Яйца и яичные продукты
Реферат, 16 Октября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Яйца содержат большинство известных питательных веществ и являются низкокалорийным продуктом (2 яйца — 180 калорий). В яйцах содержится полноценный и легкоусвояемый набор белков, поэтому они полезны в качестве гарнира. Можно подавать яйца и как основное блюдо.
Содержание
Вводная часть.
Классификация и ассортимент товара.
Требования к качеству товара.
Упаковка и маркировка товара.
Пороки и дефекты товара.
Хранения товара.