Товарознавча оцінка якості крекерів із цибулею, що реалізуються в роздрібній торговельній мережі м. Одеси

Висока калорійність борошняних кондитерських виробів характерна їм завдяки використанню для виробництва різноманітної за хімічним складом і властивостями сировини: цукру, крохмальної патоки, фруктів та ягід, какао-бобів, молочних та яєчних продуктів, муки, жирів, та інші. Харчова цінність обумовлена наявністю комплексу необхідних організму людини речовин (вуглеводів, білків жирів, мінеральних речовин, вітамінів і ін.).