Характеристика асортименту і вимоги до якості жіночого шкіряного взуття

Метою написання курсової роботи є проведення дослідження ассортименту жіночого шкіряного взуття. Об’єктом дослідження в роботі виступає жіноче взуття, предметом дослідження є характеристики, класифікація та вимоги до якості жіночого взуття.

ВСТУП……………………………………………………………………….…3-4
РОЗДІЛ1. КЛАСИФІКАЦІЯ ТА АСОРТИМЕНТ ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ……………………………………………………………...………….5-8
РОЗДІЛ 2. ХІМІЧНИЙ СКЛАД ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ……9-11
РОЗДІЛ 3. ФАКТОРИ, ЯКІ ФОРМУЮТЬ ЯКІСТЬ:…………………………..12
3.1 Характеристика сировини……………………………………….………12-14
3.2 Технологія виробництва………………………………………………....14-17
3.3 Технологічні дефекти……………………………………………...…….17-19
РОЗДІЛ4. ФАКТОРИ, ЯКІ ЗБЕРІГАЮТЬ ЯКІСТЬ:………………………….20
4.1 Упаковка………………………………………………………………….20-23
4.2 Маркування……………………………………………………………..……23
4.3 Транспортування та зберігання……………………………………..…..23-25
РОЗДІЛ5. ОЦІНКА ЯКОСТІ:……………………………………………….….26
5.1 Органолептичні показники якості………………………………………26-27
5.2 Фізико-хімічні показники якості…………………………………….……..27
5.3 Показники безпеки……………………………………………….………27-28
РОЗДІЛ6. ФАЛЬСИФІКАЦІЯ ТА БРАК ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ………………………………………………………………….…....29-33
РОЗДІЛ7. СУЧАСНИЙ РИНОК ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ:……..34
7.1 Основні виробники………………………………………………...…….34-35
7.2 Насиченість ринку даним товаром………………………………….…..35-37
ВИСНОВОК…………………………………………………………….……….38
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ…………………………………..39