Методы оценки эффективности сбытовой деятельности в СПК имени Чапаева Дзержинского района Калужской области

      В понятие качества молока включается его биологическая ценность, химический состав, санитарно-гигиеническое состояние, технологические свойства. В частности, при заготовке коровьего молока контролируется содержание жира, бактериальная обсемененность, кислотность, чистота, температура. Для хозяйства сейчас особо важное значение имеет показатель жирности молока. В план сдачи засчитывается молоко с учетом базисной жирности, которая дифференцирована по регионам (для Калужской области она составляет 3,4%).

      По  совокупности ряда показателей качества, молоко делится на сорта. Молоко первого сорта: температура до 10 градусов Цельсия, чистота 1 слива, кислотность –18 градусов Г; молоко второго сорта: когда нарушается хотя бы один показатель молока первого сорта.

      Рассматривается поподробнее качество реализованного молока (см. таблица 7.). 

Таблица 7 - Качество реализованного молока

 

      Из  данных таблицы 7 видно, что за исследуемый период жирность молока повысилась и в 2008 году составила 3,38%, что выше на 0,06 п. п. по сравнению с 2004г. и на 0,04 по сравнению с 2007г. Объем сдаваемого молока 1 сорта в 2008 году составил 92% от общего количества реализованного молока, что на 4 п. п. выше, чем в 2004г. и на 1 п. п. выше, чем в 2007г.

      Залогом высокого качества молока является хорошее  санитарное состояние ферм. Имеются  сложности в контроле качества молока, полученного в пастбищный период. Важно организовать реализацию именно в этот период, так как от этого  в значительной мере зависит товарное качество молока. Далее рассмотрены затраты на 1 ц молока (см. таблица 8)  

Таблица 8 - Себестоимость 1 ц молока по элементам затрат

 

      Из  таблицы 8. видно, что затраты на 1 ц молока в 2008 году по сравнению с 2004г. возросли на 92,5%, а по сравнению  с 2007г. сократились на 13,6%. Наибольший удельный вес в структуре затрат приходится на корма, который за динамику лет в среднем составляет 42,3%. Затраты на оплату труда в 2008 году составили 812 тыс. руб., что в 3,3 раза больше, чем в 2004г. и на 12,3% меньше, чем в 2007г. Уменьшение затрат связанно с сокращением поголовья крупного рогатого скота и соответственно снижением объема производства молока. В затраты на реализацию молока входят расходы на горюче-смазочные материалы, ремонт техники, амортизацию, заработную плату приемщикам молока, шоферам, содержание лаборатории.

      Отдельно  затраты на реализацию молока в хозяйстве  не ведутся. Они включаются в общепроизводственные затраты.

      СПК им. Чапаева в 2008 году реализовало  молоко по следующим каналам реализации:

      - ОАО «Медынское» - 594,2 тонн на 3601519,1 руб.;

      - ОАО «Кондровский молочный завод» - 15,1 тонн на 83846,19 руб.;

      - ООО «Ника-Арт» – 15,1 тонн на 95563,64 руб.  

        2.2 Оценка эффективности сбытовой деятельности СПК имени Чапаева 

      При развитии потребительского рынка, формирующегося на основе многообразия форм собственности, оптовой торговли средствами производства, эффективных горизонтальных связей, производственно-сбытовая деятельность предприятий и организаций в агропромышленном комплексе, согласно маркетинговой концепции, должна полностью ориентироваться на конкретных потребителей.

      Агропромышленный  маркетинг как самостоятельное направление современного маркетинга предполагает изучение, прогнозирование и осуществление предпринимательской деятельности хозяйствующих субъектов рынка в области производства, переработки, хранения, транспортировки и реализации сельскохозяйственной продукции с целью получения высоких результатов рыночной деятельности.

      Задачами  агропромышленного маркетинга являются: выбор товара, производимого для  рынка, определение его потребительских  свойств; установление качественных параметров производства; контроль за соблюдением действующих экологических и медицинских требований; обоснование объемов и сроков производства сельскохозяйственной продукции; расчет необходимости привлечения дополнительных финансовых средств с указанием источников их получения; требования к упаковке продукции; разработка бизнес-плана, условий проведения коммерческих операций, а также многое другое.

      Эффективное управление сельскохозяйственным производством  в условиях неустойчивой конъюнктуры  аграрного рынка предполагает введение в штат маркетолога.

      В функциональные задачи маркетолога  входит следующее:

      - постановка целей и задач предприятия с учетом тенденций развития на краткосрочный и близлежащий периоды, дальнюю перспективу;

      - анализ и оценка собственных возможностей предприятия, в первую очередь производственных, экономических, материально-ресурсных, кадровых;

      - разработка стратегии и тактики маркетинговой деятельности применительно к специфике и условиям своего сельскохозяйственного предприятия;

      - создание банка данных для систематизации и анализа всей коммерческо-экономической информации, по конъюнктуре потенциальных рынков сбыта;

      - ориентация производства на удовлетворение запросов потребителей;

      - рост эффективности предпринимательской деятельности, прибыли и доходов, повышение конкурентоспособности сельскохозяйственного предприятия;

      - при необходимости разработка мер по реформированию сельскохозяйственного предприятия (преобразование в новую форму собственности);

      - обучение персонала предприятия методам и принципам маркетинговой работы;

      - своевременная подготовка и заключение договоров на поставку готовой продукции;

      - обеспечение выполнения планов поставки продукции в сроки и по номенклатуре в соответствии с заключенными договорами;

      - контроль за поставкой продукции структурными единицами;

      - обеспечение правильного учета приемки и отчетности по отгрузке продукции.

      Маркетолог  при составлении производственной программы должен учитывать следующие  основные положения:

      - долю государственных поставок в структуре товарной продукции;

      - то, что оставшаяся часть продукции посредством оптовой торговли должна быть самостоятельно реализована товаропроизводителем.

      Функции маркетолога:

      - обеспечение успешной коммерческой деятельности предприятия по сбыту продукции;

      - подготовка и заключение договоров с покупателями на поставку выпускаемой продукции;

      - участие совместно с соответствующими службами предприятия в формировании номенклатурных планов производства и сдачи готовой продукции для обеспечения поставок в установленные сроки и по номенклатуре;

      - составление годовых, квартальных и месячных планов поставок продукции в соответствии с заключенными договорами;

      - увязка планов запуска в производство и поставки продукции с производственными службами и цехами предприятия с целью обеспечения сдачи готовой продукции в сроки и по номенклатуре в соответствии с заключенными договорами;

      - ежемесячный, ежеквартальный анализ выполнения плана поставок и принятие мер по выполнению цехами задолженности по поставке продукции;

      - участие в организации выставок, ярмарок, выставок-продаж и других мероприятий по рекламе продукции;

      - участие в изучении спроса на выпускаемую продукцию;

      - участие в совершенствовании сбытовой сети и форм доставки продукции потребителям;

      - проведение мероприятий по ликвидации необоснованных расходов по сбыту продукции;

      - организация оптовой торговли продукцией;

      - организация правильного хранения готовой продукции, ее рассортировки, комплектации, консервации, упаковки и отправки потребителям;

      - планирование и организация отгрузки готовой продукции;

      - подготовка данных об общем количестве поставляемой продукции по номенклатуре, предусмотренной заключенными договорами;

      - регулирование взаимоотношений с потребителями, ведение переписки и прием покупателей по вопросам поставки продукции и расчетов с ними;

      - осуществление учета и контроля за выполнением планов поставки по номенклатуре в разрезе заключенных договоров;

        - составление заявок на необходимые материалы для осуществления функций сбыта;

      - подготовка материалов для заявления претензий и исков к другим предприятиям и организациям, физическим лицам по вопросам сбыта;