Показники якості овочів і плодів
Реферат, 09 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Покупець у сучасному світі став дуже вимогливим до овочевої продукції. Для нього важливе значення має якась особлива перевага одного товару над іншим. Він здебільшого купує ту продукцію, яка має хоча б одну перевагу над іншою – кращий зовнішній вигляд, зручнішу тару, краще оформлення, вищий ступінь безпечності тощо. Наприклад, перевагу мають помиті овочі, суміші одних сортів в упаковці.
Содержание
ВСТУП…………………………………………………………………………....3
1. Визначення якості плодоовочевої продукції………………………………...5
2. Критерії якості…………………………………………………………………7
3. Визначальні показники якості продукції…………………………………...10
4. Специфічні показники якості продукції……………………………………16
5. Градація якості плодів і овочів……………………………….......................18
ВИСНОВКИ……………………………………………………………………20
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ………………………………21