Экономика пищевого предприятия
Курсовая работа, 12 Января 2012
Цель работы: изучение и нахождение путей совершенствования организации учета и внутреннего аудита затрат на основное производство в ОАО Молочный завод «Майкопский».
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
изучить теоретические основы организации учета затрат и внутреннего аудита на основное производства;
Изучить методику исчисления себестоимости продукции производственных затрат в ОАО Молочный завод «Майкопский».
Учёт МПЗ на предприятиии пищевой промышленности
Курсовая работа, 05 Декабря 2012
Целью данной работы явилось изучение теоретических и методологических аспектов бухгалтерского учета материально-производственных запасов.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие основные задачи:
рассмотреть понятие и различные классификации материально - производственных запасов;
Адсорбция сточных вод в предприятии пищевой промышленности
Реферат, 03 Мая 2012
Очистка сточных вод на предприятиях эффективна лишь в том случае, если регулярно производится обновление оборудования водоочистки. Программы внедрения новых технологий очистки стоков на производстве проводятся при поддержке государственных и коммерческих структур. В первую очередь надо понимать, что подход к водоочистке не может быть везде одинаковым. Ведь в различных отраслях к воде существуют абсолютно разные требования. Ключевые отличия касаются качества и состава воды. Главная задача компаний, занимающихся водоочисткой и водоподготовкой, состоит в том, чтобы достичь максимального успеха в использовании современного оборудования мирового уровня для отчистки воды.
Организация и планирование предприятий пищевой промышленности
Курсовая работа, 21 Ноября 2011
Целью данного проекта является модернизация ультрафильтрационного аппарата концентрирования и очистки ферментных растворов при их производстве.
Предлагаемая конструкция (ультрафильтрационный аппарат) осуществляет фильтрацию ферментного раствора под давлением через полимерную мембрану. Благодаря свойствам ультрафильтрационной мембраны очистка продукта происходит более качественно, чем на рамных фильтр-прессах. Расход энергии и материалов при мембранном методе значительно меньше. При оптимально подобранных режимах и характеристиках мембраны ферментный раствор будет очищен от микроорганизмов, в связи с чем отпадает необходимость его дополнительной чистки.
Организационно-правовые виды предприятий пищевой промышленности
Реферат, 12 Февраля 2013
Роль общественного питания в стране меняется со временем, в ХХ веке ей отводилась, в большей части – социальная роль, в ХХI общественное питание из–за перехода в частную собственность утратила социальную роль и несет в большей степени один из показателей культурной жизни страны в целом.
Лекции по "Организации производства на предприятиях пищевой отрасли"
Курс лекций, 03 Марта 2013
1 ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ КУРСА «ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ»
1.1 Сущность, функции и задачи организации
производства
1.2 Предмет и содержание курса “Организация производства
на предприятиях пищевой отрасли»
2 ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ И ОСНОВЫ ЕГО
ОРГАНИЗАЦИИ
2.1 Понятие промышленного предприятия, его задачи и
основные признаки
2.2 Характерные признаки и свойства предприятия как
производственной системы
2.3 Классификация предприятий
3 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ
3.1 Производственная структура предприятия и факторы, ее
определяющие
3.2 Типы производственных структур предприятий
пищевой отрасли
3.3 Показатели, характеризующие структуру предприятия
3.4 Пути совершенствования производственной структуры
Управление опасными факторами на предприятиях пищевой промышленности
Курсовая работа, 26 Ноября 2011
Целью курсовой работы являлось изучение особенностей управления опасными факторами на предприятиях пищевой промышленности.
Были поставлены следующие задачи:
1) Изучение НД в области управления качеством пищевых продуктов.
2) Рассмотрение применения системы ХАССП на предприятии.
Управление качеством и безопасностью продукции на пищевых предприятиях
Контрольная работа, 12 Января 2012
В современных условиях развития экономики во всех странах мира остро встали проблемы гарантирования качества материальных товаров и услуг, предлагаемых потребителям. Особое значение приобретают и тесно связанные с этим вопросы безопасности продукции и услуг, производственных процессов, а также процессов реализации, хранения, перевозки, эксплуатации и утилизации продуктов труда. Поэтому мы в этой работе ознакомимся с Федеральным законом «О техническом регулировании» как организационно-правовой основе деятельности по управлению качеством.
А также мы рассмотрим основную модель управления качеством и безопасностью продукции на пищевых предприятиях – систему НАССР (анализ рисков и критические контрольные точки), которая дает возможность обеспечить стабильность безопасности пищевой продукции и свести к минимуму вероятность нанесения вреда здоровью людей.
Обеспечение безопасности жизнедеятельности работников в цехе пищевого предприятия
Курсовая работа, 28 Марта 2013
В ходе курсовой работы мы проведем исследование методов и средств обеспечения БЖД работников кондитерского цеха. Эта проблема представляется особенно актуальной и значимой для студентов специальности стандартизация и сертификация, как будущих специалистов, решивших связать свою профессиональную деятельность с пищевым производством. В соответствующих разделах курсовой работы мы рассмотрим требования к рабочим помещениям цехов, особенности организации рабочего места (РМ) рабочего цеха, попытаемся выявить вредные и опасные факторы, влияющие на человека и окружающую среду в процессе работы в цехе, дадим рекомендации по борьбе с подобными факторами.[10]
Анализ конкурентоспособности пищевого предприятия на примере ОАО «Талицкий хлебокомбинат»
Контрольная работа, 20 Июня 2012
На сегодняшний день российский рынок хлебобулочной продукций постоянно пополняется разнообразной продукцией как зарубежных, так и отечественных производителей. Не является исключением рынок города Талица и Свердловской области. В настоящее время в городе Талица действует большое количество хлебопекарных предприятий различных форм собственности, производящих около 235 тонн хлебобулочных хлебобулочной продукций в сутки. В производстве хлеба и хлебобулочной продукций лидерами являются – ОАО «Талицкий хлебокомбинат», ООО «Добрый пекарь».
Совершенствование организации основного производства на предприятиях пищевой промышленности
Курсовая работа, 15 Декабря 2010
Цель курсовой работы совершенствование организации основного производства на предприятие пищевой промышленности.
Объектом изучение производственного менеджмента в курсовой работе является хлебокомбинат.
Для достижения поставленной цели необходимо решить такие задачи:
•изучить теоретические аспекты методики расчета экономической эффективности внедрения новой техники;
•внедрить новое оборудование на примере конкретного предприятия, определив все затраты и эффективность проведения мероприятия по совершенствованию организации основного производства.
Эффективность использования основных производственных фондов на предприятии пищевой промышленности
Курсовая работа, 30 Ноября 2011
Экономика – это область человеческой деятельности, которая служит удовлетворению человеческих потребностей и является общим объектом для всех экономических наук.
Хотя конечной естественной целью экономической жизни является потребление, важнейшей сферой экономики является производство. Экономическая теория – это наука о том, как общество использует ограниченные ресурсы для производства благ и распределения их среди людей. Поэтому общество должно постоянно делать выбор, что производить, как производить и для кого производить. Важно также, в каких количествах все должно производиться.
Формирование системы менеджмента качества на предприятии пищевой промышленности (на примере ОАО «Ламзурь»)
Курсовая работа, 26 Октября 2011
Современный уровень рыночных отношений требует от производителя продукции не только обеспечения соответствия качества требованиям, установленным для его продукции и услуги, но и гарантии стабильности, а также надёжности в его договорных обязательствах перед покупателем. Насыщенность предложений заставляет производителей завоёвывать доверие своих потребителей, а также стремиться предвосхитить их требования и ожидания.
Особенности формирования интегрированных систем менеджмента в пищевых производствах и на перерабатывающих предприятиях АПК
Курсовая работа, 06 Октября 2011
Создание интегрированных систем менеджмента (ИСМ) стало предметом заинтересованного обсуждения в конце 90-х годов прошлого столетия в связи с разработкой систем, отвечающих требованиям нескольких международных стандартов (как официальных, так и ставших таковыми де-факто) на системы менеджмента — MSS (Management System Standards).
Условия, обеспечивающие надежность хозяйственных связей. Хозяйственные связи предприятий пищевой промышленности и сельского хозяйства
Реферат, 09 Декабря 2011
Развитие общественного производства предполагает наличие во взаимодействии хозяйственных организаций как противоречий, так и совпадения их позиций, и отнюдь не всегда отсутствие коллизий оценивается положительно. Например, заинтересованность и промышленного, и торгового предприятия в качестве наиболее дорогостоящих товаров свидетельствует о несовершенстве системы оценки и стимулирования их деятельности, но не о плодотворном партнерстве. Последнее должно выступать как результат делового соперничества. Иными словами, противоречия являются необходимым моментом становления, функционирования и развития хозяйственных связей.
Производственный ассортимент крахмала и его применение в пищевой промышленности, продукты переработки крахмала в торговом предприятии К
Реферат, 22 Января 2012
Термин «товароведение» происходит от двух слов - «товар» и «ведать» (знать, управлять). Товароведение как отрасль знаний о товарах возникло в связи с развитием товарного производства и торговли, когда появилась необходимость описания товаров, особенно для целей экспорта импорта. Оно зародилось в XVI столетии, а сформировалось как наука о товарах в конце XIX - начале XX столетий. К этому времени были проведены исследования предмета науки, определены ее задачи и содержание, накоплен и систематизирован большой информационный материал о свойствах товаров.