Анализ ассортимента и конкурентоспособности
Курсовая работа, 21 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Чай один из самых распространённых в России напитков. Он хорошо снимает утомление и головную боль, повышает умственную и физическую активность, стимулирует работу головного мозга, сердца, дыхания. Чайное растение синтезирует в больших количествах катехины (чайный танин), обладающие Р-витаминной активностью, а также витамины – аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, никотиновую, пантотеновую и фолиевую кислоты, каротиноиды. Чай являйся богатым источником минеральных веществ.
Работа содержит 1 файл
анализ ассортимента и конкурентоспособности чая.docx
— 215.17 Кб (Скачать)9. ГОСт 3483-78 Чай зеленый кирпичный. Технические условия.
10. ГОСТ 12810-79 Э «Чай зеленый кирпичный для экспорта. Технические условия».
11. ОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути»;
12. ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения мышьяка»;
13. ГОСТ 26931-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди»;
14. ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца»;
15. ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия».
16. Жиряева Е.В. Товароведение. - СПб.: Питер, 2003. 415с.
- Книга о чае. - Смоленск: Русич, 1997. - 512 с.
- Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров.- М.: Экономика, 1986.-208 с.
- Коробкина З.В., Страхова С. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - М.: КолосС, 2003. ~ 352 с.
- Кругляков Г.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учеб. для вузов / Г.Н. Кругляков, Г.В. Круглякова. - Ростов н/Д: Марш, 2000. - 448 с.
- Крылова Г. Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. – М.: Аудит; ЮНИТИ, 1998. – 479 с.
- Лифиц И. М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. – М.: Юрайт-М, 2001.
- Липсиц И. В. Коммерческое ценообразование: Учебник. – М.: БЕК, 2000. – 368 с.
- Михеева Е. Н., Якубова Э. В. Стандартизация, метрология и сертификация: Лабораторный практикум для студентов заочной формы обучения специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» / СКИ БУПК. – Ставрополь, 2002. – 60 с.
25. Николаева М.А. Товарная экспертиза. – М.: Деловая литература, 1998. – 281 с.
26. Николаева
М.А. Товароведение
27. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов.- М.: Экономика, 1996.- 108 с.
28. Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. – М.: ИВЦ "Маркетинг", 1998. – 320 с.
29. Парамонова Т.Н. Экспресс-
30. Пономарева В.Е. Идентификация
и фальсификация пищевых
31. Правила проведения
32. Руководство по методам
33. Родина
Т.Г. Сенсорный анализ
34. Сергеев В.Н. Стандартизация, сертификация и качество пищевой продукции // «Пищевая промышленность». - 2002. №6.
35. Справочник товароведа
36. Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика: Справ. издание. – М.: Высшая школа, 1991. – 288 с.
37. Страхова С.А. Новое в технологии, производстве, ассортименте, качестве и хранении соков. – М.: 1988. – 248 с.
- Справочник товароведа продовольственных товаров.- т.2.- М.: Экономика, 1987.- 319 с.
39. Справочник
по товароведению
- Ступин А.С. Семин О.А. Стандартизация и качество продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1983.
- Теплов В.И и др. Коммерческое товароведение: Учеб. - М.: Изд-во «Дашков и К0», 2000. - 620 с.
- Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных). -М.: Издательский дом "Дашков и К0", 2000.- 427 с.
- Хоперия P.M. Технология производства чая. - М.: Агропромиздат, 1988. -160 с.
- Цоциашвили И.И., Бокучава М.А. Химия и технология чая. - М.: Агропромиздат, 1989. - 391 с.
- Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.- М.: Издательский дом "Дашков и К0", 2000.- 404 с.
- Чепурной И.П. Конкурентоспособность продовольственных товаров.-М.: Издательский дом "Дашков и К0", 2000.- 120 с.
- Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. - М.: Дашков и К0, 2002. - 460 с.
- Чечеткина Н.М., Путилина Т. И. Экспертиза товаров. - М.: Приор, 2000. -272 с.
- Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Ростов-на-Дону, 2004. – 509с.
- www.potrebitel.ru
- www.spros.ru
Размещено на Allbest.ru