Десертные овощи
Реферат, 23 Февраля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
К десертным овощам относят спаржу, артишок и ревень.
Спаржа - многолетнее растение, у которого в пищу употребляют молодые сочные, беловатого цвета побеги, не вышедшие из почвы. В них содержится (в °/о): азотистых веществ - до 2, Сахаров - 0,5, клетчатки-1,1, минеральных веществ - 0,6, витамин С.