Эффективность использования оборотных средств предприятия (на примере ОАО «Молоко Бурятии»)

     Основными покупателями молочной продукции являются жители г. Улан-Удэ. Более 65 % молочной продукции реализуется в торговые точки г. Улан-Удэ, остальная реализуется в других районах. Основными потребителями продукции являются торговая сеть ОАО «Молоко Бурятии» -17 %, промышленные предприятия – 9,8 %, тендеры (ГУО, КШП, Минздрав, Горздрав) – 17 %, оптовая продажа – 56,2 %, из них сетевые магазины (Либерти, Титан, Семья, Гевс) – 38,5 %.

     Спрос на молочную продукцию уменьшается  летом, когда идет «большое» молоко и увеличивается зимой, когда  соответственно уменьшаются объемы закупа  молока и производства молочной продукции. Для сбыта своей продукции молокозавод  арендует торговые места на рынке города, а также заключает договора с частными предпринимателями, которые реализуют молочную продукцию в различных магазинах города.

     Несмотря  на то, что предприятие занимает наибольшую долю на рынке реализации, конкурентная среда ОАО «Молоко Бурятии» широка. Основными из них являются предприятия: ООО «Бичурский маслозавод» Мухоршибирский маслозавод, Онохойский масложиркомбинат, а также предприятия Иркутской области других регионов.

      Рисунок 2 - Удельный вес предприятий Республики Бурятия на рынке переработки молока 

     Сейчас  большое внимание уделяется развитию сырьевой базы и рынка сбыта. Заключаются  договора с поставщиками и покупателями на долгосрочной основе и взаимовыгодных отношениях. Проводится кредитование хозяйств через ОАО «Молоко Бурятии» на проведение весенне-полевых и уборочных работ. Сегодня комбинат перерабатывает до 70 тонн молока в сутки и выпуск до 60 тонн молочного продукта.      

     ОАО «Молоко Бурятии» располагает следующими отделениями:  АУП, компрессный цех, отдел сбыта, сыры для плавления, сырный цех, творожной цех, транспортный цех, отдел сбыта, центральный склад, лаборатория, отдел сбора молока, пункт в Бичуре, служба безопасности, отдел главного механика, отдел главного энергетика, цельномолочный цех, хозяйственная часть, розничная сеть.

      Как известно для функционирования производства любому предприятию необходимо наличие  определенных ресурсов: материально-технических, трудовых, финансовых.

      Рассмотрим  состав и структуру товарной продукции  на предприятии ОАО «Молоко Бурятии».

Таблица 1 - Состав  и структура товарной продукции в ОАО «Молоко Бурятии»

      Анализируя  данные таблицы 1, отметим, что ОАО «Молоко Бурятии» специализируется на выпуске цельномолочной продукции. За анализируемый период 2008-2010 гг мы наблюдаем снижение объема производства. Недовыполнение объемов производства продукции связано с тенденцией в 2009 г. потери сырьевой базы и недостаточности собственных оборотных средств. Поступление молока от хозяйств по сравнению с прошлым 2008 годом снизилось на 1347 тн или на 76%. В связи с нехваткой оборотных средств использование сухого молока снижено в 3 раза. Выработка нежирной продукции по сравнению с прошлым годом увеличилась и составила 113,0 %. Причина развития отрицательной тенденции заключается в активной позиции крупных российских компаний по переработке молока в части завоевания сырьевой базы и рынков сбыта продукции.

     В процессе хозяйственной деятельности любому предприятию необходимы средства труда, в качестве которых выступают  основные средства.

Таблица 2 - Анализ состав и структура основных фондов в 2010 г.

     При изучении таблицы, можно отметить, что  наибольший удельный вес в структуре  основных фондов занимают машины и  оборудование – более 60% (68,8% в 2009 г.), далее – здания (20% в 2009 году, 23,3% в 2010 году. Наименьший удельный вес занимает производственный и хозяйственный инвентарь – 0,81%. По общей стоимости основных фондов наблюдается ее снижение в 2010 г. на 10415 тыс. руб. по сравнению с 2009 г. За 3 года произошло существенное снижение стоимости транспортных средств. Также в 2010 г. были приобретены основные средства на сумму 6310 тыс.руб.

Таблица 3 - Состав и структура трудовых ресурсов ОАО «Молоко Бурятии»

       В 2010 г. среднесписочная численность снизилась на 45 человек или на 15,57 % по сравнению с предыдущим годом. В структуре трудовых ресурсов наибольшую долю занимает промышленно-производственный персонал: в 2008 г. – 68,08 %, в 2009 г. – 67,13 %, в 2010 г. – 64,34 %. Причем его число сокращается. На долю служащих предприятия приходится в 2008 – 2010 гг. от 14,98% до 18,85%. Количество служащих за период 2008 – 2010 гг. не изменилось. В составе работников ЖКХ и охранной службы также наблюдаются колебания: в 2008 г. и 2009 г. без изменений 32 человека, в 2010 г. – снизился на 6 человек по сравнению с предыдущим годом. На долю работников ЖКХ в общей структуре трудовых ресурсов приходится в 2008 г. 10,4 %, в 2009 г. – 11,07 %, в 2010 г. – 10,66 %.

       Численность работников торговли и общественного  питания в 2008 г. составила 20 человек, а в 2009г. наблюдается сокращение их численности на 3 человека по сравнению с 2008 г., в 2010 г. еще на 2 человека. Работники этой категории в общей структуре трудовых ресурсов занимают в 2008г. – 6,5 %, в 2009 г. их доля снижается до 5,88 %, в 2010 г. – возрастает до 6,11 %.

       За  период 2008 – 2010 гг. производительность труда значительно возросла. Так, в 2008 г. в расчете на 1 среднегодового работника было произведено товарной продукции в размере 474,8 тыс. руб., в 2009г. – 546,19 тыс. руб., в 2010г. – 542 тыс. руб. Это свидетельствует о более эффективном использовании трудовых ресурсов.

Таблица 4 - Результаты финансово-хозяйственной деятельности на ОАО «Молоко Бурятии»