Автор: Пользователь скрыл имя, 19 Февраля 2013 в 14:20, отчет по практике
Асортимент готової продукції, що виробляється – пекарнею “ВАТ” Сарненський хлібозавод, налічує понад 100 найменувань. Це близько 70 найменувань хліба, булочних, здобних, листкових виробів, сухарів, соломки, хлібних паличок, сушок, пиріжків, пирогів, пампушок, а також більше 30 найменувань кондитерських виробів — різноманітних тістечок, тортів, рулетів, пряників, печива, кексів та інших солодощів.
Вступ
1. Загальні відомості про підприємство
2. Характеристика асортименту продукції
3. Фактори, що формують споживні властивості продукції
3.1 Характеристика сировини
3.2 Характеристика технологічних процесів виробництва
3.3 Умови маркування, пакування та зберігання готової продукції
4. Безпечність та якість товарів
4.1 Вимоги до якості товарів
4.2 Організацфя контролю якості продукції на підприємстві
5. Дефекти та їх характеристика
6. Організаційні засади рекламної роботи
7. Аналіз діяльності підприємства щодо охорони довкілля
8. Організаційні засади охорони праці на підприємстві
Індивідуальне завдання
Висновки та пропозиції
Список літератури
Додатки