Эффективность производства молока в колхозе «Заря» Пыщугского района Костромской области

Проанализировав уровень  интенсивности сельскохозяйственного производства, можно сказать, что уровень интенсивности повышается, т. к. увеличиваются все стоимостные показатели, характеризующие развитие этого процесса. Стоимость производственных основных средств основной деятельности в расчете на 100 га с.-х. угодий в 2011 г по сравнению с 2009 г. увеличилась на 65,5 %, но она меньше среднего районного показателя на 53,1 %. Также наблюдается рост производственных затрат, за исследуемый период они увеличились в 2,5 раза. Из этого следует, что значение совокупных затрат также в 2011 г. выше, чем в 2010 году в 2,7 раза. Затраты труда увеличились на 54 %, по сравнению с районом они ниже на 2,4 чел.-ч. Произошло снижение энергетических мощностей на 100 га посевов на 26 % и в 2011 году они стали ниже районного показателя на 64,4 %. Показатель энерговооруженности снизился на 6,3 %, а фондовооруженнсть возросла на 23,1 %.   В основном все показатели по предприятию ниже районных.

От уровня интенсивности производства в значительной степени зависит экономическая эффективность сельского хозяйства.

Таблица №8 - Экономическая эффективность интенсификации

 

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	В среднем по району за 2011 г.
На 100 га с.-х. угодий:    - валовой продукции, тыс. руб.	3,6	9,6	7,1	15,6
- товарной продукции, тыс. руб.	1,9	5,4	5,3	22,0
- денежной выручки, тыс. руб.	54,8	167,7	185,4	337,4
- прибыли, убытка (-) от    реализации, тыс. руб.	-4,0	-1,4	-17,4	-128,3
- молока, ц.	57,4	167,1	135,2	240,6
- прироста КРС, ц.	2,7	8,6	5,3	11,3
Урожайность с 1 га, ц.    зерна	8,8	12,4	7,4	1,6
Удой на 1 корову, кг	2201,2	2255,3	2046,1	2312,1
Произведено валовой продукции, руб.:     на 1 руб. производственных  затрат	25,3	18,5	20,1	23,8
на 1 среднегодового работника	3584,8	3336,4	3150	3776,3
Фондоотдача, руб.	1,6	1,5	1,1	5,6
Норма прибыли, %	6,3	0,7	-8,1	7,5
Рентабельность предприятия, %	-6,8	-0,8	-8,6	-27,5

 

Если сравнивать 2009 и 2011 года, то выход валовой продукции на 100 га с.-х. угодий увеличился на 49,3 %, товарной продукции – на 64,2 %. Выручка возросла в 3,4 раза по сравнению с 2009 годом, но в то же время наблюдается значительный убыток от реализации, который в 2011 году наиболее высокий. Производство молока на 100 га с.-х. угодий увеличилось на 77,8 ц, а прирост КРС – на 2,6 ц. Урожайность зерна с 1 га в 2011 году ниже, чем в 2009 году на 1,4 ц, но этот показатель значительно выше районного. Удой на 1 крову снизился на 7 %. Производство валовой продукции на 1 руб. производственных затрат и на 1 среднегодового работника снизились на 20,5 % и 12,1 % соответственно. В целом все показатели ниже районных. Фондоотдача снижалась с каждым годом и в 2011 году стала меньше на 31,3 %, чем в 2009. Снижение фондоотдачи характеризуется устареванием применяемой техники в хозяйстве, повышением цен на материалы и другие средства производства.

 

Одним из важных факторов получения высокой прибыли является снижение себестоимости продукции (таблица 9). Себестоимость продукции – это важнейший показатель, выражающий качество работы коллектива. Чем лучше организованы производство и труд, разумней и эффективней используется земля, машины, скот, материальные ценности, выше урожайность культур, продуктивность животных, тем дешевле обходиться предприятию производство продукции. Себестоимость – это обобщающий показатель, отражающий в хозяйстве уровень организации и технологии производства, производительности труда, руководства производством.

 

Таблица №9 - Затраты труда и себестоимости 1 центнера продукции

 

Вид продукции	2009 г.		2010 г.		2011 г.
	Затраты труда, чел.- ч.	Себестоимость, руб.	Затраты труда, чел.- ч.	Себестоимость, руб.	Затраты труда, чел.- ч.	Себестоимость, руб.
Зерно, в т.ч.	-	572,54	2,1	750,53	3,5	674,85
- яровое	-	572,54	2,1	750,53	3,5	674,85
Многолетние травы:   на сено	-	59,68	0,44	77,11	0,29	28,07
на семена	-	6266,68	-	-	-	-
Однолетние травы на зеленую  массу	-	-	-	20	-	84,37
Молоко	9,6	662,21	11,5	887,32	11,6	820,58
Прирост КРС	89,9	5988,86	101,0	9303,03	98,4	7967,21

 

Наиболее трудоемкой продукцией являются прирост КРС  и молоко. В связи с высокими затратами труда и себестоимость этих видов продукции значительно выше, особенно прироста КРС. Себестоимость молока увеличивалась с каждым годом, если сравнивать 2007 и 2009 года, то она возросла на 17,2 %.

Себестоимость продукции напрямую влияет на финансовый результат (таблица 10).

 

Таблица №10 - Финансовый результат

 

Вид продукции	2009 г.		2010 г.		2011г.
	Прибыль, убыток    (-), тыс. руб.	Рентабельность, %	Прибыль, убыток   (-), тыс. руб.	Рентабельность, %	Прибыль, убыток   (-), тыс. руб.	Рентабельность, %
Зерно	-2	-2,2	6	7,9	-9	-17
Прочая продукция растениеводства	58	131,8	-	-	-	-
Продукция растение- водства собственного производства, реали- зованная в перера- ботанном виде	-	-	0	0	10	250
Итого по растениеводству	56	41,5	6	7,2	1	1,3
Скот и птица в живой массе:	-289	-47,2	-54	-47,0	12	109,1
КРС	-308	-51,5	-62	-56,4	-	-
лошади	17	50	10	3333	12	109,1
Молоко цельное	149	15,6	250	23,6	27	2,97
Прочая продукция животноводства	-	-	-19	-13,5	-17	-7,8
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде:	-	-	-	-	-223	-19,9
- мясо и мясопродукция, всего	-	-	-199	-36,8	-223	-19,9
в т.ч. КРС	-	-	-208	-38,7	-	-
Итого по животноводству	-187	-10,5	-22	-1,2	-201	-8,9
Всего по с.-х. производству	-131	-6,8	-16	-0,8	-200	-8,6

 

Из данной таблицы  видно, что в целом предприятие получает убыток. Это происходит из-за отрасли животноводства, так как отрасль растениеводства является на протяжении всего исследуемого периода прибыльной.

Проанализировав природно-экономические условия предприятия можно сделать вывод: Колхоз «Заря» является небольшим по величине предприятием. Специализация хозяйства – молочное скотоводство. Площадь земель со временем сокращается, также отмечается сокращение численности работников предприятия.

2.2. Современный уровень развития  и эффективность производства  молока в предприятии

Рассмотрим значение молока в экономике предприятия  и отрасли животноводства (таблица 11).

Таблица №11 –  Значение молока в экономике предприятия  и отрасли животноводства

 

Удельный вес молока в валовой прибыли достигает  максимального значения за исследуемый  период и по предприятию и по животноводству в 2011 году, 56,3 % и 83,4 % соответственно. В 2009 году этот показатель по предприятию был меньше на 1,4 %, в 2010 году – на 8,3 %; а по отрасли животноводства в 2009 году меньше на 2 %, в 2010 году – на 3,1 %. В сумме денежной выручки по предприятию доля молока в 2009 году составила 61,8 %, в 2010 году она увеличилась на 9,3 %, а в 2011 году резко снизилась на 35,7 % относительно 2010 г. Аналогичные результаты наблюдались в отрасли животноводства. По предприятию молоко в производственных затратах занимает в среднем 33 %, а по животноводству - в среднем 75,2 %, что характеризуется значимостью этой отрасли в колхозе «Заря» В затратах на оплату труда по животноводству молоко занимает значительный удельный вес. Таким образом можно сделать вывод, что молоко в предприятии занимает главное место, и в основном все затраты направлены на его производство.

В таблице 12 представлена структура стада крупного рогатого скота в колхозе «Заря».

         Таблица №12 - Структура стада КРС

 

Поголовье КРС за исследуемый период практически не изменяется – в 2009 году составляет 191 голову, в 2010 увеличивается на 2 головы, а в 2011 году уменьшается на 3. Численность коров в хозяйстве остается неизменной на протяжении всего исследуемого периода. Коровы составляют большую часть всего поголовья около 44 %, и все они молочного направления.

Молочная продуктивность является основным показателем               продуктивности коров молочного стада. Известно, что объем производства продукции животноводства, зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.

 

Таблица №13 - Продуктивность коров и валовое производство молока

 

 

Валовой надой в 2009году составил 1817 ц, в 2010 году он увеличился на 2,4 %, а в 2011 году по отношению к 2010 году сократился на 19 %. За вест исследуемый период с 2009 по 2011 г. валовой надой сократился на 17 %. Выход телят на 100 маток с 2009 года по 2011 год сократился на 16 %. Нужно отметить, что в течение исследуемого периода показатели производства молока понижаются.

Таблица №14 - Уровень затрат на производство молока

 

 

Анализируя уровень  затрат на производство молока нужно  отметить следующее: как производственные затраты на 1 голову и на 1 ц молока увеличиваются в 2010 году и уменьшаются в 2011 г. Так производственные затраты на 1 голову в 2010 году увеличились на 27,7 % по сравнению с 2010 г, но в следующем году они сократились на 22,7 %. Производственные затраты на 1 ц молока увеличились сначала на 23,8 %, а в 2011 году сократились на 6 %. Затраты корма на 1 голову увеличились в 2010 г. по сравнению с 2009 на 20,3 % и сократились в 2011 г. по сравнению с предыдущим на 14,7 %. Затраты труда на 1 голову оставались неизменными с 2009 по 2010 год, а в 2011 году сократились на 23,5 %. Затраты труда на 1 ц молока сократились с 2009 г. по 2011 г. на 11,7 %.

Таблица №15 - Структура себестоимости молока

 

В колхозе «Заря» производственные затраты в 2009 году на 1 голову составили 16788,2 руб., в 2010 году они увеличились на 27,7 %, а в 2011 году по отношению к 2010 г. сократились на на 22,7 %. Производственные затраты на 1 ц в 2009 году составили 785,4 руб., в 2010 году они увеличились на 23,8 %, а в 2011 году сократились по отношению к 2010 на 5,9 %. В структуре затрат наибольший удельный вес во все года занимают производственные затраты на корма, так в 2011 году их доля составляет 36,3 %. \Удельный вес затрат на оплату труда увеличивается с каждым годом и в 2011 году достигает 26,9 %, т. е. доля этого элемента производственных затрат за исследуемый период выросла на 18,6 %. Этого нельзя сказать про удельный вес затрат на содержание основных средств, который сокращается с каждым годом: если в 2009 году он составлял 27,8 %, то в 2011 году уже 7,6 %, т.е. сократился в 3, раз.  

 

 

 

 

              Таблица №16 - Факторы, влияющие на себестоимость молока

 

 

Себестоимость 1 ц молока в колхозе «Заря» зависит от следующих факторов: затраты на 1 голову и продуктивности. Себестоимость 1 ц молока в 2011 году составила 17952,4 руб. Она ниже, чем в 2010 году на 57,7 руб. Данное отклонение произошло под влиянием затрат на 1 голову.

 

 

       Необходимо  проследить, как реализуется молоко на протяжении 2009-2011гг., по каким направлениям оно используется.