Визначення рівня конкурентоспроможності кавових напоїв

ЗМІСТ

ВСТУП

1.Опис  кави “NESCAFÉ”.

2. Опис (прототипу)  кави  “ JACOBS ”.

3.Визначення показників і параметрів кави 2-х зразків  “ JACOBS ”   і  “NESCAFÉ” 

4.Порівняння і визначення параметрів  конкурентоспроможності.

Висновок

Список використаної літератури.

ВСТУП

Чорна, гірка, солодка.

Як свідчать дослідження, на відміну, приміром, від західного європейця, вітчизняний споживач віддає перевагу каві розчинній, частка якої на ринку близько 80%.

Водночас потроху зростає попит на натуральну каву, і співвідношення між нею та розчинною, за прогнозами експертів, у недалекому майбутньому становитиме 30% : 70%. Хоч попит на конкретні види кавових продуктів на українському ринку майже сформувався, вільних ніш для нових операторів і марок усе ще достатньо. Отже, справжня конкуренція попереду.

Операторів кавового ринку - близько сотні

Для вітчизняного ринку кави, як і для багатьох інших, характерна значна присутність імпортної продукції. I не лише тому, що тендітне кавове деревце у нашому суворому кліматі не росте. Використовуючи різні технології обсмажування, змішуючи сорти, європейські та американські виробники не без успіху намагаються задовольнити примхливого споживача, пропонуючи йому скуштувати безліч видів цього чудового напою.

Тож погоду на вітчизняному ринку роблять такі закордонні фірми, як “ Nestle ” (з торговими марками Nescafe, Nescafe Gold), “ Kraft Jacobs Sushard ” (Jacobs тощо), “ Tres Montes ” (Monterrey), “ Douwe Egberts ” (Maccona, Douwe Egberts), “ Paulig export Ltd (Paulig)”, “ Cacique de Cafe Soluvel ” (Pele, Cacique).  

За даними митної статистики, основними країнами - імпортерами зеленої кави в Україну є Чилі, В'єтнам, Фінляндія, Iндія, Австрія, Польща, Бразилія тощо. Безперечним лідером за кількістю ввезеної продукції є Чилі. Так, минулого року з цієї країни було імпортовано 175455,2 кг зеленої кави на суму $299,25 тис. Майже стільки ж продукту надійшло з Фінляндії -131328,2 кг, проте його загальна вартість становила вже $523,94 тис. Взагалі, найбільше кавової продукції в Україну імпортують з Європи (39%) та Азії (38%). Це переважно недорогі марки, позаяк небагатий український споживач насамперед цікавиться ціною, а не якістю кави та місцем її виготовлення.

1.Опис кави “NESCAFÉ”.

Кава NESCAFÉ — винахід Nestlé, що змінив світ. У 1938 році компанія Nestlé подарувала світові першу чашку розчинної кави — NESCAFÉ, лідера світового ринку кави. Компанія постійно працює над поліпшенням якості кави і шукає нових шляхів для повного розкриття багатого потенціалу кавових зерен. Кава NESCAFÉ — дорогоцінний продукт. Для її виготовлення відбирають найцінніші сорти кави, дбайливо вирощені в найекзотичніших куточках нашої планети. Найкращі кавові зерна разом з використанням найсучасніших технологій виробництва дають можливість передати найтонші відтінки аромату й смаку кави NESCAFÉ. За 72 роки технологія виробництва NESCAFÉ пройшла багато удосконалень, зокрема розпилювальне та сублімаційне сушіння (заморожування). На даний час, NESCAFÉ безперечний лідер розчинної кави. Кожної секунди у світі випивають 25 000 чашок кави, серед яких 4 000 (!) – це NESCAFÉ.

У 2010 році Nestlé представила в Україні інноваційну систему приготування напоїв NESCAFÉ Dolce Gusto. Це абсолютно нова пропозиція для українського споживача. Система NESCAFÉ Dolce Gusto, що на сьогоднішній день не має аналогів на ринку України – це нове покоління капсульних кавових машин, у яких знайшла своє відображення унікальна концепція „Твоя приватна кав’ярня”.

Nescafé — це провідний світовий кавовий бренд. Споживачі люблять та довіряють цьому бренду. У середньому, за одну секунду у світі випивається більш 4500 чашок Nescafé. Отже, ви можете збільшити свої прибутки, пропонуючи каву Nescafé.

Чи потрібно нагадувати, що однією з перших та найкращих кавових марок, що з'явилися на українському ринку залишається Nescafé. Навіть зараз, при всьому розмаїтті сортів та видів, більшість наших співвітчизників залишаються вірними своєму давньому вибору. Адже компанія Nestlé не тільки не змінює традиціям якості, але і постійно вносить нові ідеї, удосконалюючи технології.

Відповідно до результатів соціологічних опитувань, які постійно проводить компанія, українці більше віддають перевагу таким сортам як Nescafé Gold, Nescafé Classіc. І це не дивно, тому що торговельна марка Nestlé довела якість цих продуктів до максимальних висот.

Але, як відомо, досконалості немає межі. Тому щодня тисячі співробітників компанії в світі роблять все, що б завтра ми з Вами могли відкрити для себе нову грань чуда під назвою Nescafé.

2. Опис (прототипу)  кави  “ JACOBS ”.

Вже понад 100 років торгова марка JACOBS є еталоном кави найвищого ґатунку. 

Історія цієї кави розпочалась ще 1895 року в Європі, в німецькому місті Бремен, де Йоган Якобз відкрив свою першу крамничку з роздрібної торгівлі кавою. Згодом, у 1907 році, він відкрив власне виробництво - фабрику з обсмажування кавових зерен.

Так народилися неповторний смак та неперевершений аромат кави JACOBS. Традиції, закладені майстром, пройшли крізь десятиліття, а кава JACOBS стала популярною у всьому світі та №1 за популярністю у Європі.

В Україні кава JACOBS з`явилася ще у 1998 році і відразу ж завоювала прихильність споживачів. Про неабиякий успіх цієї торгової марки свідчать винагороди, які вона отримала у таких конкурсах, як „Бренд року", „Споживчі переваги" та інші.

Сьогодні кава JACOBS визначає світові стандарти якості кави. На всьому шляху - від кавової плантації до чашки ароматного напою на столі - фахівці дотримуються перевірених технологій, здатних зберегти найціннішу властивість кави - її аромат.

Бренд  “ JACOBS ” приносить понад $1 млрд прибутку щорічно. Цю каву продають у країнах Європи та Середнього Сходу. Вона є лідером ринку в Австрії, Німеччині, Латвії, Литві, Польщі, Румунії та Україні.

Історія “ JACOBS ” розпочалася 1895 року в Німеччині, коли 26-річний Йохан Якобс відкрив спеціалізовану кав'ярню в Бремені.

В Україні “ JACOBS ” з'явився 1998 року. Із 2005-го ця кава - найпопулярніша в країні. У І кварталі 2009 року, Україна стала другою в Європі, після Німеччини, за показником чистого доходу торгової марки “ JACOBS  MONARCH ”.

3.Визначення показників і параметрів кави 2-х зразків  “ JACOBS ”   і  “NESCAFÉ” 

4.Порівняння і визначення параметрів  конкурентоспроможності.

  1

Кава  “JACOBS  MONARCH ”

Рейтинг:    

  1

  1

Кава “NESCAFÉ”

Рейтинг:     

  1

1)      Принципова різниця між “ JACOBS ”   і  “NESCAFÉ”  полягає в самій каві!

       “ JACOBS ”  пропонує як натуральні обсмажені зерна, так і розчинні (створені шляхом випарювання) кави.

       Компанія “ NESCAFÉ ” - тільки розчинна, яка у 1930р. змінила традиційний погляд на вживання кави по всьому світу і дуже швидко набула популярності [1].

2)      У кавових напоїв властивості цілющі.

       На європейському ринку (на відміну від України) лаври першості часто дістаються продуктам компанії Kraft Jacobs Sushard (“ JACOBS ”). Гранульована розчинна кава Jacobs з досить-таки непоганими смаковими якостями відлякує українського споживача вдвічі більшою, ніж у Nescafe, ціною, тому й знайти її можна переважно в супермаркетах і дорогих магазинах, куди нога пересічного українського споживача ступає нечасто.

       У групі розчинних кавових продуктів уже протягом кількох років фаворитом є торгова марка Nescafe, представлена швейцарською фірмою Nestle. Один дистрибутор Nestle реалізує на місяць в середньому 100-150 тис. 100-грамових банок. Загалом же, за даними поінформованих джерел, щомісяця в Україну ввозять близько 40-60 двадцятитонних контейнерів кави Nescafe і, здебільшого, не зі Швейцарії, а з філій Nestle, розташованих в інших країнах (приміром в Iндії та Бразилії).

3)      Взагалі, на думку представників фірм, опитаних ,за якістю марки розчинної кави розподіляються так:

       високоякісна (Nescafe Gold, Jacobs),

       якісна за помірною ціною (Nescafe Classic)

4)      Фірмовий знак на упаковці малює хто завгодно.

       Бути відомою і популярною фірмою престижно, однак саме вона найчастіше і стає жертвою свого імені, потерпаючи від підробок. Яскравим підтвердженням цього служить величезний наплив фальсифікацій під відомим ім'ям Jacobs. На ринку представлено значно більше підробного Jacobs'у, ніж справжнього. Здебільшого це польський та угорський продукт, що його знавці навіть куштувати не радять. Трапляються навіть упаковки з німецьким штрихкодом, але польського, переважно нелегального, виробництва. Справжній розчинний Jacobs реалізується лише в скляних банках, а мелений та в зернах - у вакуумних упаковках.

       Чимало на ринку і підробного Nescafe. На око бляшанка виглядає, як оригінал, проте замість нанесення малюнка безпосередньо на жерсть наклеюється паперова етикетка. Також є і грубі підробки кави Pele та MacCoffee без штрихкоду і країни-виробника, але зі схожим дизайном упаковки та співзвучною назвою.

5)      Особливістю вітчизняного ринку кави сьогодні є те, що за останні півроку обсяги імпорту цього продукту значно зменшились. Одна з причин такої ситуації - оптова ціна кави, яка з жовтня минулого року зросла майже на 15%. Якби не це, то будь-яка оптова фірма могла б реалізовувати щомісяця близько 200- 300 тис. банок такої кави, як Nescafe, але нині ця цифра приблизно вдвічі менша.