Технология работы службы питания в гостинице
Контрольная работа, 23 Января 2011
В ресторанах встречаются и знакомятся люди из разных стран, здесь создается благоприятное окружение для взаимопонимания, полезных, деловых контактов, развития общественной и культурной жизни. В ресторанном хозяйстве сосредоточена значительная часть материально-технической базы гостиничной индустрии. От качества строительства, уровня оборудования, разнообразия его типов существенно зависит степень комплексного обслуживания и удовлетворения потребностей клиентов гостиницы.
Организация работы службы питания в гостинице
Курсовая работа, 22 Ноября 2012
Впервые в истории общественное питание зафиксировано в письменности в 1800 г. до н.э. Известный кодекс законов Хаммурапи предусматривал смертную казнь за разбавление пива водой в соответствующих «точках общепита». «Заведения общепита» были весьма распространены в древнем Риме. Любопытно, что древнегреческие и древнеримские таверны обычно располагались вблизи языческих храмов — им перепадали животные, принесенные в жертву богам в этих храмах.
Организация работы предприятий питания в гостинице
Курсовая работа, 23 Января 2012
Цель данной работы: исследовать особенности организации питания в гостиницах и туристских комплексах.
Контрольная работа по "Организация работы гостиницы"
Контрольная работа, 29 Декабря 2011
Работа содержит ответы на 50 вопросов.
Каковы задачи и цели службы маркетинга?
Отдел по работе с корпоративными клиентами; отдел по работе с туристическими компаниями; пиар; отдел по анализу и исследования рынка; отдел бронирования. Главной целью службы которую объединяют многочисленные маркетинговые институты и процедуры, является организация поиска и удержания платежеспособных клиентов, обеспечивающих достижение требоваемого уровня прибыли. Функции службы: - вопросами и стратегиями продаж. Бронирование. Заключение договоров с организациями, отвечает за загрузку отеля, проводит исследования рынка. Осуществление пиар деятельности.
Какова необходимость службы бухгалтерского учета для работы гостиницы и для ее клиентов? Какие вы знаете основные функции службы бухгалтерского учета?
Входит: бухгалтерия номерного фонда, бухгалтерия ресторанов и баров, секции кассового обслуживания, секция управления дебиторской и кредиторской задолженностью.
Работа по организации отдыха и развлечений в гостинице
Курсовая работа, 27 Декабря 2011
При исследовании природы индустрии гостеприимства важно осознавать, что она включает в себя различные области и секторы, кроме того, следует учитывать систему взаимоотношений, существующей между индустрией гостеприимства и другими индустриями, во многом схожими с ней. Сектор развлечений, досуга и спорта играет важную роль в общей инфраструктуре индустрии гостеприимства и решает разнообразные задачи (прежде всего, воспитание, формирование оптимистического настроения, образование, отдых, развитие культуры людей). Заполняя развлечениями и спортом свой досуг, человек отдыхает и восстанавливает силы.
Контрольная работа по "Техническому оснащению гостиницы"
Контрольная работа, 30 Августа 2011
Проектируемое здание предприятия предполагается оборудовать центральной комбинированной водоводяной системой отопления с насосной циркуляцией теплоносителя. Система отопления присоединяется к городской тепловой сети по независимой схеме с использованием скоростного водоводяного водонагревателя.
Организация работы службы приема и размещения в гостинице 4*
Курсовая работа, 16 Марта 2013
Цель работы - изучение теоретических и практических аспектов организации работы службы приема и размещения гостиницы «Рэдиссон САС Славянская».
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
Описать организационную работу службы приема и размещения в гостиницах;
Рассмотреть функции службы приема и размещения.
Описать виды расчетов
Технология работы отдела по управлению персоналом гостиницы
Реферат, 22 Ноября 2012
Индустрия гостеприимства, являющаяся одной из крупнейших отраслей мировой экономики, бурно развивается. Благодаря социальному, политическому и экономическому прогрессу за последние двадцать лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов, заметное развитие получила инфраструктура туризма и основной ее компонент - гостиничный сектор, стремящийся получить свою долю бизнеса.
Разработка технологии работы консьерж-сервис в гостинице «Гранд Кавказ»
Курсовая работа, 17 Ноября 2011
создание службы консьержей
Организация работы службы дополнительных и сопутствующих услуг в гостиницах
Курсовая работа, 29 Мая 2013
Цель: изучение особенностей работы службы приема и размещения в гостиницах.
Объект исследования: процесс работы службы приема и размещения.
Предмет: служба приема и размещения в гостиничных предприятиях города Тобольска.
Организация и технология работы службы электроснабжения и освещения в гостинице
Курсовая работа, 17 Февраля 2013
Цель исследования – углубленное изучение одного из теоретических вопросов организации распределительной энергосистемы в гостиничном комплексе, а также проведение анализа использования видов электрического оборудования в различных точках комплекса.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
-изучить литературу по теме теоретической части и представить комплексный обзор этого вопроса с использованием научно-практической и учебной литературы;
-охарактеризовать предприятие - «Такмак SPA Hotel»;
-рассмотреть действующую структуру энергообеспечения предприятия;
-определить степень надежности работоспособности системы
Организация работы ресторана при гостинице I класса (высшего класса люкс) на 100 мест
Курсовая работа, 13 Марта 2012
Задачи развития общественного питания на современном этапе; Общественное питание имеет значительные возможности на внутреннем рынке регионов. Оно представлено различными типами предприятий полностью обеспечивающими потребности всех слоев населения и имеют деления на столовые, рестораны , кафе, бары, а также взаимодействующей с ними сетью киосков, магазинов, палаток.
Организация работы четырёх звёздной гостиницы делового назначения на 150 койко-мест
Курсовая работа, 06 Января 2012
Цель данной курсовой работы: показать специфику четырёх звёздной гостиницы делового назначения на 150 койко-мест.
Задачи, которые необходимо выполнить в работе следующие:
Охарактеризовать основные службы гостиницы и особенности их функционирования.
Разработать схему управления предприятием гостиничного бизнеса
Определить экономическую эффективность предприятия и пути повышения.
Сформулировать выводы.
Разработка автоматизированного модуля обработки информации для управления работой гостиницы
Курсовая работа, 28 Октября 2011
В данном курсовом проекте, необходимо разработать автоматизированный модуль обработки информации для управления работой гостиницы. Требуется спроектировать систему таким образом, чтобы она могла хранить, обрабатывать, структурировать и предоставлять требуемую информацию с учетом специфики работы, требований безопасности и эргономичности.
Совершенствование организации работы службы приёма и размещения в гостинице «Рэдиссон Славянская»
Дипломная работа, 20 Июня 2013
Цель дипломной работы – совершенствование организации работы службы приёма и размещения в гостинице «Рэдиссон Славянская».
Для достижения цели нами поставлены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения в гостинице;
- провести анализ организации работы службы приема и размещения в гостинице «Рэдиссон Славянская»
Организация работы ресторана первого класса при гостинице на 75 посадочных мест, организация работы горячего цеха
Курсовая работа, 22 Марта 2012
Рестораны одно из немногих мест на земле, где работают все наши органы чувств, вызывая общее ощущение удовольствия. Для оценки пищи, обслуживания и самой атмосферы ресторана служат: вкусовые, зрительные, слуховые, тактичные и обонятельные ощущения. Успешная деятельность ресторана зависит от многих факторов, начинающихся от формулирования общей философии ведения этого бизнеса и, заканчивая контролем за тем, как эта философия реально претворяется в жизнь.