3. Экономика производства молока в СПК “Новые Горяны”

     3.1 Анализ затрат на производство молочной продукции в СПК “Новые Горяны”

     В анализе затрат производства молочной продукции рассматриваются такие  показатели, как оплата труда с  начислениями, корма, затраты по содержанию основных средств, работы и услуги, прочие прямые затраты и затраты  по организации производства и управлению 

     Таблица 3.1.1 – Затраты на производство молочной продукции в динамике за 2007-2009 годы, млн. руб.

     Таблица 3.1.2 –Структура затрат на производство молочной продукции за 2007 - 2009 годы, %.

     На  основании вышеизложенного можно  сказать, что в СПК «Новые Горяны»  большая часть затрат уходит на оплату труда с начислениями, корма и  затраты по содержанию основных средств. 

     3.2 Экономика производства молока  в СПК “Новые Горяны” 

     Основными показателями, которые рассматриваются  при изучении эффективности производства, являются общее поголовье скота, основное стадо молочного скота, площадь сельскохозяйственных угодий, себестоимость реализованной продукции, реализация молока, валовой прирост, прибыль (убыток), количество произведенного молока. Данные производства молока приведены в таблице 3.2.1. 

     Таблица 3.2.1 – Эффективность производства молока в СПК “Новые Горяны” за 2007 – 2009 года

     За  период с 2007 – 2009 года возрос показатель общего поголовья скота на 199 голов, возрос показатель основного стада  молочного скота на 30 голов, а  также валовой прирост 46 голов. Наблюдается увеличение реализации и выручки молока на 882 и 974 соответственно. Также можно заметить, что СПК «Новые Горяны» работает не в убыток, этому свидетельствует рост получаемой прибыли, которая возросла на 252 млн.руб. Возрос показатель количества произведенного молока за данный период на 857 т и в общем плане можно сделать заключение о том, что на протяжении данного отрезка времени в СПК «Новые Горяны» происходит рост всех показателей, что способствует дальнейшему развитию предприятия и увеличению производства. 

     3.3 Пути снижения себестоимости  и повышения рентабельности производства  молока 

     В силу различных причин производство молока во многих хозяйствах Беларуси малорентабельно или вовсе убыточною. Опыт показывает, что себестоимость животноводческой продукции всегда определяется уровнем продуктивности животных. Чем она выше, тем ниже себестоимость продукции и выше рентабельность производства, так как затраты на содержание животных, амортизацию, текущий ремонт и прочие постоянные затраты существенно не изменяются как при высокой, так и при низкой продуктивности скота. Более того, при низкой продуктивности скота резко повышается расход кормов на еденицу продукции, потому что корма расходуются не на продукцию, а на поддержание жизни животных

     Пути  снижения себестоимости производства молока:

• осуществление режима экономии производственных затрат – снижение транспортных расходов и себестоимости кормов, совершенствование управления и сокращение административно-управленческих расходов, улучшение качества кормов и уменьшение их расхода на единицу продукции и т.д.;
• повышение продуктивности скотоводства – улучшения породного и племенного состава стада, внедрение технических и технологических инноваций, полнорациональное кормление, ветеринарное обслуживание, совершенствование оплаты труда и т.д. [4].

     Объектом  исследования было выбрано СПК «Новые Горяны», которое обеспечено необходимыми для его деятельности ресурсами. Большинство результатов производства растёт (а именно: поголовье молодняка КРС, валовой сбор основных сельскохозяйственных культур, валовой выход продукции животноводства).

     В СПК «Новые Горяны» увеличилась  плотность поголовья в связи  с превышением роста поголовья животных над ростом площади сельскохозяйственных угодий. А также заметен рост прироста КРС на 100 га. В хозяйстве происходит рост стада. В организации произошло снижение трудоёмкости содержания одной головы и производство 1 ц. прироста. А также заметен рост производительности труда. Уровень рентабельности сельскохозяйственного предприятия СПК «Новые Горяны» находится на высоком уровне на протяжении трёх лет. Также растет среднегодовой удой молока от одной коровы, он составляет 6785 кг, это весьма хороший показатель на республиканском уровне. Растет и показатель прибыли от реализации молока, он составляет 519 млн. руб.

     Нами  была оценена сложившаяся ситуация на предприятии и для повышения производства нами было предложено:

• создание прочной кормовой базы;
• оптимальное сочетание структуры посевных площадей с численностью поголовья скота;
• полноценное ветеринарное обслуживание животных и снижение падежа;
• совершенствование организации воспроизводства стада;
• подготовка и переподготовка специалистов с учетом современных требований развития сельскохозяйственного производства;
• внедрение высокопродуктивных пород, типов сельскохозяйственных животных;
• поиск более выгодных каналов реализации продукции;
• совершенствование размещения и специализации животноводства.

     Таким образом, состояние молочного скотоводства на сегодняшний день в СПК «Новые Горяны» весьма стабильное, но его  можно еще более улучшить при  соблюдении всех выше перечисленных  предложений. 

      Заключение 

     Молочно-продуктовый, или молочный подкомплекс является одним из важнейших элементов продуктовой структуры агропромышленного комплекса. Молочный подкомплекс — достаточно сложная организационно-экономическая система взаимосвязанных производств и подотраслей сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, торговли и обслуживающих отраслей, объединяющим признаком которых является единый конечный продукт — молоко и молочные продукты. В настоящее время в Беларуси функционирует 57 головных предприятий по переработке молока, в структуру которых входят филиалы по переработке молока. Ими перерабатываются ежегодно более 4 тыс. т молока. Необходимо отметить, что на формирование оптимального ассортимента молочных продуктов оказывали влияние региональные особенности страны и ее отдельных зон; национальные традиции; требования адекватного питания различных категорий населения; экономическое стимулирование производства различных молочных продуктов.