Товароведная характеристика чая
Реферат, 19 Октября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Чай — напиток, получаемый варкой, завариванием или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Чаем также называется сам лист, предназначенный для приготовления этого напитка. В широком смысле — любой растительный настой или отвар, употребляемый в питьё.
Содержание
Введение
1. Характеристика сырья
2. Технология приготовления чая
3. Ассортимент чая
4. Требования к качеству чая
5. Чайные напитки
Список литературы