Гостиничный комплекс
10 Марта 2012 в 08:07, контрольная работа
Гостиницам уже почти 200 лет. Конечно в современном понимании слова. Иностранные историки относят появление гостиниц к 1760 году в Лондоне в виде сдачи квартир на короткий срок. Гостиницы с управляющими, горничными, персоналом в униформе это уже начало 19 века. Естественно первые гостиницы были малыми предназначенных для прародителей «командировочных и деловых туристов». Туризм с его потребностью в крупных отелях появился гораздо позже в 19 веке, причем тоже в окрестностях Лондона.
Аттестация в гостиничном комплексе
18 Декабря 2011 в 18:29, доклад
Аттестация в гостинично-ресторанном бизнесе нужна для двух целей: во-первых, конечно, чтобы оценить работников, а во-вторых, чтобы держать работников в тонусе. Дело в том, что со временем приобретенные знания имеют особенность забываться: кандидат, допустим, при приеме на работу выучил все инструкции, касающиеся своей профессии, а затем, как стал работать, постепенно их и забыл; а аттестация – это как раз и есть повод забытые знания освежить, ведь ему придется отвечать на вопросы, как раз инструкций касающиеся.
Функции управления. Гостиничный комплекс
05 Ноября 2012 в 10:25, курсовая работа
В общем виде менеджмент следует представлять как науку и искусство побеждать, умение добиваться поставленных целей, используя труд, мотивы поведения и интеллект людей. Речь идет о целенаправленном воздействии на людей с целью превращения неорганизованных элементов в эффективную и производительную силу. Другими словами, менеджмент - это человеческие возможности, с помощью которых лидеры используют ресурсы для достижения стратегических и тактических целей организации.
Строительство гостиничного комплекса Звезда
13 Марта 2012 в 14:21, курсовая работа
Целью работы является показать значимость рекламной деятельности в современных условиях, ее роль и совершенствование в гостинице «Зведной»
Данная цель предполагает решение в работе следующих задач:
– анализ общей характеристики гостиницы "Звездная";
Разработка базы данных "Гостиничный комплекс"
14 Марта 2012 в 19:09, дипломная работа
Целью курсовой работы является разработка базы данных «Гостиничный комплекс».
Задачами разработки курсовой работы являются разработка и создание базы данных. Разработанная база должна выполнять следующие задачи:
- содержать подробные сведения о гостинице, номерах, клиентах, стоимости номеров, и т.д.;
- формировать информацию о купленных номерах;
-позволяет в любое время просматривать информацию о гостинице, номерах в них, а также легко модифицировать ее (добавлять, редактировать, удалять: при работе с ней администрации);
-обеспечивает поиск конкретного покупателя путем указания его фамилии, а также вывод информации по покупателям в конкретной гостинице конкретного номера;
- обеспечивает организацию защиты посредством логина и пароля;
- база данных позволяет полностью автоматизировать информацию о номерах гостиницы, а также облегчает рабочую деятельность гостиниц.
Стандарты обслуживания в гостиничных комплексах
29 Марта 2013 в 16:58, контрольная работа
Специфика профессионального обслуживания в гостинице составляет систему социально - культурных мер, исключающих малейшее условие для конфликтной ситуации.
Поэтому, культуре обслуживания необходимо уделять постоянное внимание. Сервис ни в коем случае не может носить признак временности и избираемости, и заключается исключительно в удовлетворении потребностей гостей.
Отчёт по практике ООО «Гостиничный Комплекс Аврора»
27 Февраля 2012 в 21:38, отчет по практике
Преддипломная практика является очень важной ступенью заключительного этапа обучения и имеет цель – сбор материала, необходимого для выполнения выпускной квалификационной работы.
Местом прохождения практики был выбран ООО «Гостиничный Комплекс Аврора». Гостиничный комплекс «Аврора» относится к гостиницам эконом класса, располагает номерами различных ценовых категорий: от одноместных эконом класса до номеров Студия. Расположен в живописном, экологически благоприятном месте.
Отчёт по практике в гостиничном комплексе «Дипломат»
03 Ноября 2012 в 23:18, отчет по практике
В период прохождения практики, я старалась придерживаться индивидуальных заданий кафедры, указанных в дневнике производственной практики, основной план которых таков:
1. Изучить организационную структуру предприятия (тип ОСУ, функции отделов и служб, должностные обязанности сотрудников предприятия)
2. Ознакомиться с трудовыми отношениями и системой оплаты труда (методы стимулирования и мотивации труда)
Организация питания в гостинично-ресторанном комплексе
20 Декабря 2010 в 19:10, курсовая работа
Цель данной работы: исследовать особенности организации питания в гостиничных и ресторанных комплексах.
Задачи данной работы: изучить особенности организации питания в гостиничных и ресторанных комплексах, методы и качество обслуживания в гостичном и ресторанном комплексах.
Технологии обслуживания гостей в гостиничных комплексах
15 Апреля 2012 в 20:03, курсовая работа
Цель: дать характеристику организации обслуживания гостей
Задачи:
Составить список литературы
Ознакомится с литературой из списка
Отобрать, изучить, проанализировать, обобщить информацию по данной теме
Набрать текст курсовой
Подготовить презентацию для защиты
Организация питания в курортных и гостиничных комплексах
07 Февраля 2013 в 09:32, курсовая работа
Цель курсовой работы – изучить организацию диетического питания в гостиничных комплексах.
Организация питания в курортных и гостиничных комплексах
12 Февраля 2013 в 19:43, курсовая работа
Целью курсовой работы является разработка научно-методических и практических рекомендаций по применению принципов и методов теории стратегического менеджмента и, в частности, теории управления человеческими ресурсами для создания эффективной системы управления персоналом на предприятиях сферы ресторанного бизнеса.
В соответствии с указанной целью в курсовой работе были поставлены и решены следующие задачи:
1) исследовать социально-экономическую сущность деятельности по управлению персоналом на основе современных концепций;
2) выявить факторы, определяющие специфику деятельности по управлению персоналом на предприятиях сферы ресторанного бизнеса;
3) разработать рекомендации по проектированию системы управления персоналом на предприятиях сферы ресторанного бизнеса.
Отчет по практике на базе гостиничного комплекса "Космос"
05 Февраля 2013 в 16:15, отчет по практике
В первой главе "Основные цели, задачи и вид деятельности" дается краткая характеристика предприятия, описание организационно-правовой формы и Устава, а также оценка конкурентов и место на рынке.
Во второй главе "Технико-экономическая характеристика" рассматриваются организационная структура предприятия. Приводится анализ основных экономических показателей.
В третьей главе "Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия" рассматривается работа вспомогательных и дополнительных служб гостиницы "Космос".
...
Бизнес-проект создания гостиничного комплекса « Will bird camping »
24 Апреля 2012 в 22:25, курсовая работа
Цели бизнес плана:
• обоснование предложений по приватизации предприятий государственной и муниципальной собственности;
• разработка проектов создания частных фирм, без чего риск разорения новых предпринимателей оказывается чрезмерным;
Отчет по практике в ФГУП Гостиничный комплекс "Президент-отель"
23 Ноября 2012 в 00:39, контрольная работа
Мы проходили производственную практику в Федеральном государственном унитарном предприятии Гостиничном комплексе «Президент-Отель» (President Hotel), принадлежащий Управлению делами Президента РФ, являющимся одним из ведущих отелей города Москвы и имеет статус пятизвёздочного отеля. Дата открытия: 1983 год. «Президент-Отель» выгодно отличается от многих других гостиниц города удобным расположением на живописном берегу Москва-реки, в административном, деловом и торговом центре Москвы по адресу: 119134, Россия, г. Москва, ул. Б. Якиманка, 24 в 7 минутах ходьбы от станции метро «Полянка». Тел.: +7(499)271-28-00, факс: +7 (499) 271-28-58, +7 (499) 271-28-14.
Эффективность организаций гостинично-туристического комплекса
19 Января 2011 в 16:31, реферат
Вопросы эффективности в нашей стране широко освещались в научной литературе и детально рассматривались в нормативно-методических и инструктивных материалах соответствующих органов управления. Однако в условиях государственной собственности и отсутствия рынка ресурсов, продукции, капитала практически все решения в отношении использования ресурсов принимали централизованные органы управления.
Организация транспортного обслуживания в гостиничных комплексах
12 Ноября 2012 в 19:25, курсовая работа
Актуальность темы данной курсовой работы обусловлена тем, что во всем мире выездной туризм весьма популярен и неслучайно с каждым годом растет число туристов, выбирающих данный вид путешествия. В свою очередь услуги перевозок туристов, как составная часть индустрии туризма, занимают одно из ведущих мест в составе туристского продукта. Это связано с тем, что все туристские маршруты (кроме пешеходных) предполагают наличие транспорта для доставки путешествующих к месту отдыха или экскурсии и возвращения домой.
Проект автоматизации деятельности гостиничного комплекса «Двина»
27 Августа 2011 в 16:14, контрольная работа
Целью данной курсовой работы является разработка проекта автоматизации деятельности гостиничного комплекса «Двина».
Для достижения поставленной цели в курсовой работе решены следующие задачи:
раскрыты сущность и основные понятия информационных технологий;
показаны основные направления применения информационных технологий в деятельности гостиничного комплекса;
проведена разработка проекта внедрения системы автоматизации гостиничного комплекса «Двина».
Отчет по практике в ООО «Гостиничный комплекс» гостиница «Сыктывкар»
21 Октября 2011 в 18:13, отчет по практике
Главной чертой любого туристического продукта является участие людей в его создании, что оказывает влияние на его оригинальность и неоднородность. Высокие стандарты обслуживания клиентов являются самой важной задачей для руководства гостиничного предприятия. Для поддержания имиджа и конкурентоспособности на рынке услуг предприятию необходимо вырабатывать новые подходы и ставить другие цели, так как успех гостиничного предприятия напрямую связан с имиджем гостиницы.
Противопожарная безопасность туристических и гостиничных комплексов
26 Января 2012 в 17:47, контрольная работа
Пожарная безопасность гостиничного предприятия — это состояние защищенности гостей, обслуживающего персонала, материально-технической базы, финансов, информации от огненной угрозы. За организацию пожарной безопасности отвечает управленческий аппарат гостиничного предприятия (далее — ГП). В качестве объекта управления в менеджменте пожарной безопасности выступают гости, технические средства и персонал ГП. В первую очередь это люди, ответственные за свои участки работ по выполнению противопожарных мероприятий: техническая служба, служба охраны, персонал дежурных смен, пожарная дружина, пожарная комиссия.
Разработка бизнес-плана создания предприятия гостиничного комплекса
10 Марта 2013 в 13:17, курсовая работа
Все предприятия (фирмы, компании) нуждаются в бизнес-плане. Тем не менее, для многих, особенно в нашей стране, необходимость разработки бизнес-плана не является неоспоримой истиной. Цель данной работы - показать значение бизнес-плана для организации успешного бизнеса, разработать такой план.
Организационно-управленческая структура мирового гостиничного комплекса
10 Марта 2012 в 13:02, реферат
Принято выделять несколько устойчиво сформировавшихся моделей организации гостиничного бизнеса.
Первая из них – это модель Ритца. Данная модель названа в честь швейцарского предпринимателя Цезаря Ритца. Его именем были названы многие престижные отели мира.
Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиничного комплекса Альфа
24 Октября 2011 в 15:04, отчет по практике
В результате прохождения практики студент должен уметь:
– реализовывать права, обязанности и ответственность менеджера в конкретных условиях профессиональной деятельности;
– работать с законодательными актами, нормативно-правовыми документами, регламентирующими финансово-хозяйственную деятельность предприятия;
– систематизировать различные информационные источниками при оценке финансового состояния предприятия ;
– владеть экономико-математическими методами анализа;
– использовать современные технологии и оборудование в профессиональной деятельности.
Налогообложение организаций на примере ОАО «Гостиничный комплекс «Припять»
19 Июня 2012 в 15:02, дипломная работа
Анализ деятельности предприятия, его налогообложения, методика расчета налогов, резервы совершенствования налогообложения организации
Организация производства и управления на предприятии гостиничного комплекса
25 Декабря 2011 в 16:27, курсовая работа
Технологическим циклом обслуживания клиента называется период его обслуживания с момента предварительного заказа им места или номера в гостинице до его отъезда из гостиницы. Гостевой цикл можно разделить на четыре этапа: 1) до прибытия – бронирование (Reservation); 2) заезд (Arrival), который включает регистрацию гостя (Check in Procedure) и его размещения(Accomodation); 3) проживание (Staying) гостя в отеле и обслуживание во время проживания; 4) выезд (Departure), который включает выписку гостя(Check out Procedure).[2]
Целью данной курсовой работы является рассчитать эксплуатационную программу гостиницы и затраты, связанные с работой гостиницы, а также рассмотреть организацию работы ресторана.
Прибыль и рентабельность как критерии надежности работы гостиничных комплексов
25 Декабря 2010 в 14:16, дипломная работа
Целью написания данной дипломной работы является изучение теоретических и практических основ прибыли и рентабельности как критериев надежности работы ООО« Максима Заря», а также предложение мер и рекомендаций, направленных на их повышение.
Для достижения поставленной цели в ходе написания работы необходимо решить следующие задачи:
• раскрыть сущность прибыли и рентабельности, их функции и методы расчёта;
• выявить факторы, влияющие на прибыль и рентабельность гостиничных комплексов;
• определить значение прибыли и рентабельности в обеспечении надежности работы гостиничных комплексов;
• проанализировать прибыль и рентабельность гостиницы ООО «Максима Заря»;
• провести анализ факторов, влияющих на формирование прибыли и рентабельности гостиницы ООО« Максима Заря»;
• исследовать влияние прибыли и рентабельности на надежность работы гостиницы ООО« Максима Заря»;
• выработать практические рекомендации, а также предложить основные пути и мероприятия по укреплению финансового состояния гостиницы ООО« Максима Заря» и увеличению результатов деятельности и надежности функционирования организации.
Стратегический анализ в ресторанно - гостиничном комплексе на основе франчайзинга
03 Марта 2013 в 07:55, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является анализ общей ситуации в гостиничной отрасли Новосибирска и проведение стратегического анализа общей ситуации в гостинично-ресторанном комплексе «5 элементоа».
Данная цель решается с помощью следующих задач, которые заключаются в:
анализе гостиничной индустрии Новосибирска;
рассмотрении рода деятельности, миссии и целей ООО «5 элементов»;
рассмотрении и анализе стратегий, применяемых гостиницей «Волна» для достижения своих стратегических целей.
Состав концепции гостиничного комплекса проектно-строительной компании «Фанталис»
11 Мая 2012 в 13:54, доклад
В результате разработки концептуального решения Вы получаете альбом с утвержденными вариантами эскизных проработок и описательную часть концепции (архитектурное решение и его обусловленность, рекомендуемый перечень услуг, предоставляемый гостиничным комплексом, оптимальное наполнение стандартного номера, рекомендации к основным функционально - технологическим параметрам гостиничного комплекса, рекомендации по персоналу, предварительная справка по решениям инженерной инфраструктуры, требуемым мощностям и имеющимся ресурсам.)
Маркетинговый план продвижения направления Петергоф – гостиничный комплекс «Самсон»
19 Января 2012 в 01:04, реферат
Цель – создание устойчивой управленческой структуры для решения следующих задач:
• Обеспечить высокоэффективное и устойчивое функционирование 2х предприятий гостиничного комплекса «Самсон» в Петергофе;
• Обеспечить бесперебойную деятельность и стабильную прибыльность проекта;
• В течение 3х лет занять лидирующее положение на рынке гостиничных и ресторанных услуг в Петродворцовом районе;
• Создать платформу для участия в сверхприбыльных проектах.
Основные характеристики структуры (основы ее жизнедеятельности):
• Сбалансированный продуктовый портфель, обеспечивающий постоянный устойчивый доход и высокую рентабельность (за счет учета сезонности и ориентации на высокомаржинальные продукты)
• Не лобовая атака конкурентов, а принцип выбора свободной, но перспективной ниши на перегруженном туристическом рынке:
o Принцип «предвидения» (ориентация на перспективные рынки и продукты, имеющие тенденцию к быстрому росту)
o Создание и развитие уникального продукта, отличного от конкурентного
o Использование принципа уникального «идеального» сервиса как конкурентного преимущества
• Гибкость структуры (возможность подстраиваться под изменяющиеся условия рынка и других факторов)
• Использование уникальных ниш, предложений и продуктов как способа создания входного барьера в выбранный сегмент рынка
• Формирование постоянного круга клиентов (принцип «клубности»)
За первый год функционирования проекта мы должны определить приоритеты и провести анализ туристического рынка на примере работающих гостиничных комплексов. Это поможет нам выбрать наиболее перспективную стратегию развития, подготовить базу для участия в высокомаржинальных проектах, занять лидирующее положение на выбранных сегментах рынка, предотвратив тем самым вторжение конкурентов в разработанные нами сегменты рынка.
Данный проект содержит в себе следующие важные разделы:
• Описание рынка – возможности и проблемы
• Клиенты
• Системы организации и управления
• Обоснование целей
• Формирование стратегии
• Планирование работ
• Взаимодействие 2-х структур.
Формирование мероприятий по разработке и продвижению услуг гостиничного комплекса «Псков»
19 Декабря 2011 в 21:38, курсовая работа
Целью курсовой работы является проведение маркетинговых исследований и организации комплекса маркетинга в гостиничном комплексе «Псков».
В связи с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
охарактеризовать спрос и предложение данного вида услуг на целевом рынке;
провести SWOT-анализ целевого рынка;
разработать услугу: описать услугу, охарактеризовать целевых покупателей, сформулировать стратегические решения по представлению услуги целевым покупателям;
разработать товарную политику;
проанализировать систему маркетинговых коммуникаций;
разработать рекламное обращение.
Разработка проекта обрудование диспетчерским контролем котельной на базе «Гостиничного комплекса «лесной»» в ООО «Орелтеплогаз»
01 Марта 2013 в 13:25, курсовая работа
Программа развития жилищно-коммунального хозяйства России (далее именуется – Программа) разработана на основе концепции реформы жилищно-коммунального хозяйства, одобренной Указом Президента Российской Федерации от 28 апреля 1997 г. №425 “О реформе жилищно-коммунального хозяйства в Российской Федерации”, а также с использованием положений “Программы демонополизации и развития конкуренции на рынке жилищно-коммунальных услуг”, одобренной Правительством Российской Федерации (Постановление Правительства Российской Федерации от 20 декабря 1997 г. №1613).
Организация рекламной деятельности на предприятиях гостиничного комплекса (на примере гостиницы «Холидей Ин Москва Виноградово»)
17 Марта 2011 в 22:17, дипломная работа
Целью работы является показать значимость рекламной деятельности в современных условиях, ее роль и совершенствование в гостинице «Холидей Ин»
Данная цель предполагает решение в работе следующих задач:
- анализ общей характеристики гостиницы "Виноградово";
- анализ организационной структуры управления гостиницы;
- анализ основных показателей деятельности гостиницы;
- анализ рекламной деятельности и ее роли в индустрии гостеприимства;
- психологические, эмоциональные, цветовые аспекты рекламы;
- совершенствование рекламной концепции и ее эффективность в гостинице “Холидей Ин”