Производственная программа предприятия питания
Контрольная работа, 25 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Кофейня - предприятие общественного питания, специализирующееся на изготовлении и реализации с потреблением на месте широкого ассортимента горячих напитков из кофе и чая, мучных блюд и мучных булочных и кондитерских изделий, кулинарной продукции из полуфабрикатов высокой степени готовности в ограниченном ассортименте.
В состав помещений входят: производственные, складские, торговые, административные и технические.
Кофейня работает на сырье и полуфабрикатах. Посетителей обслуживают официанты.