Автор: Пользователь скрыл имя, 02 Декабря 2011 в 12:25, отчет по практике
Метою навчальної практики “Вступ до фаху” є ознайомлення студентів з майбутньою спеціальністю, формування уяви про галузь використання та професійне призначення спеціалістів.
Для досягнення викладеної вище мети було поставлено наступні завдання:
Ознайомитися з :
кваліфікаційними вимогами для спеціалістів спеціальності 7.050303 „Експертиза товарів та послуг”;
навчальною базою (лабораторією) кафедри Товарознавства та експертизи товарів, науково-дослідними роботами викладачів та студентів, роботами студентів в науково-дослідних гуртках;
майбутніми місцями роботи;
нормативними документами з контролю якості товарів;
основними функціями товарознавчої експертизи;
основними правами виробників і споживачів товарів;
областями застосування експертизи товарів, а також принципів і основ для її проведення;
відмінностями експертизи від інших видів оцінної діяльності;
ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ
Аналіз асортименту та якості печива вітчизняного виробництва.
Асортимент печива
Споживчі властивості та харчова цінність печива
Найменування показників
Умови зберігання
Виробництво на сучасному етапі
ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА ЧАСТИНА
Вибір об'єктів дослідження. Методи дослідження
Органолептичні показники якості
Фізико-хімічні показники якості
Нове в асортименті та якості
ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ