Вітамінна збалансованість раціонів харчування дітей різного віку

1. Морква, яблуко, солоний огірок, хрін, зелень петрушки.

2. Червоний буряк, морква, майонез.

3. Редька, морква, часник, сметана,  сіль, цукор, зелень петрушки.

На формування м’язової, кісткової, нервової тканин у дітей впливають  мікроелементи: калій,кальцій,магній, залізо, йод, фосфор, цинк. Тому у харчуванні мають бути : яблука,абрикоси, вишня, виноград, ананаси, квасоля, огірки, капуста, риба, м’ясо, в яких їх найбільше.

Добова потреба дітей у вітамінах

Висновки

Повноцінне харчування дітей - необхідна умова забезпечення їх здоров'я, стійкості до дії інфекцій і інших несприятливих факторів і здатності до навчання в усі періоди дорослішання.

Організм дитини, особливо в період його формування, дуже чутливий до дефіциту вітамінів. При їх нестачі розвивається гіповітаміноз (погіршення самопочуття, швидка втомлюваність, дратівливість, зниження захисних сил організму). Такі стани частіше спостерігаються взимку та навесні, що пов’язано з особливостями харчування у ці періоди. Адже тоді менше вживається свіжих овочів та фруктів та й вміст вітамінів у цих продуктах є меншим, ніж влітку та восени. Тоді добову потребу у вітамінах слід забезпечити змішаним раціоном харчування.

Раціональне харчування, що відповідає фізіологічним потребам зростаючого організму в харчових речовинах і енергії, забезпечує нормальний гармонійний розвиток дитини, підвищує його стійкість до різних несприятливих факторів, сприяє виробленню імунітету до різних інфекцій.   Незадовільна організація харчування, особливо серед дітей, які відвідують дитячі дошкільні установи (ДДУ), є однією з основних причин поширення гострих респіраторних захворювань, збільшення кількості часто і тривало хворіючих дітей.

У порівнянні з дорослими діти потребують більшої кількості вітамінів (з розрахунку на 1 кг маси тіла) у зв'язку з інтенсивним зростанням і посиленим обміном речовин.

Забезпечення дітей і підлітків  у достатній кількості доброякісними  і оптимально збалансованими по мікронутрієнтом  складу (вітаміни, мікро-і макроелементи) продуктами є необхідною умовою для  їх зростання і гармонійного розвитку. 

Для нормального розвитку дитячого організму необхідні спеціальні продукти харчування, що враховують фізіологічні потреби дітей від грудного віку до школярів старших класів.

Список використаних джерел

1. Андріанов В Є. Основи фізичного виховання. Методичні рекомендації для студентів факультету вчителів початкових класів. — Кривий Ріг, 2002. —50 с
2. Антонік О. В., Антонік В. /., Соціальна медицина Украіни-Індикатор фізичного і духовного здоров'я народу. //Збірка наук, праць •Актуальні проблеми духовності*, Bun. 5. — Кривий Ріг: СП Міра, 2004. — С.222-232.
3. Галівець, О.М. Харчування підлітків // Біологія. – 2009. - №7(березень). – С.23-26.
4. Ісаєв, Влад. Що ми їмо // Рівне вечірнє. – 2008. – 14 серпня. - №60. – С.5.
5. Кужим, В.І. Вітамінне асорті / В.І. Кужим // Початкове навчання та виховання. – 2009. - №28 (жовтень). – С.35-37.
6. Лозинський, В.С. Найбільша цінність: голод, а не апетит: розумні баланс їжі та якісний склад раціону / В.С. Лозинський // Все для вчителя. – 2009. - №1-2 (січень). – С.151-157.
7. Мента, Г.М. Хімічні елементи в живих організмах. Харчування в атомному столітті / Г.М. Мента // Все для вчителя. – 2009. - №11-12 (червень). – С.58-68.
8. Петренко, Л. Гігієна харчування / Л. Петренко // Позакласний час. – 2008. - №7. – С.43-65.
9. Татарина, Л.М. Все в твоїх руках / Л.М. Татарина // Все для вчителя. – 2008. - №5. – С.29-33.
10. Шам, А.Л. Раціональне харчування – запорука здоров’я / А.Л. Шам // Біологія. – 2008. - №16-18. – С.33-34.
11. Циприян В.1. Гігієна харчування з основами нутріціології— К.- 1999. - 568 с.