Организация работы службы питания в гостинице
22 Ноября 2012 в 18:43, курсовая работа
Впервые в истории общественное питание зафиксировано в письменности в 1800 г. до н.э. Известный кодекс законов Хаммурапи предусматривал смертную казнь за разбавление пива водой в соответствующих «точках общепита». «Заведения общепита» были весьма распространены в древнем Риме. Любопытно, что древнегреческие и древнеримские таверны обычно располагались вблизи языческих храмов — им перепадали животные, принесенные в жертву богам в этих храмах.
Организация работы предприятий питания в гостинице
23 Января 2012 в 15:46, курсовая работа
Цель данной работы: исследовать особенности организации питания в гостиницах и туристских комплексах.
Контрольная работа по "Организация работы гостиницы"
29 Декабря 2011 в 09:30, контрольная работа
Работа содержит ответы на 50 вопросов.
Каковы задачи и цели службы маркетинга?
Отдел по работе с корпоративными клиентами; отдел по работе с туристическими компаниями; пиар; отдел по анализу и исследования рынка; отдел бронирования. Главной целью службы которую объединяют многочисленные маркетинговые институты и процедуры, является организация поиска и удержания платежеспособных клиентов, обеспечивающих достижение требоваемого уровня прибыли. Функции службы: - вопросами и стратегиями продаж. Бронирование. Заключение договоров с организациями, отвечает за загрузку отеля, проводит исследования рынка. Осуществление пиар деятельности.
Какова необходимость службы бухгалтерского учета для работы гостиницы и для ее клиентов? Какие вы знаете основные функции службы бухгалтерского учета?
Входит: бухгалтерия номерного фонда, бухгалтерия ресторанов и баров, секции кассового обслуживания, секция управления дебиторской и кредиторской задолженностью.
Работа по организации отдыха и развлечений в гостинице
27 Декабря 2011 в 10:50, курсовая работа
При исследовании природы индустрии гостеприимства важно осознавать, что она включает в себя различные области и секторы, кроме того, следует учитывать систему взаимоотношений, существующей между индустрией гостеприимства и другими индустриями, во многом схожими с ней. Сектор развлечений, досуга и спорта играет важную роль в общей инфраструктуре индустрии гостеприимства и решает разнообразные задачи (прежде всего, воспитание, формирование оптимистического настроения, образование, отдых, развитие культуры людей). Заполняя развлечениями и спортом свой досуг, человек отдыхает и восстанавливает силы.
Организация работы службы приема и размещения в гостинице 4*
16 Марта 2013 в 14:44, курсовая работа
Цель работы - изучение теоретических и практических аспектов организации работы службы приема и размещения гостиницы «Рэдиссон САС Славянская».
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
Описать организационную работу службы приема и размещения в гостиницах;
Рассмотреть функции службы приема и размещения.
Описать виды расчетов
Организация работы службы дополнительных и сопутствующих услуг в гостиницах
29 Мая 2013 в 01:13, курсовая работа
Цель: изучение особенностей работы службы приема и размещения в гостиницах.
Объект исследования: процесс работы службы приема и размещения.
Предмет: служба приема и размещения в гостиничных предприятиях города Тобольска.
Организация и технология работы службы электроснабжения и освещения в гостинице
17 Февраля 2013 в 01:58, курсовая работа
Цель исследования – углубленное изучение одного из теоретических вопросов организации распределительной энергосистемы в гостиничном комплексе, а также проведение анализа использования видов электрического оборудования в различных точках комплекса.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
-изучить литературу по теме теоретической части и представить комплексный обзор этого вопроса с использованием научно-практической и учебной литературы;
-охарактеризовать предприятие - «Такмак SPA Hotel»;
-рассмотреть действующую структуру энергообеспечения предприятия;
-определить степень надежности работоспособности системы
Организация работы ресторана при гостинице I класса (высшего класса люкс) на 100 мест
13 Марта 2012 в 21:08, курсовая работа
Задачи развития общественного питания на современном этапе; Общественное питание имеет значительные возможности на внутреннем рынке регионов. Оно представлено различными типами предприятий полностью обеспечивающими потребности всех слоев населения и имеют деления на столовые, рестораны , кафе, бары, а также взаимодействующей с ними сетью киосков, магазинов, палаток.
Организация работы четырёх звёздной гостиницы делового назначения на 150 койко-мест
06 Января 2012 в 15:12, курсовая работа
Цель данной курсовой работы: показать специфику четырёх звёздной гостиницы делового назначения на 150 койко-мест.
Задачи, которые необходимо выполнить в работе следующие:
Охарактеризовать основные службы гостиницы и особенности их функционирования.
Разработать схему управления предприятием гостиничного бизнеса
Определить экономическую эффективность предприятия и пути повышения.
Сформулировать выводы.
Совершенствование организации работы службы приёма и размещения в гостинице «Рэдиссон Славянская»
20 Июня 2013 в 18:33, дипломная работа
Цель дипломной работы – совершенствование организации работы службы приёма и размещения в гостинице «Рэдиссон Славянская».
Для достижения цели нами поставлены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения в гостинице;
- провести анализ организации работы службы приема и размещения в гостинице «Рэдиссон Славянская»
Организация работы ресторана первого класса при гостинице на 75 посадочных мест, организация работы горячего цеха
22 Марта 2012 в 19:31, курсовая работа
Рестораны одно из немногих мест на земле, где работают все наши органы чувств, вызывая общее ощущение удовольствия. Для оценки пищи, обслуживания и самой атмосферы ресторана служат: вкусовые, зрительные, слуховые, тактичные и обонятельные ощущения. Успешная деятельность ресторана зависит от многих факторов, начинающихся от формулирования общей философии ведения этого бизнеса и, заканчивая контролем за тем, как эта философия реально претворяется в жизнь.