Товароведное исследование Читинского рынка творожных глазированных сырков

Цель курсовой работы: Провести товароведные исследования Читинского рынка творожных глазированных сырков.
Основными задачами курсовой работы являются:
Углубить знания о глазированных сырках;
Проанализировать ассортимент глазированных сырков, реализуемые на потребительском рынке;
Провести контроль качества глазированных сырков;
По результатам исследований разработать рекомендации.

Введение……………………………………………………………………………2
Глава 1.Теоретическая часть
История возникновения глазированных сырков………………………………………………………………………..4
Классификация и характеристика ассортимента…………………………………………………………………6
Требование к качеству, возможные дефекты товара…...............................12
Глава 2.Исследовательская часть
2.1. Организационная характеристика розничного торгового предприятия «Наталья»…………………………………………………………………………..21
2.2. Анализ структуры торгового ассортимента…………………………………………………………………........23
2.3. Результаты контроля качества товаров………………………………………….......................................................27
Выводы и предложения……………………………………………………………………..33
Библиографический список литературы………………………………………………………………………34