Товароведение и экспертиза товаров
Контрольная работа, 16 Февраля 2013
1) Классификация швейных изделий. Методы и порядок проверки качества одежды. Признаки, определяющие правильность посадки.
Швейные изделия делятся на классы: бытовые, форменные, производственные, специальные.
Каждый класс подразделяется на группы:
1) верхняя одежда;
2) бельё и швейная галантерея;
Товароведение галантерейных товаров
Курсовая работа, 21 Декабря 2010
Галантерейные товары хранят в сухих, отапливаемых и проветриваемых помещениях при относительной влажности 60—65 % и температуре воздуха 12— 18°С. При повышенном содержании в воздухе влаги возможны коррозия изделий металлической галантереи, разбухание и деформация изделий из кожи. При повышенной влажности разрушается металлический слой зеркал и на ней образуются черные пятна, лакировка и полировка щеток, зеркал и других изделий тускнеют. При пониженной влажности и повышенной температуре теряют эластичность, деформируются и становятся сухими кожаные изделия. Недопустимы резкие колебания температур при хранении изделий с металлическими деталями, так как они могут отпотевать, покрываться влагой и быстро ржаветь.
Товароведение прдовольственных товаров
Шпаргалка, 28 Марта 2012
Шпаргалки подходящие всем специальностям по товароведению продовольственных товаров. 70 вопросов
Товароведение продовольственных товаров
Контрольная работа, 28 Февраля 2013
Пищевая ценность мяса рыбы зависит в первую очередь от выхода съедобных частей и содержания белков и жиров. Химический состав мяса рыбы, определяющий ее пищевую ценность и вкусовые свойства, характеризуется, прежде всего содержанием воды, жира, азотистых и минеральных веществ, углеводов и витаминов. В мясе рыбы также находятся продукты белкового и жирового обмена, вещества, служащие регуляторами жизненных процессов.
Товароведение продовольственных товаров
Контрольная работа, 12 Декабря 2012
Товароведение — это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров. Для данной науки особое значение имеет исследование потребительской стоимости товаров. Любой товар обладает стоимостью и потребительской стоимостью. Количество общественно необходимого труда, затраченного на производство товара, определяет величину его стоимости. Полезность товара, способность удовлетворять какую-либо потребность человека, называется потребительской стоимостью. Потребительская стоимость товара обусловлена его свойствами. Под свойством продукции понимают объективную особенность, которая проявляется при ее создании, эксплуатации и потреблении. Свойства товара могут быть как природными, так и приобретенными в процессе производства, хранения и реализации.
Товароведение продовольственных товаров
Контрольная работа, 22 Ноября 2012
Отличительные признаки океанических рыб по строению тела, пищевой ценности. Их виды, районы и места обитания. Рациональное использование.
По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения даже превосходит его, что является одним из наиболее существенных достоинств этого продукта. Ценность рыбы как продукта питания определяется значительным содержанием протеина (белка). Однако помимо полноценных белков в рыбе содержатся хорошо усвояемые жиры, минеральные вещества, а также небольшое количество углеводов, ферментов, и водо- и жирорастворимых витаминов. Кроме того, в рыбе имеются экстрактивные и минеральные вещества, незначительное количество углеводов. Белки содержат все необходимые человеку незаменимые аминокислоты в оптимальных соотношениях.
Товароведение продовольственных товаров
Контрольная работа, 01 Февраля 2011
Мука – размельченное в порошок целое зерно хлебных культур или преимущественно его эндосперм. Она является основным продуктом переработки пшеницы, ржи, тритикале. В небольшом количестве муку получают из зерна других культур. Основное назначение ее – выпечка хлеба, кроме того, муку используют макаронная, кондитерская и другие отрасли пищевой промышленности. Часть муки реализуют населению через розничную торговую сеть и общественное питание. Муку подразделяют на виды, типы и товарные сорта.
Товароведение продовольственных товаров
Контрольная работа, 20 Января 2012
Природные жирные кислоты весьма разнообразны. Содержание ненасыщенных жирных кислот выше, чем насыщенных. Классификация жирных кислот, их свойства. Классификация и ассортимент плавленых сыров. Порядок проведения экспертизы, методика отбора проб и составления образца для анализа.
Товароведение и экспертиза мясных товаров
Реферат, 09 Октября 2011
Сегодня в России на долю пищевой и перерабатывающей промышленности приходится более половины продовольственного товарооборота страны. В состав этой отрасли входит более 30 подотраслей. Особое место среди них занимают мясная и мясоперерабатывающая отрасли, так как обеспечивают население страны одним из основных продуктов питания.
Товароведение непродовольственных товаров
Контрольная работа, 22 Ноября 2012
Швейная промышленность всегда играла важную роль в жизни страны. Сейчас мы не смогли бы представить нашу жизнь без такой разной, функциональной и качественной одежды. Ассортимент швейных изделий объединяет одежду и изделия, не относящиеся к одежде. Наибольший удельный вес в швейной промышленности имеет одежда. Все ее многообразие обеспечивает швейная промышленность.
Товароведение непродовольственных товаров
Контрольная работа, 24 Августа 2010
Натуральная кожа – обувной материал, изготовленный из кожевенного сырья в процессе подготовительных операций, дубления и отделки. По своим гигиеническим, эстетическим, технологическим свойствам и надежности натуральная кожа является основным материалом, применяемым в обувном производстве.
В зависимости от назначения эти кожи подразделяют на юфтевые и хромового дубления.
Юфть обувную вырабатывают из шкур яловки, бычка, полукожника, из конских и свиных шкур. Юфть из шкур крупного рогатого скота называется яловочной, из конских и свиных — соответственно конской и свиной.
Товароведение непродовольственных товаров
Контрольная работа, 05 Ноября 2012
В современной экономике мировой рынок мебели ежегодно оценивается специалистами более чем в 230 миллиардов евро в ценах производителей[7]. По данным Центра промышленных исследований CSIL Milano объёмы мирового производства мебели за 2009 год оцениваются в 376 млрд. долл. в текущих ценах. Семь крупнейших промышленно развитых стран (в порядке уменьшения объёмов выпуска мебели — США, Италия, Германия, Япония, Франция, Канада и Великобритания) вместе производят мебели на 159 млрд. долл.
Товароведение непродовольственных товаров
Контрольная работа, 03 Мая 2012
Качество меховой одежды зависит от ее конструкции, качества мехового полуфабриката, подкладочных и других материалов, а также от качества выполнения скорняжно-пошивочных работ.[2, c. 234]
При проверке качества устанавливают соответствие данного изделия утвержденному образцу согласно техническому описанию и требованиям стандарта. При определении соответствия внешнего вида изделие надевают на манекен соответствующего размера, расправляют, застегивают пуговицы и осматривают его, сопоставляя с образцом и техническим описанием.
Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров
Контрольная работа, 16 Февраля 2013
1) Приведите полную товароведную характеристику изделий из норки, предварительно проанализировав:
1.1) группу полуфабриката по источникам получения (пушной, меховой и т.д.), его виды, их экономическое значение;
1.2) группы полуфабриката по густоте, высоте, типу топографии волосяного покрова, теплозащитным свойствам, износостойкости, размеру, остистости, с указанием интервалов изменения характерных для них показателей;
1.3) отличия шкурок вольной норки от шкурок норки клеточного содержания и их влияние на потребительские свойства изделий;
1.4) деление шкурок норки клеточного разведения по окраске волосяного покрова;
1.5) особенности окраски волосяного покрова шкурок, перечисленных в задании;
1.6) отражение вида и окраски шкурок в маркировке полуфабриката
Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров
Контрольная работа, 25 Декабря 2011
Все пушно - меховое сырье подразделяют на три группы в зависимости от условий получения шкурок: пушное сырье (пушнина); меховое сырье; шкуры морских животных, меховые.
К пушному сырью относят шкурки независимо от их размеров диких промысловых зверей, добываемых охотой ( белка, волк, выдра, крот, куница, лисица, медведь, норка, ондатра, соболь, суслик, сурок, рысь, росомаха и др. ), а также шкурки, получаемые в зверохозяйствах от разводимых зверей ( норка, лисица, песец, соболь, нутрия, хорь ).
Меховое сырье — это шкурки домашних животных с достаточно развитым волосяным покровом и пригодные для изготовления готовых меховых изделий (шкурки кроликов, шкуры овец, коз, оленей, собак, домашних кошек, ягнят, телят и лр.).
Товароведение текстильных и одежда-обувных товаров
Контрольная работа, 24 Января 2013
8. Дайте сравнительную характеристику пушно-меховых полуфабрикатов весенних и зимних видов по внешним отличительным признакам, свойствам и применению.
19. На оптовую базу республиканского потребсоюза обратились работники вновь открывающегося детского сада с просьбой подобрать ковры и ковровые изделия для организации быта. Какие потребительские свойства Вы считаете наиболее важными при отборе этих изделий? Охарактеризуйте предложенные ковры и ковровые изделия.
24. При проверке качества женских модельных сапожек из шевро на среднем каблуке клеевого метода крепления обнаружены следующие дефекты :.... Сделайте заключение о качестве сапожек.
Товароведение и экспертиза потребительских товаров
Контрольная работа, 10 Января 2012
Пищевые продукты различны по химическому составу, перевариваемости, характеру воздействия на организм человека, что надо учитывать при построении лечебных диет и выборе оптимальных способов кулинарной обработки продуктов. Продукты питания характеризует их пищевая, биологическая и энергетическая ценность. Пищевая ценность — общее понятие, включающее энергоценность продукта, содержание в нем пищевых веществ и степень их усвоения организмом, органолептические достоинства, доброкачественность (безвредность).
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров
Дипломная работа, 03 Ноября 2012
В соответствии с Государственным образовательным стандартом (2002 г) в учебные планы ВУЗов технологического и товароведного профилей введена учебная дисциплина – «Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов».
Будущие товароведы-эксперты должны знать, что первичную товароведную экспертизу в местах производства проводят аккредитованные эксперты в испытательных лабораториях с последующими сертификационными испытаниями и выдачей сертификатов соответствия.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Контрольная работа, 24 Апреля 2012
Качество продовольственных товаров зависит от многих факторов, которые можно подразделить на три группы: факторы, непосредственно влияющие на качество товаров, факторы, стимулирующие качество, и факторы, способствующие сохранению качества товара при доведении его от производителя до потребителя. Все эти факторы либо взаимодействуют, либо действуют изолированно.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Контрольная работа, 17 Января 2012
Контрольная работа раскрывает ответы на следующие вопросы:
Зерномучные товары. Классификация и ассортимент. Особенности химического состава и пищевой ценности.
Колбасы вареные. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.
Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы кондитерских товаров (шоколад) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.
Товароведение и оценка качества соленых рыбных товаров
Курсовая работа, 14 Декабря 2011
Рыба, известная большей частью в кулинарноготовом, законченном в пищевом отношении виде - в соленом и в копченом (реже). Употребляется в основном в кухне холодного стола. Огромное хозяйственное значение имело для человечества изобретение соления рыбы, при котором эта рыба не только сохраняется длительное время (годами, в бочках), но и приобретает прекрасный вкус и может перевозиться на какие угодно расстояния.
Контрольный тест по товароведению молочно-жировых товаров
Контрольная работа, 03 Марта 2013
Вопросы и ответы на экзамен по товароведению и экспертизе качества молочно-жировых товаров.
Контрольная работа по «Товароведение и экспертиза товаров»
Контрольная работа, 25 Ноября 2011
Критерии экспертизы.
Средства измерений и средства обнаружения. Примеры.
Потребительские свойства товаров: назначение (функциональное, социальное и т.д.) и надежность (долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость). Приведите примеры для известных Вам групп товаров.
Товароведение однордных групп непродовольственных товаров
Контрольная работа, 17 Января 2012
Ядохимикаты (пестициды) являются химическими средствами борьбы с вредными микроорганизмами, растениями и животными, в том числе с переносчиками инфекционных заболеваний, вредными насекомыми, клещами-паразитами животных, а также вредителями и болезнями растений. Пестициды представляют собой хлор- и фосфорорганические соединения различного химического строения. Большинство из них являются токсичными препаратами и при их использовании необходимо соблюдать меры предосторожности (резиновые перчатки, защита органов дыхания, глаз).
По типу объекта, против которого направлено его действие, пестициды подразделяются на:
инсектициды — средства борьбы с насекомыми (тараканы, комары, муравьи, моль), например, «Райд» Голландия, «Раптор» Россия;
гербициды — для борьбы с нежелательными растениями — сорняками;
Контрольная работа по «Товароведению и экспертизе товаров»
Контрольная работа, 04 Января 2013
Товарная информация — сведения о товаре, предназначенные для пользователей — субъектов коммерческой деятельности. Первичными источниками товарной информации и одновременно исполнителями услуг по информированию продавцов и/или потребителей о продаваемых товарах являются производители. От того, насколько качественны эти информационные услуги, зависят скорость продвижения товаров по каналам распределения, интенсивность сбыта, стимулирование продаж, создание потребительских предпочтений и, в конечном счете, жизненный цикл товара.
Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров.
Контрольная работа, 11 Января 2012
К слабоалкогольным напиткам относятся пиво и брага. Однако промышленным способом брагу не производят, поэтому мы будем говорить только о пиве - одном из наиболее распространенных и излюбленных напитков в разных странах.
Пиво – слабоалкогольный, насыщенный двуокисью углерода пенистый напиток, получаемый сбраживанием охмеленного солодового сусла пивными дрожжами. Пиво имеет характерную хмелевую горечь и аромат, обладает тонизирующими и утоляющими жажду действием. При умеренном употреблении оно оказывает благоприятное воздействие на процесс пищеварения и усвоения пищи, благодаря хорошо развитой эмульгирующей способности. Пиво содержит много витаминов группы В (В1, В2, В5, В6), а также витаминов, продуцируемых пивными дрожжами (РР, Н и др.).
Товароведение и экспертиза силикатных и строительных товаров
Контрольная работа, 27 Декабря 2011
Кремнезём, являющийся главной частью стекла, вводится в виде молотого кварца. Пригодность песка для стекловарения определяется содержанием в нём примесей и гранулометрическим (зерновым) составом. Вредными примесями являются прежде всего соединение железа и хрома, придающие желтовато-зелёный цвета. Размер зёрен песка для стекловарения должен находиться в пределах примерно 0,2—0,5 мм.
Товароведение и экспертиза стеклянных и керамических товаров
Реферат, 13 Мая 2012
Стеклообразное состояние является разновидностью аморфного. Твердые вещества в стеклообразном виде называются стеклом. Стеклу свойственны твердость, однородность, хрупкость, прозрачность. В состав стекла могут входить почти все элементы периодической системы. Для изготовления посуды и декоративных изделий широко применяют силикатные стекла (класс оксидных стекол), у которых стеклообразующим окислом служит кремнезем.
Контрольная работа по "Товароведение швейно-обувных товаров"
Контрольная работа, 11 Ноября 2012
Устойчивость к образованию затяжек зависит от вида и структуры нитей, переплетения, обработки изделий аппретирующими веществами и смолами. Склонность к затяжкам характерна прежде всего для чулочно-носочных изделий из синтетических (капроновых) нитей.
Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров
Контрольная работа, 30 Января 2013
Государственная регистрация товарного знака осуществляется федеральным органом исполнительной власти по интеллектуальной собственности в Государственном реестре товарных знаков и знаков обслуживания Российской Федерации. На товарный знак, зарегистрированный в Государственном реестре товарных знаков, выдается свидетельство на товарный знак. Свидетельство на товарный знак удостоверяет приоритет товарного знака и исключительное право на товарный знак в отношении товаров, указанных в свидетельстве.
Товароведение продовольственных и непродавольственных товаров
Контрольная работа, 24 Августа 2011
Текстильные нити – это гладкие, прочные тела, тонкие, неопределенно большой длины, получаемые из природных и химических волокон. В зависимости от характера получения бывают пряденые (пряжа) и непряденые.
Пряжу получают из коротких волокон посредством их скручивания в процессе прядения.
Пряжу различают по виду волокон, назначению, способам выработки и отделки, свойствам и особенностям структуры. Пряжу получают из всех видов волокон текстильных; при изготовлении из какого-либо одного вида волокон она называется однородной, из смеси двух и более видов — смешанной.
Шпаргалка по "Основы товароведения непродовольственных товаров"
Шпаргалка, 13 Марта 2012
Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Основы товароведения непродовольственных товаров".
Контрольная работа по "Товароведение продовольственных товаров"
Контрольная работа, 20 Февраля 2012
В зависимости от вида мяса копчености бывают свиными, говяжьими, бараньими; по способу термической обработки мясокопчености подразделяют на сырокопченые, вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные и жареные; в зависимости от пищевой и вкусовой ценности свинокопчености делят на сорта: высший (буженина, карбонад, окорока Тамбовский, Советский и др.), 1-й (лопатка копченая и др.), 2-й (голова и ребра копченые) и 3-й (голяшка и рулька копченые); в зависимости от используемой части туши и способа обработки — окорока, рулеты, разные копчености.
Общие положения товароведения медицинских и фармацевтических товаров
Лекция, 23 Октября 2013
Основные понятия, термины и определения медицинского и фармацевтического товароведения.
Классификация медицинских и фармацевтических товаров.
Виды ассортимента медицинских и фармацевтических товаров.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров (слабоалкогольные напитки)
Реферат, 14 Марта 2012
Вкусовые товары — группа пищевых продуктов, основными компонентами которых являются вкусовые вещества, оказывающие специфическое воздействие на пищеварительную и нервную системы. К вкусовым веществам относят этиловый спирт, органические кислоты, алкалоиды, эфирные масла, минеральные и органические соли.
Данная тема работы актуальна тем, что в группе вкусовых товаров присутствует много продукции из других стран: кофе (Бразилия, Индия), чай, алкогольная и безалкогольная продукция, большинство пряностей (выращиваются в Китае, Индии, Индонезии и др. странах), табачные изделия – эта продукция должна по качеству удовлетворять российским государственным стандартам.
Контрольная работа по "Товароведению и экспертизе однородных групп товаров"
Контрольная работа, 24 Февраля 2012
Плоды и овощи во время вегетации, транспортировки и хранения поражаются различными болезнями, которые делятся на фитопатологические и физиологические.
Фитопатологические болезни вызываются микроорганизмами-бактериями и грибами, физиологические болезни связаны с нарушениями нормальных физиологических процессов обмена веществ, дыхания, происходящих в плодах и овощах.
Реклама специальности товароведение и экспертиза непродовольственных товаров
Курсовая работа, 14 Декабря 2011
Целью данной курсовой работы является разработка рекламного проекта для НТИ МГУДТ (Новосибирский Технологический Институт Московского Государственного Университета Дизайна и Технологии) для специальности «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров». Предпринята попытка решить следующие задачи:
• Обобщить и представить в систематизированном виде материалы, получаемые из литературных и интернет - источников ;
• выявить и сформулировать современные проблемы, с которыми сталкивается НТИ МГУДТ при разработке рекламных кампаний специальности «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров»;
• изучить опыт рекламных решений институтов-конкурентов;
• выбрать и обосновать рекламную стратегию;
• освоить практические приемы и методы обоснования и оценки эффективности рекламных кампаний;
• создать рекламные обращения и проанализировать их;
• приобрести опыт проведения презентации и публичной защиты самостоятельно выполненной работы.
Контрольная работа по товароведению и экспертизе однородных групп товаров №1
Контрольная работа, 17 Октября 2011
Большое влияние на процессы, протекающие при созревании теста, помимо хлебопекарных свойств муки оказывают компоненты рецептуры, в том числе вода, дрожжи, соль, сахар и жировые продукты.
Контрольная работа по «Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров»
Контрольная работа, 21 Декабря 2011
Минеральные воды с незапамятных времен используются человечеством в оздоровительных целях. Еще древние цивилизации Египта, Ассирии, Вавилона активно применяли минеральные воды в качестве лечебного средства. В легендах и сказаниях самых разных народов непременно найдутся истории о чудодейственных свойствах воды. Писали о них и великие врачи древнего мира - Гиппократ, Гален и Плиний.
Контрольная работа по «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»
Контрольная работа, 28 Февраля 2012
Теоретическое задание №1.
Назначение, содержание производственной и торговой маркировки продовольственных товаров.
Электронное справочное пособие по дисциплине «Товароведение непродовольственных товаров», тема «Трикотажные товары»
Курсовая работа, 15 Марта 2012
Данная программа разрабатывалась на Delphi 7. Она включает в себя учебную программу по данной теме, тесты. Предназначена для обучения и ознакомления с данной темой. Создавалась с помощью 22 форм и для каждой формы было отведено определенное количество компонентов.