Қоғамдық орындарда тамақтандыруды ұйымдастыру
Реферат, 26 Октября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Кез келген тамақтандыру кәсіпорны тамақтандырумен қамтамассыз етеді.
Тамақтандыру жүйесінің директоры мына іс-әрекеттерді басқарады:
• Буфет жұмысы
• Ас бөлмесінің жұмысы
• Банкеттегі қызмет көрсету
• Ресторанда қызмет көрсетуді ұйымдастыру
• Мини-барларды толтыру
• Бөлмелерде немесе демалу зоналарында қызмет көрсету
• Барларда қонақтарға қызмет көрсету және т.б.