Автор: Пользователь скрыл имя, 11 Ноября 2011 в 18:30, курсовая работа
Астық қорының толық сақталуы дәннің күйіне көп тәуелді. Астық дайындаушы мекемелерге алуан түрлі дақылдардың астық топтары әр түрлі сапа көрсеткіштерімен келіп түседі: мемлекеттік стандарт талаптарына сәйкес, немесе шектеу кондициясының деңгейінде, немесе одан жоғары мөлшерде ауытқулармен болуы мүскін. Қоймада орналастыру, егін мақсатты пайдалану т.б. түскен астық топтарының сапасына байланысты өзгереді. Астық егін алқабында қалыптастырылады және көптеген факторларға-сорттық ерекшеліктеріне, өсімдіктердің даму жағдайлары мен дәннің қалыптасуына, егін жинау ерекшеліктеріне, егін жинағаннан кейінгі алғашқы кезеңде, астықтың сақталу жағдайларына тәуелді болып табылады.
Кіріспе 2
1.1 Астық массасына жалпы сипаттама
Физикалық қасиеттері
2.1. Астық массасының сусымалылығы мен өздігінен сұрыпталынуы 4
2.2. Астық массасының қуыстылығы 7
2.3. Астық массасының сорбциялық қасиеттері 8
2.4. Астық массасының жылулық-физикалық және масса айырбастау қасиеттері 11
2.5. Тепе-теңдік ылдғалдылығы 13
2.6. Ұн мен жарманың физикалық қасиеттері 17
ІІІ. Қорытынды 19
Пайдаланылған әдебиеттер
Б. Е. Мельник, В. Б. Лебедев, Г. А. Веников, 1990 москва
4. Хранение зерна – Н. П. Нозьминой, 1975 Москва, «Колос»
5. Обработка
и хранение семян – М. А
Пиленганор, В. С. Уналов
1980ж. Москва, «Колос»
6. Методы оценки качества зерна – Е. Д. Казанов, 1987
Москва «Агропромиздат»
7.Технология
послеуборочной обработки и
Б.А.Нарпов, 1987 Москва «Агропромиздат»
8. Обработка и хранение семян – М. А.Укалов, И. И. Кузьмин
1980ж «Колос»
9. Технология
приема обработки, хранения
переработки – Л. А.
«Колос»
10. Хранение зерна – Л. А. Перисвянский, 1986 Москва
«Агропромиздат»
Информация о работе Астықты және өнімдерді қайта өңдеудің физикалық қасиеттері