Экспертные методы в профильном анализе (на примере шоколада, реализуемого в магазине «Ассорти»)
Курсовая работа, 04 Октября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Целью настоящей курсовой работы является изучение профильного анализа качества продукции и применение его для сравнения качества образцов шоколада, реализуемого в магазине «Ассорти».
Содержание
1 Сущность и применение профильного анализа
2 Опыт применения профильного анализа в экспертной оценке
пищевых продуктов
3 Характеристика этапов проведения профильного анализа шоколада.
Разработка дескрипторов показателей шоколада
4 Профильный анализ шоколада