Сделано экономика и организация производства

Спрос – это потребность покупателей в товарах и услугах, обеспеченная денежными доходами в общественном питании выступает в потребности на продукты питания особенностью спроса в общественном питании в том, что спрос имеет физиологические пределы.
На развитие спроса оказывают влияние различные факторы, которые классифицируются:
1. по природе возникновения - подразделяются на экономические, социальные, климатические, исторические. К экономическим факторам относятся: экономическая ситуация в стране; инфляция; объем и состав продовольственных ресурсов; денежные доходы различных групп населению; цены на продукты общественного питания.