Проектування заготівельного цеху
Контрольная работа, 01 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Цех обробки напівфабрикатів призначений для обробки м'ясопродуктів, овочів та виробництва напівфабрикатів з них. В ньому вирізняється дві технологічні лінії:
лінія обробки м'яса, птиці і виробництво н/ф з них;
лінія обробки овочів і виробництво н/ф з них.