Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Ноября 2012 в 17:50, курсовая работа
Многие мясоперерабатывающие предприятия расширяют производство, ориентируясь на покупательский спрос. Одной из основных задач предпринимателя является выбор оборудования, ведь в настоящее время российские и иностранные заводы-изготовители предлагают широкий спектр оборудования для выработки, фасовки и хранения пельменей. Основными критериями выбора чаще всего являются: цена, производительность, комплектация линии, гарантии качества оборудования.
Введение…………………………………………………………………………...3
1. Внешняя среда организации: конкуренты, поставщики, потребители……..4
2. Миссия и цели организации……………………………………………….....17
3. Технология производства…………………………………………………….21
4. Функциональное проектирование организации…………………………….23
5. Проектирование организационной структуры управления (ОСУ) организации……………………………………………………………………....25
6. Проектирование организационной культуры организации……………..…26
7. Штатное расписание……………………………………………….…………30
8. Документооборот……………………………………………………………..30
9. Положения об отделах и службах…………………………………………...30
Заключение………………………………………………………………………37
Список использованных источников…………………………………………..39
Приложение……………………………………………………………………...40
 
Таблица 6
Документооборот
ООО «Сибпельмень»
| Входящая информация | Должность (отдел, служба) | Выходящая информация | ||||
| От кого | Что (наименование документа) | Периодичность поступления | Кому | Что (вид документа) | Периодичность отправки | |
| Сторонние организации | письма | По мере необходимости | Генеральный директор | Сторонние организации | договора | По мере необходимости | 
| Финансовый директор | списки кредиторов и дебиторов; баланс отчетов о доходах и расходах, об использовании бюджета; отчетные калькуляций себестоимости продукции; планы проведения инвентаризаций ОС, товарно-материальных ценностей и денежных средств; расчетки заработной платы | Ежемесячно | Главный бухгалтер | Финансовый директор | Бухгалтерская отчетность | Ежемесячно | 
| Директор отдела маркетинга | отчет о затратах, произведенных на маркетинговые исследования; расчет затрат на послепродажное обслуживание продукции; сведения о ценах на МТС у поставщиков, тарифах на услуги по перевозке, проведению рекламных мероприятий; | Ежемесячно | Главный бухгалтер | Директор отдела маркетинга | Возможный бюджет, программы расходов на маркетинговые исследования | Ежемесячно | 
| Начальник отдела качества | акты отбраковки продукции; заключения о виновности ответственных лиц; заключения на принятые рекламации; расчеты издержек на устранение брака; | Ежемесячно | Главный бухгалтер | Начальник отдела сбыта | Расчетки, приказы | Ежемесячно | 
| Начальник отдела МТС | счета, расчетки | Ежемесячно | Главный бухгалтер | Начальник отдела МТС | Заявки, приказы | По мере необходимости | 
| Начальник отдела сбыта | товарно-сопроводительная документация; отчеты об отгруженной продукции; сведения о состоянии запасов продукции на складах; информация о затратах, произведенных на отгрузку продукции | Ежемесячно | Главный бухгалтер | Начальник транспортного отдела | Расчетки, приказы | Еженедельно | 
| Директор отдела маркетинга | Данные о спросе на продукцию; маркетинг-планы; сметы расходов | Ежемесячно | Финансовый директор | Директор отдела маркетинга | согласованные сметы расходов; анализ затрат, произведенных за месяц | Ежемесячно | 
| Начальник отдела МТС | Проекты планов; отчетные данные о движении МТС; отчеты о выполнении планов МТС; | Ежемесячно | Начальник отдела МТС | согласованных проекты претензий;  | Ежемесячно | |
| Начальник отдела сбыта | проекты договоров и соглашений на поставку, продажу готовой продукции; прогнозы и планы реализации продукции; данные о состоянии запасов готовой продукции планы отгрузки продукции; | Ежемесячно | Начальник отдела сбыта | финансовые планы;  | Ежемесячно | |
| Все отделы | заявки на подбор персонала, информация о результатах прохождения испытательного срока, предложения об организации обучения, мотивации персонала, формирования и развития корпоративной культуры в организации. | По мере необходимости | Начальник отдела кадров | Все отделы | программа адаптации новых сотрудников, план организации проведения обучения, списки сотрудников, направляемых на обучение, предложения по формированию корпоративного стиля | По мере необходимости | 
| Начальник транспортного отдела | планы-графики транспортных 
  перевозок продукции  | Ежемесячно | Директор отдела маркетинга | Начальник транспортного отдела | предложения по изменению маршрутов доставок; данные о разработках новых видов погрузочно-разгрузочных средств, предложения по размещению на транспортных средствах рекламы; | Ежемесячно | 
| Начальник отдела МТС | сведения о заключенных договорах поставки МТС; заявки на проведение маркетингового анализа | Ежемесячно | Начальник отдела МТС | обобщенная информация о поставщиках материалов, сырья, полуфабрикатов, сведения о ценах на требуемые МТС, информация о состоянии товарного рынка; сведения о появлении новых видов материалов | По мере необходимости | |
| Начальник транспортного отдела | объяснения причин задержки подачи транспортных средств; | По мере необходимости | Директор по производству | Начальник транспортного отдела | сведения о выполнении производственных планов для корректировки планов прямых перевозок (от цеха до цеха); заявки на выделение транспортных средств; | По мере необходимости | 
| Начальник отдела контроля качества | замечания и предложения по улучшению качества; паспорта качества на соответствие требованиям; | Ежемесячно | Начальник отдела контроля качества | Отчет по количеству и видам брака. | Ежемесячно | |
| Начальник отдела сбыта | планы поставок продукции   | Ежемесячно | Начальник отдела сбыта | отчеты о выполнении производственных заданий по объему производства продукции; | Ежемесячно | |
| Начальник отдела МТС | Планы поставок МТР; отчеты о выполнении планов МТС; | Ежемесячно | Начальник отдела МТС | Расчетки потребности в МТС; сведения об остатках сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих | Ежемесячно | |
| Начальник транспортного отдела | сопроводительные документы; | Ежемесячно | Начальник отдела контроля качества | Начальник транспортного отдела | Сведения о доставке продукции | Ежемесячно | 
| Начальник отдела сбыта | рекламации к качеству продукции; данные о возврате продукции потребителями; требования заказчиков, предъявляемых к качеству заказанной продукции; | Ежемесячно | Начальник отдела сбыта | отчеты о рассмотрении рекламаций по качеству продукции, | Ежемесячно | |
| Начальник транспортного отдела | планы-графики транспортных перевозок МТР; | Ежемесячно | Начальник отдела МТС | Начальник транспортного отдела | планы закупки МТР; заявки на подачу транспортных средств | |
| Начальник отдела маркетинга |  Обобщенная информация 
  о спросе на выпускаемую  | Ежемесячно | Начальник отдела сбыта | Начальник отдела маркетинга | сведения о заключенных 
  договорах поставки; планы реализации 
  продукции на месяц, квартал, год;  | Ежемесячно | 
| Начальник транспортного отдела | оперативные, месячные, квартальные 
  и годовые планы-графики  | Ежемесячно | Начальник отдела сбыта | Начальник транспортного отдела | планы поставки продукции 
  по заключенным договорам и планы 
  отгрузки;  | Ежемесячно |