Анализ мирового рынка гречневой крупы

Санкт-Петербургский  Государственный Технологический  Институт

(Технический  Университет)

 
 
 
Факультет экономики и менеджмента

Кафедра управления персоналом и рекламы

 
 
 
 
 
 
 
Индивидуальная  работа

на тему: Анализ мирового рынка гречневой крупы

 
 
 
 
Выполнила студентка  гр. 775:

Сентякова И.О.

Проверила:

Какаева Ю.С.

 
 
 
 
 
 
 
 
Санкт-Петербург

2011

 

Содержание

Гречневая крупа и ее виды. 2

Мировой рынок гречки 5

Выращивание гречихи в России 7

Российский внешнеторговый рынок гречки 12

Расчет ставок таможенной пошлины 13

Список использованных источников 14 

 

Гречневая крупа и ее виды. 

     Гречка, ее также называют гречей, - это крупа из гречихи. Гречневая каша считается одной из самых полезных каш. Это связано с тем, что в гречихе содержатся важнейшие питательные вещества: белки, жиры, углеводы, а также кальций, фосфор, йод, витамины B1 и B2, PP (рутин, который получают промышленным способом из гречневой крупы). Кроме того, гречка содержит много солей железа, лимонную, яблочную кислоты, которые являются катализаторами усвоения пищи.

     В настоящее время на гречневую  крупу действует стандарт ГОСТ 5550-74 «Крупа гречневая. Технические условия». Настоящий стандарт распространяется на гречневую крупу, получаемую из пропаренного или непропаренного зерна гречихи путем отделения ядра от плодовых оболочек.

     В зависимости от способа обработки и качества гречневую крупу подразделяют на виды и сорта: 

 

     Ядрица  — это целое ядро гречихи, а продел — ядро, расколотое на части. Гречневую крупу — ядрицу и продел — вырабатывают из зерна гречихи путем отделения ядра от плодовых оболочек. Аналогично вырабатывается и быстроразваривающиеся ядрица и продел, но только из пропаренного зерна. Чаще всего ядрицу и продел выпускают из пропаренной и просушенной гречки. Эта крупа отличается от непропаренной коричневым цветом, приятным ароматом при варке и значительно меньшей длительностью разваривания, за что и названа быстро разваривающейся.

     Для гречневой крупы установлены  ограничительные характеристики и нормы: 

 

 

Мировой рынок гречки

     Ежегодный сбор гречихи в мире равен примерно 1,5 миллионам тонн, из которых половина приходится на Россию и другие страны СНГ.

     Мировые объемы импорта гречневой крупы  колеблются из года в год. В 2009 году в мире было импортировано более 120 тыс. тонн этой крупы.

Динамика  импорта гречки в мире в 2001-2009 гг, тыс. тонн 

     Основными импортерами гречки в 2009 году являются Япония, Франция и Италия. Главные поставщики гречки в Японию - Китай, США и Австралия. Доля этих стран в январе – сентябре 2010 года превышает 95%.

Доля  стран – покупателей гречневой  крупы в мировом импорте в 2009 г.,% 

     Экспорт гречки в мире в 2009 году превышает 130 тыс. тонн. Годовые экспортные поставки гречневой крупы, также как и импортные, не имеют четко выраженного тренда. Однако за последние 5 лет ежегодные объемы экспорта стали более стабильными.

Динамика  экспорта гречки в мире в 2003-2009 гг, тыс. тонн 

     Ведущими  экспортерами гречки в 2009 году являются Китай, США и Польша. В мировом  экспорте этим трем странам принадлежит  более 70%, из которых на долю Китая  приходится 45%, на долю США – 21%, на долю Польши – 5%.

     Российская  Федерация в мировом рейтинге стран - экспортеров гречки в 2009 году занимает 11 место, помимо лидеров уступая еще и таким странам, как Португалия, Нидерланды, Латвия, Украина. В 2009 г. импортных поставок этой крупы в Россию не осуществлялось. При учете данного факта наша страна находится на 82 месте в рейтинге стран – импортеров гречки. 

Выращивание гречихи в России 

     Гречневая крупа в России относится к  национальным продуктам. На территории нашей страны ее выращивают более двух тысячелетий. В конце XIX - начале XX века в России гречка занимала 2% всей пашни (более 2 млн га), при этом сбор составлял 73,2 млн пудов (1,2 млн тонн зерна). За последние 9 лет посевная площадь под гречихой сократилась более чем на 70%.

Посевные  площади и валовые сборы гречихи  в России в 2001 – 2009 гг. 

     В 2009 году размер посевных площадей под  гречихой составил 932,1 тыс. га, а в 2010 году (по состоянию на 9 ноября) - 569,4 тыс. га.

     Пропорционально размерам посевных площадей колеблются и объемы валовых сборов: сокращение площадей ведет к уменьшению урожая гречихи. В 2009 году валовый сбор гречихи  составил 564 тыс. тонн, в 2010 году (по состоянию  на 9 ноября) - 372,3 тыс. тонн. Необходимо отметить, что, несмотря на значительную разницу в размерах посевных площадей, с 2001 года по 2009 года валовый сбор гречихи практически не изменился: в 2001 г. - 573,981 тыс. тонн, в 2009 - 564,04 тыс. тонн. Это объясняется увеличением урожайности данной культуры. Урожайность гречихи выросла с 2001 года почти в 2,5 раза по сравнению с 2008 годом: 3,6 ц/га против 8,3 ц/га.

     Что касается урожайности на убранную площадь, то она сокращается: в 2009 г. по сравнению  с 2008 г. – на 10%. По состоянию на 9 ноября 2010 года она составила 6,6 ц/га.

Производство  гречневой крупы в России

 

     Производство  гречневой крупы из гречихи имеет  положительную тенденцию. С 2001 года по 2009 год оно выросло более  чем на 17%. С июля 2010 года началось снижение производства гречки: в июле 2010 года выработка гречневой крупы сократилась на 45% в сравнении с июлем 2009 года, в августе 2010 года в сравнении с августом 2009 года – 54%, в сентябре 2010 года в сравнении с сентябрем 2009 года – 35%. Уже в июле стало понятно, что засуха 2010 года отрицательно скажется на урожае гречихи. Обычно работы по уборке гречихи начинаются в сентябре, но в этом году из-за засухи они начались в августе.

     Отметив намечающуюся тенденцию, производители  гречневой крупы вынуждены были сократить ее производство.

Производство  гречневой крупы в 2009 – сентябре 2010 гг., тыс. тонн 

     В сложившейся ситуации рост цен является естественным следствием снижения производства и соответственно предложения на рынке гречневой крупы. В январе 2010 года отмечено небольшое снижение средних цен производителей гречихи  – на 1,2% по сравнению с январем 2009 года. С февраля начался незначительный рост цен. Резкий скачок произошел в  июле 2010 года: средние цены на гречиху  выросли почти на 20%. А в сентябре 2010 года по сравнению с сентябрем 2009 года увеличение цен составило более чем 55%.

Динамика  средних цен производителей гречихи  в 2009 – сентябре 2010 гг., руб./т 

     Рост  потребительских средних цен  на гречневую крупу в разы превзошёл  рост средних цен производителей гречихи. В январе-феврале 2010 года можно  наблюдать незначительное снижение цен – на 3% в среднем. С марта 2010 года начался рост цен. В октябре 2010 года средняя цена по России за 1 кг гречневой крупы достигла 63,48 руб., тогда как в октябре 2009 года она была равна 26,87 руб. Средняя потребительская цена за 1 кг гречки выросла 2,4 раза.

Динамика  средних потребительских цен  на гречневую крупу в 2009 – октябре 2010 гг., руб./кг 

     Внутренние  железнодорожные перевозки гречихи  в январе-сентябре 2010 года снизились  по сравнению с аналогичным периодом 2009 года на 22%. Тройку ведущих регионов отправителей составляют Оренбургская область, Алтайский край и Самарская  область. На долю этих регионов приходится более 90% от общего объема перевозимой  гречихи. Основными регионами получателями гречихи по железной дороге являются Воронежская и Челябинская области, чья доля в общем объеме железнодорожных  перевозок равна 87%. Это объясняется  тем, что в Челябинской области  расположена одна из крупнейших продовольственных  компаний «Увелка», включающая в себя ЗАО КХП «Злак» и ООО «Ресурс». В Воронежской области находится  ОАО «Геркулес». Предприятие специализируется на производстве гречневой, овсяной  круп и хлопьев «Геркулес». Кроме  того, предприятие занимается приемкой, сушкой, обработкой, хранением и  отпуском зерновых, крупяных и масличных  культур и кукурузы.

 

Российский  внешнеторговый рынок  гречки 

     Как уже отмечалось выше, Российская Федерация  занимает 11 место в мировом рейтинге экспортеров гречихи. В 2009 году по сравнению  с 2008 годом экспорт гречки вырос  более чем на 15%. А вот в январе – сентябре 2010 года по сравнению  с аналогичным периодом 2009 года экспорт  сократился, правда, незначительно  – на 2,3%.

     В первые три квартала 2010 года основными  покупателями гречихи стали Литва, Китай и Нидерланды.

Доля  стран – покупателей российской гречихи в январе-сентябре 2010 г.,% 

     Что касается импорта гречневой крупы, то здесь ситуация иная. В годы, отмеченные большими урожаями гречихи (2007 – 2008 гг.), в Россию осуществились импортные  поставки гречневой крупы. В 2008 году в страну было ввезено чуть более 4 тыс. тонн, преимущественно из Казахстана. В 2009 году импорт гречки не производился.