Товароведная характеристика коньяка

Состояние и перспективы рынка коньяка в России: начиная с 2002 года, на российском рынке коньяка намечается положительная динамика развития. Рост доходов населения является главной движущей силой развития, как всего российского рынка алкогольных напитков, так и рынка коньяка, в частности. Под воздействием данного фактора алкогольный рынок претерпевает серьезные структурные изменения. Потребители с одних спиртных напитков полностью или частично переключаются на другие. В связи с чем, рынки одних алкогольных напитков становятся менее привлекательными для их участников, а другие, напротив, в силу изменения тенденций потребительского поведения становятся привлекательными и перспективными.

Введение
Состояние и перспективы рынка коньяка
Рынок России
История возникновения

Товароведная характеристика
Сырье коньячного производства
Схема производства, формирование качества
Классификация и ассортимент
Российских коньяков
Импортных коньяков
Требования к качеству
Дефекты
Упаковка, маркировка, условия и сроки хранения
Рекомендации по употреблению

Экспериментальная часть
Анализ поставщиков коньяков магазина «Старая мельница», сети магазинов универсамов, пос. Белоярского.
Сопроводительные документы
Договора поставки
Обобщение материала в виде таблицы

Заключение