Молоко и молочные продукты
Контрольная работа, 16 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Молоко и молочные продукты - основные продукты питания населения нашей страны. Среднегодовое производство молока в двенадцатой пятилетке планируется довести до 104-106 млн. т. Потребление молока и молочных продуктов на человека в год составит к 1990 г. 330-340 кг
Содержание
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………….3
1. ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ МОЛОКА………………………………………….4
2. МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ……………………………………………..7
МОЛОКО…………………………………………………………………………..7
СЛИВКИ………………………………………………………………………….11
КИСЛО-МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ…………………………………................12
МАСЛО КОРОВЬЕ………………………………………………………………16
СЫРЫ……………………………………………………………………………..19
МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ………………………………………………………21
МОРОЖЕНОЕ……………………………………………………………………24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………………..26
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ИССЛЕДОВАНИЙ……………………………………..27