Организационно-правовые формы предприятий общественного питания: с ограни-ченной ответственностью, акционерные общества (закрытого и отк

Список  используемой литературы

1. Никуленкова Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания.- М.: Экономика, 2008.
2. Никуленкова Т.Т., Г.М. Ястина. Проектирование предприятий общественного питания. – Москва "Колос" 2008
3. Сборник рецептур и кулинарных изделий. – Москва Экономика 2005.
4. Сегода Д.Г. Охрана труда в пищевой промышленности. -М.: Экономика,2000.
5. В.Х. Бердичевский, В.И. Карсекин. – Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Киев Головное издательство издательского объединения "Высшая школа " 2008г.
6. www.prorestoran.com/teh_processy53.php
7. Проектирование предприятий общественного питания. Методические указания ч. 1,2. – Новосибирск: НГТУ, 2005.
8. Л. А. Радченко «Организация производства на предприятиях общественного питания», г. Ростов – на –Дону, «Феникс», 2004 г.;
9. «Деловая культура для официантов - барменов», г. Ростов – на – Дону, «Феникс», 2001 г.;
10. «Организация общественного питания», справочник, г. Москва, «Росагропромиздат», 1988 г.;
11. Г. Г. Дубцов, «Технология приготовления пищи», г. Москва, «Асадема», 2002 г.