Анализ ассортимента вин
Дипломная работа, 02 Декабря 2010
Ассортимент вин магазина Гурман широкий но в малом объёме. В нём представлены вина Франции, Италии, Новой Зеландии, Болгарии, Испании, маленькая коллекция вин Молдавии например вино «Золотой Скит» это вино состоит из винограда лучших сортов Молдавии ярко выраженный приятный вкус с легка желтоватым вкусом.
Ассортимент и экспертиза виноградных вин
Курсовая работа, 15 Декабря 2012
Основной вид культурного винограда имеет очень древнее происхождение, а виноградное вино тесно связано с историей человеческой цивилизации. В Древней Греции и Древнем Риме виноделие фактически было основной сельскохозяйственной отраслью. Уже в те времена технология изготовления вина достигла такой степени совершенства, что прошедшие тысячелетия мало ее изменили.
Ассортимент и экспертиза виноградных вин
Курсовая работа, 10 Ноября 2011
Данная курсовая работа посвящена теме «Ассортимент и экспертиза виноградных вин» .Актуальность выбранной темы в том ,что вино - это сложный продукт брожения, имеющий в своем составе много веществ, природа которых пока еще мало известна, а количество их не поддается определению.
Характеристика ассортимента в магазине вино-водочных продуктов
Реферат, 09 Декабря 2010
Тип магазина отдельно стоящее одноэтажное здание. Помещение включает в себя 1 складское помещение: склад со слабо-алкогольной и ликероводочной продукцией, а также с соками, минеральной и газированной водой. Большую часть магазина занимает торговый зал, оснащенный холодильным оборудованием, стеллажами, шкафами. В торговом зале имеется 1 кассовый аппарат, разделение между отделами не существует.
По ассортиментному признаку магазин «Красное и белое» относится к типу специализированных магазинов, в которых представлен ассортимент слабо-алкогольной и ликероводочной продукцией, а также соков, минеральной и газированной воды.
Исследование ассортимента виноградных вин, поступающих от разных поставщиков
Курсовая работа, 12 Декабря 2011
Виноделие России развивается бессистемно и хаотично, без учета основных закономерностей его развития в странах ЕС. Одни и те же наименования вин производят десятки заводов в различных регионах, естественно, разного качества, что вводит потребителя в заблуждение относительно качества и происхождения этих вин.
Разработка ассортимента и технологий кулинарных блюд в сочетании с вином в предприятии общественного питания «пиццерия Мемфис»
Курсовая работа, 20 Мая 2013
Целью данного исследования является помощь персоналу предприятия общественного питания в составлении меню в соответствии с картой вин, а так же освещение сопутствующих проблематике вопросов.
Задачи курсовой работы:
Разработка ассортимента и технологии приготовления блюд в соответствии с выбранным клиентом вином;
Составление сбалансированного меню по пищевым веществам и энергетической ценности;
Разработка нормативно-технологической документации на блюда;
Составление технологических схем изготовления блюд.