Валовый доход

Цель работы: анализ, планирование и изыскание резервов роста валового дохода на материалах организации общественного питания – кафе-бара «Триумф».
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
• раскрыть роль и значение валового дохода организации питания в современных условиях;
• описать сущность и источники образования валового дохода организации питания;