Автор: Пользователь скрыл имя, 04 Октября 2011 в 11:35, курсовая работа
Целью настоящей курсовой работы является изучение профильного анализа качества продукции и применение его для сравнения качества образцов шоколада, реализуемого в магазине «Ассорти».
1 Сущность и применение профильного анализа
2 Опыт применения профильного анализа в экспертной оценке
пищевых продуктов
3 Характеристика этапов проведения профильного анализа шоколада.
Разработка дескрипторов показателей шоколада
4 Профильный анализ шоколада