Экономика общественного питания
Контрольная работа, 03 Ноября 2012
Производственная программа представляет собой экономически обоснованный план выпуска всех видов кулинарной продукции общественного питания в объеме и ассортименте. Она составляется на год с распределением по кварталам и по местам реализации (обеденный зал, буфет основного предприятия, филиалы). Основным показателем производственной деятельности предприятия общественного питания является выпуск продукции собственного производства в натуральных единицах (блюда, кг, порции, шт., стаканы и т.д.).
Экономика общественного питания
Курсовая работа, 14 Декабря 2011
На сегодняшний день, рынок общественного питания, является одним из самых быстрорастущих рынков России.
Уход российского общества от системы плановой экономики и вступление в рыночные отношения коренным образом изменили условия функционирования коммерческих предприятий. Предприятия, для того, чтобы выжить, должны проявить инициативу, предприимчивость и бережливость с тем, чтобы повысить эффективность производства. В противном случае они могут оказаться на грани банкротства.
В рыночных условиях залогом выживаемости и основой стабильного положения предприя
Экономика общественного питания
Курсовая работа, 20 Февраля 2011
Общественное питание одной из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв груз острейших проблем переходного периода на рыночные отношения. Быстрыми темпами прошла приватизация предприятий, изменилась организационно - правовая форма предприятий общественного питания. Появилось большое количество частных малых предприятий. В 1995 году выходит закон РФ "О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации".
Лекции по « Экономика общественного питания»
Курс лекций, 13 Февраля 2012
Введение. Цель и задачи предмета.
Эволюция предприятий общественного питания. Экономика общественного питания, ее сущность и значение для экономики страны. Цели, задачи, содержание курса. Его значение для технолога. Связь с изучаемыми дисциплинами.
Экономика на предприятии общественного питания
Курсовая работа, 24 Декабря 2011
В данной курсовой работе раскрываются некоторые вопросы анализа технико-экономических показателей деятельности предприятия, касающиеся программы выпуска продукции, технологического процесса изготовления изделий, эффективности использования материалов, ценовой политики, рентабельности и некоторых других. Расчеты дадут возможность получения более точных представлений и выводов о технико-экономических показателях деятельности предприятия. Расчет технико-экономических показателей произведен на примере предприятия г.Ярцева ООО «Бавария».