Проект цеха по производству мороженого
15 Апреля 2011 в 17:52, курсовая работа
Мороженое является одним из самых любимых продуктов населения, особенно детей. Это объясняется не только его высокими вкусовыми качествами, но и большой пищевой и биологической ценностью. Мороженое вырабатывают в специализированных цехах, на фабриках при холодильных комбинатах, молочных заводах.
Организация производства в колбасном цехе
18 Октября 2012 в 23:14, курсовая работа
Особенности перерабатываемого мясными предприятиями сырья предопределяют целесообразность комбинирования производств на основе его комплексного использования. Поэтому основным типом предприятия мясной индустрии является мясокомбинат. Виды производств, объединяемых мясокомбинатом, и номенклатура выпускаемой им продукции зависят от его производственной мощности и размещения относительно сырьевой базы и потребительских центров.
Разработка цеха по производству ржано-пшеничного хлеба
09 Января 2011 в 21:40, курсовая работа
В данном курсовом проекте приведены расчеты, связанные с проектированием предприятия по производству ржано-пшеничных изделий производительностью 5 тонн/сут. Произведены технологические расчеты с обоснованием технологических схем производства хлеба, выбор и расчет линий и ведущего оборудования, производственных рецептур, сырья и оборудования. Представлен ориентировочный расчет площадей подсобно-производственных помещений, складов и строительная характеристика элементов здания.
Организация цеха для производства вала коробки передач
10 Ноября 2011 в 16:41, курсовая работа
В условиях рыночной экономики, перед организацией новой фирмы необходимо тщательно проанализировать возможности будущего производства, размеры необходимых вложений капитала, тщательно спланировать структуру производственного участка, подобрать параметры поточной линии и квалифицированных рабочих. Это невозможно без использования экономических наук, таких, как организация производственной деятельности, финансовый менеджмент и др.
Функции цехов основного и вспомогательного производств
27 Февраля 2013 в 18:31, лекция
В соответствии с главной задачей на цех возложены следующие функции: участие в разработке месячных планов организационно-технических мероприятий и их выполнение; разработка годовых графиков НИР, профилактических осмотров; участие в составлении годовых заявок на оборудование, инструмент и материально-технические средства, необходимые для обеспечения производства; проведение текущего, среднего ремонта, монтаж и демонтаж всех видов наземного оборудования, сооружений и коммуникаций вспомогательного производства; изготовление запасных частей и узлов нестандартного оборудования, ремонтной оснастки, инструмента, необходимых для ремонта, эксплуатации, реконструкции и модернизации оборудования, сооружений и коммуникаций и т.д.
Организация производства колесного цеха грузового депо
12 Ноября 2010 в 03:48, курсовая работа
В данной комплексной курсовой работе спроектирован колесный цех ВРЗ.
Особое внимание уделено участку осмотра, обмера, определения объёма работ и дефектоскопии колёсных пар.
В первом пункте приведены краткие сведения о назначении цеха, проведены расчеты фондов времени. Далее производится выбор и обоснование формы организации ремонта колесных пар, определяется потребное станочное оборудование и геометрические размеры цеха. Длину и ширину цеха принимали наиболее оптимальной для выполнения требуемых работ и наиболее рационального размещения рабочих мест. Исходя из потребного количества оборудования производится подбор контингента цеха, включая основных производственных рабочих, вспомогательных рабочих и т.п. В пятом пункте произведена разработка технологического процесса ремонта колесных пар и выбраны марки и типы потребного оборудования. Далее приводится краткое описание сетевого и линейного планирования и управления производством и их графическое представление на основе отдельных частей принятого технологического процесса. В седьмом пункте указаны требования техники безопасности в колесном цехе. В последнем пункте приведены основные технико-экономические показатели колесного цеха, полученные в результате расчетов, на основании которых можно судить об эффективности разработанной организации производства
Особенности организации производства в хлебопекарном цехе
18 Января 2012 в 19:44, курсовая работа
Целью курсовой работы является разработка поточной линии по производству батона «ГИППО», а также разработка основных направлений повышения уровня организации производства в хлебопекарном цехе.
Проект цеха по производству слоистых клеёных материалов
22 Апреля 2012 в 20:48, курсовая работа
Фанерное производство является одним из основных производств клееных материалов. Фанеру и изделия из нее широко применяют в строительстве, вагоне-строении, производстве мебели и других отраслях народного хозяйства.
Фанера -это слоистая клееная древесина, состоящая из клееных между собой трех или более листов лущеного шпона с взаимно перпендикулярным расположением волокон древесины в смежных слоях.
Электроснабжение механического цеха серийного производства
01 Апреля 2012 в 20:56, курсовая работа
Системы электроснабжения промышленных предприятий создаются для обеспечения питания электроэнергией промышленных приёмников электрической энергии, к которым относятся электродвигатели различных машин и механизмов, аппараты и машины для электрической сварки, осветительные установки и другие промышленные приёмники электроэнергии. Задача электроснабжения промышленных предприятий возникла одновременно с широким внедрением электропривода в качестве движущей силы различных машин и механизмов и строительством электрических станций.
Инвестиционный проект цеха по производству корпусной мебели
19 Декабря 2010 в 20:53, практическая работа
Целью инвестиционного проекта является открытие дополнительного цеха по производству корпусной мебели на базе предприятия ООО «МебельЛэнд».
Организация производства и рабочих мест в холодном цехе ресторана
13 Марта 2012 в 06:48, курсовая работа
Целью этой работы является исследование организации производства и рабочих мест в холодном цехе ресторана на примере ООО «Арагви».
Для достижения поставленной в работе цели необходимо решить следующие задачи:
- дать полную характеристику холодного цеха: предназначение, производственная программа, расположение, особенности организации;
- дать общую характеристику ресторана «Арагви»;
- привести конкретные расчеты показателей организации производства и рабочих мест в холодном цехе: расчет загрузки торгового зала, определение количества блюд, график реализации блюд, расчет занятой и общей площади,
Hасчёт участка механического цеха в условиях серийного производства
10 Февраля 2013 в 19:41, курсовая работа
Цель курсовой работы - определить основные технико-экономические показатели участка механической обработки деталей в условиях выбранного типа производства.
Тип производства – это комплексная характеристика организационно-технологического уровня машиностроительного производства, то есть совокупность номенклатуры продукции, объема производства, повторяемости продукции, характеристики загрузки рабочих мест, типа используемого оборудования, квалификации рабочих, себестоимости продукции.
Совершенствование организации производства в ферросплавном цехе ОАО КФ
23 Января 2011 в 21:28, курсовая работа
Получение ферросилиция в рудовосстановительных дуговых электропечах ведётся непрерывным способом, при котором подготовленные и сдозированные порции шихты загружаются в печь непрерывно по мере её проплавления.
Организация производства и рабочих мест в овощном цехе ресторана на 200 мест
28 Ноября 2011 в 15:37, курсовая работа
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции. Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность. Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства, достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.
Расчет экономических показателей работы цеха по производству плавленных сыров
24 Декабря 2011 в 14:31, контрольная работа
Расчет общей суммы прибыли от реализации, затрат на 1 рубль товарной продукции, рентабельность по видам продукции
Экономическое обоснование открытия цеха по производству новой продукции(пылесосов)
18 Декабря 2011 в 12:53, курсовая работа
Основными задачами курса «Экономика предприятия» являются:
- рассмотрение основных элементов хозяйственного механизма действующего предприятия;
- освоение новых форм и методов хозяйствования, предопределяемых требованиями рыночной экономики;
- изучение особенностей экономики и организации предприятий различных форм собственности.
Технико-экономические расчеты по производству детали: вал ступенчатый и работе цеха.
03 Ноября 2012 в 20:04, курсовая работа
В данной курсовой работе приведены технико-экономические расчеты по производству детали: вал ступенчатый и работе цеха. Цех имеет в своем составе 22 единиц оборудования. Всего на участке цеха работают 28 человек в 2 смены. Цех производит в год около 309600 штук конечной продукции. Цена одной штуки продукции 72,809 руб.
Организация цеха по производству мороженого на ОАО Молочном комбинате «Воронежский»
03 Апреля 2013 в 10:14, курсовая работа
Целью проекта является разработка цеха по производству мороженого. Оценивая возможности дальнейшего развития предприятия, решено освоить производство нового вида продукции на основе создания новой технологической линии производства мороженого.
Предприятие нацелено на увеличение производственных мощностей, расширения ассортимента выпускаемой продукции. Предлагается на базе существующего производства параллельно освоить выпуск новой продукции – мороженного десерта. Предполагаемое название продукта ФрутФуд.
Структура производства, характеристика цехов и предприятия ресторана при гостинице
23 Ноября 2012 в 08:57, реферат
Горячий цех является основным цехом предприятия общественного питания, в котором завершается технологический процесс приготовления пищи: осуществляется тепловая обработка продуктов и полуфабрикатов, варка бульона, приготовление соусов, гарниров, вторых блюд, а также производится тепловая обработка продуктов для холодных и сладких блюд. Кроме того, в цехе приготавливаются горячие напитки и выпекаются мучные кондитерские изделия (пирожки, расстегаи, кулебяки и др.) для прозрачных бульонов.
Разработка пакета нормативных документов горячего цеха ресторана по производству супов
09 Ноября 2012 в 14:38, курсовая работа
Высокое качество готовой продукции складывается из многих факторов, одно из них - соблюдение технологических требований к обработке продуктов и приготовлению блюд на всех стадиях производственного процесса. Повара и кондитеры должны обеспечиваться на рабочих местах технологическими картами.
Технико-технологические карты (ТТК) разрабатывают на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия - те, которые вырабатывают и реализуют только в данном предприятии.
Целью курсового проекта является разработка пакета нормативной документации горячего цеха ресторана по производству супов.
Технико-экономическое обоснование инвестиционного проекта цеха по производству мониторов
04 Ноября 2011 в 10:35, курсовая работа
В данном курсовом проекте я планировала деятельность предприятия по производству мониторов, выполняла расчет капитальных вложений, определяла нормируемую величину оборотных средств, рассчитывала издержки производства, определяла численность и заработную плату рабочих, устанавливала цену на производимую продукцию, определяла показатели экономической эффективности производства.
Технический проект цеха по производству мороженого мощностью 1,5 т готового продукта в смену
16 Ноября 2011 в 09:52, курсовая работа
Молочная промышленность – одна из важнейших среди пищевых отраслей народного хозяйства.
Технический проект цеха по производству мороженого мощностью 6 тонн готового продукта в смену
30 Марта 2013 в 11:33, курсовая работа
Мороженое – сложная многофазовая система. Вещества, входящие в состав мороженого, находятся в виде истинных и коллоидных растворов и эмульсий. Истинные растворы образуют соли, лактоза и сахароза. В виде коллоидных растворов в мороженом присутствуют молочные белки, стабилизаторы и некоторое количество фосфата кальция. Эмульсию в мороженом образуют жиры.
Технико-экономическое обоснование инвестиционного проекта цеха по производству стиральных машин
07 Ноября 2011 в 21:46, курсовая работа
В данной курсовой работе подробно рассмотрен мировой рынок стиральных машин. Весь второй раздел дает анализ рынка. Проведены расчеты капитальных вложений, оценены производственные фонды, рассчитаны технико-экономические показатели, определены себестоимости продукции и цены к продаже.
Формовочный цех по производству керамзитополистиролбетонных блоков для малоэтажного строительства
20 Ноября 2011 в 10:28, курсовая работа
Для приготовления лёгких бетонов используют различные виды заполнителей: искусственные – керамзит, аглопорит, перлит, шлаковую пемзу и др. и естественные – туф, пемзу и т. д. В последнее время для особо лёгких бетонов всё шире используют вспученные гранулы полистирола.
Лёгкие бетоны на пористых заполнителях применяют в ограждающих конструкциях и для снижения собственной массы несущих конструкций. Поэтому для этих бетонов наряду с прочностью очень важное значение имеет плотность бетона.
Проект цеха по производству продукции «Сарган неразделанный холодного копчения» мощностью 3 т в сутки
12 Ноября 2011 в 22:51, курсовая работа
Рыбная отрасль - одна из важнейших по социальному назначению и уникальная по структуре и управлению отрасль народного хозяйства Украины. Она сочетает в себе многогранную специфику других отраслей, занимающихся изысканием, добычей и переработкой сырья, а также реализацией готовой продукции.
Одной из составляющих рыбной отрасли являются рыбоперерабатывающие предприятия.
Организация цеха по производству противоопухолевых препаратов для предприятия РУП «Белмедпрепараты»
06 Марта 2013 в 23:06, курсовая работа
Фирма, предполагая значительно увеличить поставки своего товара, должна предусмотреть возможную реакцию рынка в виде падения цены на этот товар. Увеличение спроса на те, или иные производственные ресурсы, например материалы, может привести к росту цен на них. Будущие научно-технические достижения конкурента могут обесценить качество осваиваемой сегодня новой продукции предприятием. Поэтому для инвестиционных проектов справедливо следующее правило.
Технико-экономическое обоснование организации проектирования цеха по производству лестничных площадок
05 Марта 2013 в 20:21, курсовая работа
Целью данной работы является закрепление, систематизация и обобщение знаний, полученных в процессе изучения курса «Организация производства». Основными задачами курсовой роботы являются детальнее изучение основных организационно-экономических аспектов, касающихся деятельности предприятия, выбор наиболее эффективных методов организации работ на предприятии, изучить методы и средства проведения вычислительных работ. Данная курсовая работа написана на базе данных предприятия ОАО «МДСК».
Организация основного производства на поточной линии в мелкоштучном цехе булочно-кондитерского комбината
11 Марта 2012 в 14:04, курсовая работа
Предприятие представляет собой производственно-технологическое, организационное и экономическое единство. Организационно оно является производственной единицей. Как правило, это завод, фабрика, шахта, электростанция, предприятие транспорта, связи, капитальное строительство, совхоз, оно может включать и несколько заводов или фабрик (комбинат, производственное объединение, концерн и т.д.).
Совершенствование организации основного производства в мелкоштучном цехе булочно-кондитерского комбината
04 Октября 2011 в 17:37, курсовая работа
Кроме автоматизации управления, с помощью микроконтроллерной схемы можно будет снимать графики состояния работы тестомесильной машины, что имеет практическую пользу:
Выявление неисправностей в работе тестомесильной машины (со всеми вытекающими последствиями: сохранение денежных средств и т.д.).
Возможность обучения персонала на анализируемых компьютером графиках.
Необходимо сказать о перспективе внедрения данного устройства. Кроме управления тестомесильными машинами, в микроконтроллер можно вложить программу управления другими устройствами и машинами на комбинате. Например: освещением, сигнализацией и т.п.
Совершенствование организации основного производства в мелкоштучном цехе булочно-кондитерского комбината
22 Февраля 2012 в 21:38, курсовая работа
Задачами производственного менеджмента являются:
1) постоянное внедрение (освоение) в производство новых более совершенных изделий;
2) систематическое сокращение всех видов затрат на производство продукции;
3) повышение качеств, потребительских характеристик при снижении цен на выпускаемую продукцию;
4) снижение издержек во всех звеньях производственно-сбытового цикла при постоянном освоении новых изделий, расширение номенклатуры выпускаемой продукции и изменение ее ассортимент
Организация основного производства на поточной линии №3 в мелкоштучном цехе булочно-кондитерского комбината
01 Апреля 2013 в 22:27, курсовая работа
Целью курсовой работы является рассмотрение организации основного производства на поточной линии №3 и построение технологической схемы производства в мелкоштучном цехе по ассортименту продукции (в данном случае по батону столовому). Задачами данной работы являются:
выбор технологической схемы основного производства;
выбор типа технологического оборудования;
расстановка рабочей силы по рабочим местам;
организация рабочего места тестомеса;
Завод по производству портландцемента марки 400 в г. Ангарске, производительностью 2.0 млн.т/год. (цех помола сырья)
22 Ноября 2012 в 21:20, курсовая работа
На проектируемом заводе в г. Ангарске планируется выпуск портландцемента марки 400.
КН = 0,91; n =2,3; р = 1,1.
Истинная плотность ПЦ (портландцемента) 2,05 – 3,15 г/см3. Его насыпная плотность зависит от уплотнения и в среднем составляет 1300 кг/м3.
Тонкость помола характеризуется остатком на сите №008 или удельной поверхностью. Согласно ГОСТ 10178-95 через сито должно проходить не менее 85 % массы пробы.
Создание базы данных брикетировочного цеха завода «Эковер» по утилизации отходов минераловатного производства
22 Декабря 2011 в 21:52, отчет по практике
Технология производства формованных теплоизоляционных материалов предполагает образование большого количества твердых отходов, утилизация которых представляет сложную инженерную задачу
Источники твердых отходов в минераловатном производстве присутствуют на всех его этапах. Поскольку при этом основным агрегатом для получения жидкого расплава является вагранка, для которой определяющим требованием, предъявляемым к исходному сырью, является его гранулометрический состав, то при подготовке исходных материалов образуются отсевы мелких фракций.
Организация производства и рабочих мест в горячем цехе ресторана первого «Астория» на 170 мест в гостинице «Паллада»
02 Ноября 2011 в 22:18, курсовая работа
Характеристика питания,горячего цеха,способы определения количества потребителей,расчет количества блюд и прочей продукции
Планирование риска на предприятии и экономическое обоснование проекта цеха по производству оконного блока ВД 18 – 18,1
22 Февраля 2013 в 11:44, курсовая работа
Эффективное планирование заключается в разработке и практическом осуществлении планов, определяющих будущее состояние экономической системы, путей, способов и средств его достижения. В процессе планирования предприятие определяется с формированием целей, определением приоритетов, средств и методов их достижения.
Цель данной курсовой работы – на основании нормативных данных, методических пособий, научной и специальной литературы глубоко изучить проблему планирования риска, составить план производственно-экономического развития предприятия на ближайшие 3 года.
Завод по производству шлакопортландцемента марки 400 в г.Днепропетровске, производительностью 1,5 млн.т/год. (цех обжига)
19 Февраля 2013 в 17:54, курсовая работа
Шлакопортландцемент (ГОСТ 31108-2003) является гидравлическим вяжущим веществом, получаемым путем совместного, тонкого измельчения портландцементного клинкера и вяжущего гранулированного доменного или электротермофосфорного шлака с добавлением 3-6 % двуводного гипса; шлакопортландцемент можно изготовить тщательным смешиванием тех же материалов, измельченных раздельно.
Проектирование технологического процесса участка сортировки шпона и изготовления фанеры цеха по производству фанеры
13 Октября 2012 в 14:47, курсовая работа
Цель данного курсового проекта – проектировка заданных технологических линий изготовления фанеры.
Задачами курсового проекта являются: составление производственной программы клеевого участка цеха фанеры, определение потребного количества сырья, клееных материалов и оборудования для проектируемого цеха, а также порядка размещения оборудования в цехе.
Проект заготовочно - сборочного цеха по производству мужской летней открытой обуви типа сандалет мощностью 950 пар в смену
17 Мая 2013 в 19:13, курсовая работа
В последние десять лет в обувной отрасли произошли кардинальные перемены, резко отличающие отрасль от действовавшей в предыдущие годы, для производства которой было характерно неизменное следование установленным показателям развития и роста.
За отмеченный период коренные перемены произошли как в сфере производства обуви, так и в сфере её распределения.
Технические расчеты к проекту цеха по производству изделий из поликарбоната методом литья под давлением, мощностью 1000 т/год
24 Января 2011 в 15:09, реферат
Пластмассы являются высокоэффективными в технологическом, потребительском и в экономическом плане материалами. Получение изделий из пластмасс – высокорентабельное производство со сроком окупаемости капиталовложений в пределах одного - трёх лет.
Термическое отделение цеха по производству скумбрии горячего копчения производительностью 2000 кг в сутки готовой продукции
13 Мая 2012 в 23:32, курсовая работа
В древние времена употребляли натуральную пищу, практически никак не преобразованную человеком. В наши дни пища и представления о ней претерпели существенные изменения. На смену природной пище пришла комбинированная. Человек научился формировать продукты с заданными свойствами и составом. А это в свою очередь порождает ряд проблем и задач.