Види молока
Реферат, 29 Февраля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Види молока - знежирене, нормалізоване, топлене, стерилізоване, пастеризоване
Питне молоко
Термін "питне" утвердився по всьому світу за молоком, призначеним для безпосереднього вживання. В даний час випускається більше 20 видів питного молока, які різняться між собою за вмістом жиру, сухого знежиреного молочного залишку (СОМО - білок, цукор, мінеральні солі), наповнювачів і способу теплової обробки.