Бизнес-план кафе быстрого обслуживания

Курсовая работа, 25 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя

Описание работы

Кафе быстрого обслуживания может реализовывать покупные товары и продукцию собственного приготовления. Доходы такого кафе могут включать суммы от реализации товаров, продукции собственного приготовления, работ и услуг.
Доход от реализации продукции, представляет собой разницу между отпускной ценой, по которой товар продается, и себестоимостью.
Исполнитель обязан соблюдать установленные в государственных стандартах санитарные, противопожарные, технологические правила и требования.

Скачать полностью (645.07 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Работа содержит 8 файлов

Бизнес-план кафе быстрого питания.doc

— 346.00 Кб (Открыть, Скачать)

Рассчеты.xls

— 83.50 Кб (Скачать)

Затраты

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	L	M	O	P	Q	R
1		Переменные затраты:	Сумма											2006
2		Затраты на приобретение имущества			Остальные переменные затраты:	Кол-во	Цена	Сумма	Должность	Начислено	Ставка	Пенсионный фонд	Доходы и расходы по обычным видам деятельности	За месяц	За год
3	1	Подготовка документов для регистрации (ИЧП)	1500	1	Плита электрическая с грилем	1	30000	30000	Директор-администратор	20000	14%	2800	Доходы и расходы по обычным видам деятельности	За месяц	За год
4	2	Покупка квартиры площадью 54 м кв.	2200000	2	Вытяжной шкаф	1	4000	4000	Бухгалтер	8000	14%	1120	Выручка от продажи товаров, продукции	390000	4680000
5	3	Расходы на ускоренную подготовку документов	5000	3	Микроволновая печь	3	2500	7500	Гл.повар	12000	14%	1680	Постоянные затраты:	308817	3705804
6	4	Свидетельство на право торговли (лицензия)	3000	4	Кондиционер	2	5900	11800	Кассир-официант	8700	14%	1218	Сырье и материалы	150000	1800000
7	5	Справка из агентства технической инвентаризации	800	5	Миксер	1	2000	2000	Официант	8500	14%	1190	Коммунальные расходы	15285	183420
8	6	Договор с вневедомственной охраной на 1 год	10000	6	Чайник	3	1500	4500	Охранник	8000	14%	1120	Посуда одноразовая	7200	86400
9	7	Заключение пожарников	700	7	Холодильник (для хранения напитков)	1	8000	8000	Водитель-грузчик	12000	14%	1680	Заработная плата	79200	950400
10	8	Установка противопожарной сигнализации	21300	8	Компрессор	4	500	2000	Техничка	2000			Налоговые отчисления	45882	550584
11	9	Разрешение санитарно эпидемиологической станции	600	9	Кофеварка	1	4000	4000	Итого	79200		10808	ГСМ	5250	63000
12	10	Перепланировка	300000	10	Овощерезка	1	4000	4000					Вывоз мусора	5000	60000
13	Итого:		2542900	11	Весы циферблатные	1	3500	3500	Обязательные отчисления в пенсионный фонд:				Телефон	1000	12000
14				12	Весы электронные	1	6000	6000	В начисленную заработную плату включен районный коэффициент=15%				Итого: (прибыль/убыток)	81183	974196
15				13	Стол производственный	1	8000	8000
16				14	Холодильник	1	18000	18000
17				15	Пенал	3	6300	18900	ГСМ
18				16	Компьютер	1	19000	19000	Расход = 300литров АИ-92, цена за литр = 17,5 руб.
19				17	Набор ножей	3	7200	21600	Итого: 300л. х 17,5р.= 5250 руб.
20				18	Набор кастрюль	2	4000	8000
21				19	Кассовый аппарат	2	25000	50000
22				20	Стол обеденный	6	5000	30000	Налоговые отчисления
23				21	Стул	27	2500	67500
24				22	Варочная панель	1	12000	12000	Налог на вмененный доход:
25				23	Вентилятор	1	150	150	площадь зала для обслуживания посетителей * 1000
26				24	Дверь входная	1	5300	5300	Итого: 35*1000=35000
27				25	Дверь ветреная	1	3000	3000
28				26	Ремонт	1	450000	450000
29				27	Унитаз	1	2500	2500	Транспортный налог: 110 л.с.*8=880
30				28	Раковина	3	3000	9000	880/12=74
31				29	Барная стойка	1	150000	150000	Итого:35000+10808+74=45882
32				30	Автомобиль (Газель)	1	320000	320000
33				31	Светильник	8	1000	8000
34				32	Спецодежда	7	2500	17500
35				33	Прочие затраты			120000
36				Итого:				1425750
37
38
39
40					Постоянные затраты:	Кол-во	Цена	Сумма	Вода: 140 м3 с учетом мах. потребностей на сумму 5200руб.
41				1	сырье и материалы	0.48572		150000
42				2	коммунальные расходы	0.04950		15285	Тепло: отапливаемая площадь составляет: 54 м2, высота: 2,7м.,
43				3	посуда одноразовая	0.02331	1	7200	итого: 54м2*2,7м3 = 146,3 м3.
44				3	заработная плата	0.25646		79200	Тепло = (0,42146,30,000055)24часа30 дней* 169 (тариф) *18% (НДС)=485
45				4	налоговые отчисления	0.14857		45882
46				5	горюче-смазочные материалы	0.01700		5250	Электричество: с учетом мах. Потребностей: 15000 кВт.*0,64 = 9600руб.
47				6	вывоз мусора	0.01619		5000
48				7	телефон	0.00324		1000	Итого: 5200+485+9600=15285
49					Итого:	1		308817
50
51
52
53
54
55
56		Платежи 1 мес.
57		Подготовка документов для регистрации (ИЧП)	1500
58		Покупка квартиры площадью 54 м кв.	2200000
59		Расходы на ускоренную подготовку документов	5000
60		Свидетельство на право торговли (лицензия)	3000
61		Справка из агентства технической инвентаризации	800
62		Договор с вневедомственной охраной на 1 год	10000
63		Заключение пожарников	700
64		Установка противопожарной сигнализации	21300
65		Разрешение санитарно эпидемиологической станции	600
66		Перепланировка	300000
67		Итого	2542900
68
69
70		Платежи 2 мес.
71		Ремонт	450000
72		Коммунальные расходы	3000
73		Налог на вмененный доход	35000
74		Унитаз	2500
75		Раковина	9000
76		Барная стойка	150000
77		Итого	649500
78
79
80
81		Платежи 3 мес.
82		Плита электрическая с грилем	30000
83		Вытяжной шкаф	4000
84		Микроволновая печь	7500
85		Кондиционер	11800
86		Миксер	2000
87		Чайник	4500
88		Холодильник (для хранения напитков)	8000
89		Компрессор	2000
90		Кофеварка	4000
91		Овощерезка	4000
92		Весы циферблатные	3500
93		Весы электронные	6000
94		Стол производственный	8000
95		Холодильник	18000
96		Пенал	18900
97		Компьютер	19000
98		Набор ножей	21600
99		Набор кастрюль	8000
100		Кассовый аппарат	50000
101		Стол обеденный	30000
102		Стул	67500
103		Варочная понель	12000
104		Вентиллятор	150
105		Дверь входная	5300
106		Дверь внетренная	3000
107		Автомобиль (Газель)	320000
108		Светильник	8000
109		Спецодежда	17500
110		Прочие затраты	120000
111		Сырье и материалы	150000
112		Коммунальные расходы	15285
113		Посуда одноразовая	7200
114		Заработная плата	79200
115		Налоговые отчисления	45882
116		ГСМ	5250
117		Вывоз мусора	5000
118		Телефон	1000
119		Итого	1123067
120
121
122		Платежи 4 и последующ мес.
123		Сырье и материалы	150000
124		Коммунальные расходы	15285
125		Посуда одноразовая	7200
126		Заработная плата	79200
127		Налоговые отчисления	45882
128		ГСМ	5250
129		Вывоз мусора	5000
130		Телефон	1000
131		Итого	308817

Меню

	A	B	C
1		Приложение 1
2
3	Меню
4
5	Наименование	Выход (гр/мл.)	Цена
6	Первые блюда
7	Бульон	250	15
8	Вторые блюда
9
10	холодные закуски:
11	Салат "из огурцов и помидоров"	200	16
12	Яйцо под майонезом	40/20	7
13	Сыр под майонезом	100	16
14	Салат "капуста и морковь"	200	12
15	Салат "морковь с изюмом и сметаной"	200	16
16
17	горячие закуски:
18	Пельмени	200	38
19	Пельмени с майонезом	200/40	40
20	Пельмени со сливочным маслом	200/40	42
21	Картофель толченый	200	12
22	Курица в соусе	150	26
23	Тефтеля	1 шт.	15
24
25	Напитки
26	Кофе растворимый	1 шт.	7
27	Чай	160	5
28	Кофе (вареный)	100	70
29	Мучные изделия
30	Кусок хлеба	0.3	0.5
31	Коржик	150	6.5
32	Булочка "Домашняя"	200	4.5
33
34	Кондитерские изделия
35	Торт "Бобер"	150	45
36	Торт "Снежинка"	150	55
37

рассчет

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	K	L	N
1
2
3	годовая ставка процента = 18								-4214467	-22057827		-240.49372
4	месячная ставка процента = 1,5
5	Период		Денежные потоки		Изменение	Формула расчета	Изменение с дисконтом
6	Период		Доходы	Расходы	Изменение	Формула расчета	Изменение с дисконтом			0.2	18.7
7	Месяцы	1	0	2542900	-2542900	-2542900/(1,015)	-2505320.2			-2493039.2	-2503840.1
8		2	0	649500	-649500	-649500/(1,03)	-630582.5	-3135902.7		-624519.2	-629848.7
9		3	101000	1123067	-1022067	-1022067/(1,045)	-978054.5	-4113957.3		-964214.2	-976372.8
10		4	390000	308817	81183	81183/(1,06)	76587.7	-4037369.5		75169.4	76414.7
11		5	390000	308817	81183	81183/(1,075)	75519.1	-3961850.5		73802.7	75308.9
12		6	390000	308817	81183	81183/(1,09)	74479.8	-3887370.6		72484.8	74234.6
13		7	390000	308817	81183	81183/(1,105)	73468.8	-3813901.9		71213.2	73203.8
14		8	390000	308817	81183	81183/(1,12)	72484.8	-3741417.0		69985.3	72226.9
15		9	390000	308817	81183	81183/(1,135)	71526.9	-3669890.2		68799.2	71213.2
16		10	390000	308817	81183	81183/(1,15)	70593.9	-3599296.3		67652.5	70227.5
17		11	390000	308817	81183	81183/(1,165)	69685.0	-3529611.3		66543.4	69327.9
18		12	390000	308817	81183	81183/(1,18)	68799.2	-3460812.1		65470.2	68393.4
19	Годы	2	4680000	3705804	974196	974196/(1,18)^2	699652.4	-2761159.7		633582.2	691424.7
20		3	4680000	3705804	974196	974196/(1,18)^3	592925.8	-2168234.0		510953.4	582497.7
21		4	4680000	3705804	974196	974196/(1,18)^4	502479.5	-1665754.5		412059.2	490731.0
22		5	4680000	3705804	974196	974196/(1,18)^5	425830.1	-1239924.5		332305.8	413421.2
23		6	4680000	3705804	974196	974196/(1,18)^6	360872.9	-879051.5		267988.5	348290.8
24		7	4680000	3705804	974196	974196/(1,18)^7	305824.5	-573227.0		216119.8	293421.1
25		8	4680000	3705804	974196	974196/(1,18)^8	259173.3	-314053.7		174290.2	247195.5
26		9	4680000	3705804	974196	974196/(1,18)^9	219638.4	-94415.3		140556.6	208252.3
27		10	4680000	3705804	974196	974196/(1,18)^10	186134.2	91718.9		113352.1	175444.3
28							91718.93310			-649444.1	-8832.1

Приложение_1.doc

— 53.00 Кб (Открыть, Скачать)

Приложение_2.doc

— 520.50 Кб (Открыть, Скачать)

Приложение_3(разовые затраты).doc

— 71.50 Кб (Открыть, Скачать)

Приложение_4(регулярные затраты).doc

— 50.00 Кб (Открыть, Скачать)

Приложение_5.doc

— 76.50 Кб (Открыть, Скачать)

Приложение_6.doc

— 60.50 Кб (Открыть, Скачать)