Производство молочных продуктов
29 Марта 2010 в 18:02, курсовая работа
Рациональное использование материалов и применение прогрессивных технологий позволяют уменьшить стоимость израсходованных материалов, сократить время их обработки, а значит снизить трудоемкость и фондоемкость продукции, в конечном счете, снизить ее себестоимость.
Целями анализа материальных ресурсов на промышленном предприятии являются:
- экономическая оценка использования материальных ресурсов;
выявление возможных резервов по повышению эффективности использования материальных ресурсов и разработка мероприятий по их мобилизации.
В связи с этим задачами анализа использования предметов труда являются: определение уровня обеспеченности предприятия, объединения необходимыми материальными ресурсами; выявление сверхнормативных или дефицитных видов материальных ценностей; установление степени ритмичности поставок, а также объема, комплектности, качества, сортности; выяснение своевременности заключения хозяйственных договоров на поставки средств производства.
Объектом исследования в данной работе является ОАО «Яранский комбинат молочных продуктов», специализирующееся на производстве молочной продукции.
Задачами анализа использования предметов труда в данной работе являются следующие:
- оценка уровня эффективности использования материальных ресурсов ОАО «Яранский комбинат молочных продуктов»;
- выявление внутрипроизводственных резервов экономии материальных ресурсов и разработка конкретных мероприятий по их использованию.
В качестве исходной информации использовалась учебная, научная, методическая, справочная литература, инструктивный материал, документы бухгалтерско-финансовой отчетности ОАО «Яранский комбинат молочных продуктов» за 2002-2004 гг. работы организации.
Производство молочной промышленности
04 Октября 2013 в 08:40, курсовая работа
Динамика развития молочной промышленности складывается под влиянием многих факторов, основными из которых являются объемы поставок молока-сырья, его качества, а также спрос на потребительском рынке на продукцию. Устойчивым спросом пользуются кисломолочные продукты.
Диетические лечебные свойства кисломолочных продуктов объясняются благотворным влиянием на организм человека микроорганизмов веществ образующихся биохимических процессов, которые протекают при сквашивании молока. Усвояемость сметаны выше усвояемости молока. Воздействие сметаны на секреторную деятельность желудка и кишечника способствует интенсивному выделению ферментов железами пищеварительного тракта. В результате это ускоряет пищеварительный процесс.
Технология производства «Батона молочного»
15 Декабря 2011 в 11:35, курсовая работа
Ржаной хлеб на Руси любили издавна. В нашей «ржаной» державе люди пекли и потребляли в пищу ржаной хлеб, который был и дешевле, и больше приходился по вкусу. В начале прошлого столетия доля производства и потребления ржаного хлеба составляло более трех пятых от всего объема. Теперь же она упала до одной пятой части от всего объема потребления хлеба. Тем не менее, Россия является одним из мировых лидеров производства ржи.
Бизнес - план производства молочных продуктов
12 Февраля 2012 в 22:26, курсовая работа
Бизнес-план посвящен обоснованию эффективности организации комплекса по производству молочной продукции, ООО «Буренка» с целью привлечения инвесторов для кредитования затрат на приобретение технологического оборудования.
Перспектива данного проекта заключается в том, что процесс производства уже налажен на данном предприятии, но имеются свободные производственные мощности, загрузив которые организация получит дополнительную прибыль, улучшит свое финансовое положение, достигнет экономической стабильности.
Автоматизация стадии пастеризации производства молочного мороженого
21 Ноября 2012 в 18:12, реферат
Автоматизация технологических процессов является одним из решающих факторов повышения производительности и улучшения условий труда. Все существующие и строящиеся промышленные объекты в той или иной степени оснащаются средствами автоматизации.
Проектами наиболее сложных производств, особенно в черной металлургии, нефтепереработке, химии и нефтехимии, на объектах производства минеральных удобрений, энергетики и в других отраслях промышленности, предусматривается комплексная автоматизация ряда технологических процессов.
Разрабатываемая линия производства мороженого является полупериодической, поэтому полная автоматизация производства невозможна. Но с помощью приборов и датчиков можно управлять отдельными частями технологического процесса, уменьшив долю ручного труда и упростив наблюдение и управление технологическим процессом.
Имитационная модель технологических процессов молочного производства
05 Апреля 2013 в 13:22, творческая работа
Цель работы: разработать имитационную модель молочного производства для последующего проведения эксперимента и оценки полученных результатов.
Научная новизна и практическая значимость работы: имитационная модель структурировано отображает молочное производство и позволяет оценивать количественные показатели при выпуске продукции, что способствует планированию производственных процессов.
Апробация работы: основные результаты работы представлены в виде имитационной модели молочного производства.
Эффективность производства молочного производства на примере России и РМЭ
06 Декабря 2011 в 19:52, курсовая работа
Целью данного работы является проведение анализа экономической эффективности молочного производства трудовых ресурсов, а также повышение производительности молока на примере ЗАО «Звениговский ГМК» Звениговского района Республики Марий Эл. При этом должны быть достигнуты следующие задачи:
Для достижения данных целей необходимо решить следующие задачи:
- определить состояние молочного производства в экономике России, Республике Марий Эл и предприятия;
- дать характеристику предприятия, оценить эффективность его деятельности;
- найти пути повышения эффективности молочного производства.
Затраты на производство и калькулирвания себестоимости молочной продукции
24 Февраля 2013 в 16:20, курсовая работа
Объектом аудиторской проверки являются калькуляционные расчеты по определению себестоимости молочной продукции. Без налаженной калькуляционной работы, постоянного контроля за себестоимостью и рентабельностью продукции невозможно надолго обеспечить высокие доходы. Задача аудитора состоит также в том, чтобы обратить внимание руководства ревизуемого предприятия на недостатки в учете затрат и калькулирования себестоимости, и внести соответствующие рекомендации по исправлению этих недостатков.
Учет затрат на производство и исчисление себестоимости молочного скотоводства
06 Ноября 2011 в 03:32, курсовая работа
Цель исследования заключается в разработке рекомендаций по совершенствованию учета затрат в молочном скотоводстве и организации производства молока на примере конкретного сельскохозяйственного предприятия.
Объектом исследования явилась отрасль молочного скотоводства в кооперативном хозяйстве «Восход» Малопургинского района Удмуртской Республики. Период исследования - с 2008 по 2010 годы.
Организация цеха по производству мороженого на ОАО Молочном комбинате «Воронежский»
03 Апреля 2013 в 10:14, курсовая работа
Целью проекта является разработка цеха по производству мороженого. Оценивая возможности дальнейшего развития предприятия, решено освоить производство нового вида продукции на основе создания новой технологической линии производства мороженого.
Предприятие нацелено на увеличение производственных мощностей, расширения ассортимента выпускаемой продукции. Предлагается на базе существующего производства параллельно освоить выпуск новой продукции – мороженного десерта. Предполагаемое название продукта ФрутФуд.
Учет затрат на производство и исчисление себестоимости переработки молока на молочные продукты
25 Октября 2011 в 13:29, курсовая работа
Основной целью представленной курсовой работы является изучение учета затрат на производство и исчисление себестоимости переработки молока на молочные продукты.
В соответствии с поставленной целью в ходе работы были сформулированы следующие задачи:
дать понятие затрат и себестоимости продукции;
рассмотреть методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.
Экономическая целесообразность создания молочного завода по производству детского питания ООО «Солнышко»
22 Декабря 2011 в 03:07, курсовая работа
Молочная промышленность является одной из важнейших среди пищевых отраслей народного хозяйства. Однако, начиная с 90-х годов прошлого века, производство молочной продукции резко снизилось. Это в первую очередь связано с положением в животноводстве.
Совершенствование системы управления операциями (производством) на предприятии ОАО «Кстовский молочный завод
12 Мая 2013 в 11:49, курсовая работа
Целью данной работы является изучить систему управления производством на предприятии ОАО «Кстовский молочный завод», выявить ее недостатки и предложить варианты по усовершенствованию этой системы.
Для достижения поставленных целей были выделены следующие задачи:
- дать характеристику организационной структуры предприятия «Кстовский молочный завод».
- изучить и проанализировать производственную систему ОАО «Кстовский молочный завод».
- выявить недостатки системы управления операциями.
- предложить рекомендации по устранению этих недостатков и по усовершенствованию системы.
Совершенствование бухгалтерского учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
29 Августа 2011 в 14:41, курсовая работа
Целью написания данной курсовой работы является разработка направлений совершенствования учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства.
В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи: 1. изучены теоретические основы учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции,
2. проанализировано современное состояние учета затрат на производство и
исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Коммунар»
3. разработаны основные направления возможного совершенствования
учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции
молочного скотоводства в СПК «Коммунар».
Анализ производства продукции молочного скотоводства на примере СООО «Дружба народов» КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО РАЙОНА АРК за 2008-2010 гг
27 Октября 2011 в 20:06, курсовая работа
Молоко – это ценный для здоровья продукт, очень питательный и особенно важный как для детского организма, так и для организма взрослого человека.
Молоко не имеет аналогов по химическому составу и пищевым свойствам, так как в его состав входят полноценные белки, жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое число ферментов. Оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Всего в молоке содержится более 200 различных веществ.
Разработка стандарта организации ООО «Арсеньевский молочный комбинат» -Санитарная обработка оборудования для производства творога»
27 Ноября 2011 в 08:00, курсовая работа
Целью курсового проекта является разработка стандарта организации «Санитарная обработка оборудования для производства творога» ООО «Арсеньевский молочный комбинат.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- провести обзор действующих нормативных документов по стандартизации в Российской Федерации;
- провести анализ деятельности ООО «АМК»;
- разработать стандарт организации ООО «АМК» «Санитарная обработка оборудования для производства творога»
Питательная ценность вторичного сырья в молочной промышленности, эффективное использование. Производство заменителей молока для сельско
12 Октября 2011 в 22:41, реферат
Молоко – один из самых популярных продуктов животного происхождения, который употребляется в непереработанном виде.