Производство алкогольных напитков Франции

- Сливовица – сливовый бренди;

- Боровичка – бренди получаемый из ягод можжевельника;

- Фрамбуаз – малиновый бренди;

- Poire Williams – грушевый бренди получаемый из груш сорта Вильямс;

- Eau de Vie – персиковый бренди.

    Пить бренди лучше всего из бокала имеющего форму тюльпана, нагретым до комнатной температуры, держа бокал в ладонях. 

ВЫВОД: Традиционная технология производства позволяет сохранить качество и все лучшие игристые свойства вина. В итоге покупатель стал выбирать за ту же цену более достойную продукцию. 

                                               ЗАКЛЮЧЕНИЕ

    В процессе выполнения курсовой работы была достигнута цель: раскрыть производство алкогольных напитков во Франции.С большой долей уверенности можно утверждать, что в средние века многие монахи изготавливали крепкое спиртное на основе фруктов и ягод, подаренных им природой, для того чтобы получить лекарственные напитки. Но их труд был спрятан за стенами монастыря, а секретные рецепты умирали вместе со своими создателями. В действительности первые письменные упоминания о производстве спиртных напитков на основе фруктов датируются XVII веком. В рукописях говорится об использовании для этой цели фруктов с высоким содержанием сахара, таких как яблоки и черешня. Это можно объяснить тем, что в то время знания о природе брожения были минимальны и люди применяли для производства спиртного плоды, легко подвергавшиеся брожению. Но после развития техники и изучения законов трансформации сахара в алкоголь было создано множество спиртных напитков на основе почти всех существующих в мире фруктов и ягод. Эти напитки испокон веков пользуются неизменным успехом.  Французы делают ставку не на крепость напитка, а на его фруктовый вкус и аромат.

В курсовой работе удалось раскрыть, как спиртные напитки играют большую роль в жизни человека, что большинство людей не представляют себе, весёлого застолья без спиртных напитков, также самый популярный напиток Франции который в себе содержит 70% алкогольного яда и как производства сохраняют качества и вкусовые ингредиенты вин. 
 
 

                     СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Вейс Г.А., История культуры народов мира. – Москва, Издательство: ЭКСМО, 2005. – 144 с.
2. Вислоцкая М.С., Философия и религия. – Москва, Издательство: М.: ФиС, 2000. – 185 с.
3. Гелльвальд Ф.И., История культуры. – Санкт - Петербург, Издательство: М.: Прогресс – Традиция, 2006. – 349 с.
4. Григорьева А.Н., Вина Бордо. – Москва, Издательство: BBPG, 2006. – 312 с.
5. Джозеф Р.Р., Винный туризм. – Москва, Издательство: Арт-Родник, 2007. – 306 с.
6. Джонсон Х.П., История вина. – Москва, Издательство: BBPG, 2004. – 480 с.
7. Друбачевская И.К., Азбука вина. – Москва, Издательство: BBPG, 2007. – 304 с.
8. Зыбцев Ю.А., Шампанское и другие игристые вина Франции. – Москва, Издательство: BBPG, 2002. – 304 с.
9. Зыбцев Ю.А., Вина Франции. – Москва, Издательство: ЖИГУЛЬСКОГО, 2007. – 530 с.
10. Кларк О.С., Винная энциклопедия. – Москва, Издательство: BBPG, 2005. – 416 с.
11. Кристофер Э.Т., Ресторанный бизнес. – Москва, Издательство: М.: Экономика, 2000. – 382 с.
12. Мельтцер П.Д., Ключ к винному погребу. – Москва, Издательство: BBPG, 2008. – 254 с.
13. Паркер Р.Ш., Великие вина и лучшие винные хозяйства мира. – Москва, Издательство: BBPG, 2007. – 728 с.
14. Русаков Е.В., Арманьяк: по следам д”Артаньяна. – Москва, Издательство: Ринол коассик, 2005. – 350 с.
15. Скурихин И.И., Бренди. Мировая энциклопедия. – Москва, Издательство: ДеЛи принт, 2005. – 296 с.
16. Соланонов С.С., Вино и спиртные напитки. – Москва, Издательство: BBPG, 2004. – 295 с.
17. Тузмухамедов Э.Г., Коньяк. Путеводитель. – Москва, Издательство: BBPG, 2007. – 360 с.
18. Чемберлин Э.Ф., Быт, религия, культура. – Москва, Издательство: Центрополиграф, 2006. – 240 с.
19. Чепурная И.П., Алкогольные напитки. – Москва, Издательство: Маркетин, 2002. – 404 с.
20. Шульпяков Г.Ю., Коньяк. – Москва, Издательство: ЖИГУЛЬСКОГО, 2006. – 176 с.