В данной курсовой работе рассмотрена  система информационного обеспечения  менеджера гостиничного комплекса «Горлица», а конкретнее, его администратора. В рамках проведенного нами анализа информационных потоков исследован документооборот отдела продаж, а также выявлены пути его совершенствования.

     В ходе выполнения данной курсовой работы достигнута цель ее проведения - изучены  особенности функционирования подсистемы информационного обеспечения на примере гостиничного комплекса «Горлица», а также разработаны мероприятий по совершенствованию данной подсистемы.

     В первой главе были рассмотрены теоретические  аспекты информационного обеспечения  предприятия, определены ее роль и сущность. Также определены методы исследования информационных потоков на предприятии  - метод инвентаризации, метод типических групп, а также графический метод. Данные методы способствуют определению эффективности использования информационных потоков на предприятии.

     Во  второй главе нами дана общая характеристика гостиничного комплекса «Горлица», исследована его организационная структура и взаимосвязи функциональных единиц. Также на примере данного подразделения проведено исследование подсистемы информационного обеспечения

     В третьей на основании исследования деятельности гостиничного комплекса «Горлица» и анализа его информационных потоков на примере отдела продаж, нами внесены предложения по совершенствованию функционирования данной организации. В частности, предложено внести изменения в организационную структуру предприятия, исключить из делопроизводства документы, не способствующие повышению эффективности деятельности организации. Также внесены предложения по проведению на предприятии локальной сети с целью повысить оперативность реагирования организации на изменения и по внедрению системы электронного документооборота. Нами экономически обосновано внедрение данных изменений, поскольку они не только приведут к сокращению издержек (то есть, к количественным изменениям), но и повысят безопасность и оперативность функционирования предприятия (то есть, к изменениям качественным).

     Практическая  значимость выполнения данной курсовой работы заключается в необходимости  изучения дополнительных материалов и  закрепления знаний по данной теме, а также навыков проведения анализа  подсистемы информационного обеспечения с целью повышения эффективности деятельности предприятия. Так, выполнение данной курсовой работы позволило на практике на примере отдела продаж гостиничного комплекса «Горлица» провести исследования подсистемы информационного обеспечения и с его помощью выявить основные ее характеристики для данной организации, а также определить пути совершенствования в данной области.

Список  использованных источников

1. Антонюк. Информационные системы в управлении. - М.: Юнити, 2004.
2. Благодатских В.А. Экономика, разработка и использование программного обеспечения. - М.: Юнити, 2003.
3. Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. – Ростов – на – Дону: Феникс, 2005. – 412 с.
4. Верма П.К. Сети связи ЭВМ. Оценка эффективности функционирования. - М.: Юнити, 2003.
5. Веснин В.Р. Основы менеджмента: учебник. - М.: Институт международного права и экономики, 2006 - с.134.
6. Виртц Бернд В., Шварц И. Влияние информационных технологий на развитие фирм // Проблемы теории и практики управления. - 2005. - №5. - С.113-118.
7. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник, 3-е изд. - М.: Гардарика, 2004. - с.148.
8. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. - М.: Банки и биржи, 2004. - с.128-131.
9. Гринберг А.С., Шестаков В.М. Информационные технологии моделирования процессов управления экономикой: Учеб. Пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 399 с.
10. Демидова А.В. Исследование систем управления: Конспект лекций. - ПРИОР, 2006.
11. Дуж Я. Организация системы информации на предприятии. - М.: "Прогресс" - 2004. - 252 с.
12. Еремин Л. Информационные технологии в системах организационно - экономического управления: перспективы развития и применения // Проблемы теории и практики управления. - 2006. - №5. - С.64-78.
13. Игнатьева А.В. Исследование систем управления. Учебное пособие для ВУЗов. - М.: Юнити, 2003.
14. Карминский А.М., Нестеров П.В. Информатизация бизнеса - М.: Финансы и статистика, 2006. - 416 с.
15. Коротков Э.М. Исследование систем управления. - М.: "ДеКА", 2000.
16. Круглов М.И. Стратегическое управление компанией: учебник для вузов. - М.: Русская деловая литература, 2004. - с.76-78.
17. Кузнецов С. Технологии управления, основанные на знаниях // Проблемы теории и практики управления. - 2004. - №6. - С.85-89.
18. Максимцова М.М., А.В. Игнатьевой Менеджмент: Учебник для вузов - М.: Банки и биржи, 2005. - с.54-56.
19. Малин А.С. Исследование систем управления: учебник для вузов. - ГУ ВШЭ, 2005.
20. Маторин О.В. Современные информационные системы // Менеджмент. - 2006. - №2 - С.101-106.
21. Медведев В.П. Менеджмент: учебно-методическое пособие. - М.: ВАВТ, 2005. - с.132.
22. Мескон М.Х., Альберт М. Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. - М.: Дело, 2008. - с.332.
23. Мильнер Б. и Лиис Ф. Управление современной компанией - М.: ИНФРА-М, 2005. - 553 с.
24. Мишенин А.И. Теория экономических информационных систем: учебник для вузов. М.: Юнити, 2005.
25. Мишин В.М. Исследовании систем управления. - М.: ЮНИТИ, 2005
26. Мухин В. Исследование систем управления. Учебник. - М.: Экзамен, 2006.
27. Ползунова Н.Н. Исследование систем управления. Учебное пособие - М.: Академия, 2005.
28. Рогожин С. Исследование систем управления. Учебник. - М.: Экзамен, 2005.
29. Тагаданов Д.Н. Информация как основной фактор формирования конкурентной стратегии // Менеджмент. - 2005. - №1. - С.10-16.
30. Татарников Е.А. Управление предприятием: Конспект лекций. - Ростов н/Д: Феникс, 2005. - 224 с.
31. Титаренко Г.А. Информационные технологии управления Учеб. пособие для вузов/ под ред. - М., ЮНИТИ-ДАНА, 2002 г. - 280 с.
32. Шипунов В.Г., Кишкель Е.Н. Основы управленческой деятельности. М.: Высшая школа, 2005.
33. Яновский А. Информационное обеспечение управленческой деятельности // Вопросы управления. - 2004. - №2. - С.18 - 20
34. Гостиничный и туристский бизнес/под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд – во «ЭКСМО», 2008. – 352 с.
35. Инструкция «О порядке ведения документооборота при предоставлении гостиничных услуг и бланки форм документов первичного учета»//Справочно-правовая система Консультант Плюс.
36. Интервью министра поддержки и развития предпринимательства, потребительского рынка и услуг Правительства Нижегородской области Василия Казакова программе «Деньги».
37. Котлер Ф., Боуэн Дж.,Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, - 2008. – 787с.
38. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования/ Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. – 2 – е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2002. – 208с.
39. Малый отель в мире большого бизнеса?//ProОтель/prootel.ru.
40. Мини-формат: оптимальный размер для сегодняшнего рынка?//ProОтель.14.10.2008/prootel.ru.
41. Нагимова З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса. – СПб: Питер, 2004. – 144с.
42. Рогачев А.Ф., Скопина И.В. Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных условиях//Маркетинг в России и за рубежом. – 2004. -№ 5. – С. 37 -45.
43. Ульянов В.А. Малые гостиницы в индустрии гостеприимства. М.: РИБ «Турист», 2007. – С. 18.
44. Уокер Д. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 282 с.

Программное обеспечение

Работа ресторанного и развлекательного оборудования невозможна без серьезного программного обеспечения, учитывающего всю специфику того или иного сектора этого бизнеса. Базовым комплексом для автоматизации является R-Keeper, используется также несколько связанных с ним специализированных продуктов и набор подключаемых дополнительных программных модулей. Подробнее об этих системах и практических аспектах их внедрения и применения вы можете прочитать в нашем разделе «Программные комплексы и как с ними бороться».

R-Keeper

R-Keeper — это современная полнофункциональная система автоматизации деятельности ресторанов, баров, кафе и предприятий сферы развлечений. Она проста в использовании, требует минимального сопровождения и обладает необходимой гибкостью для применения в ресторанах любого типа, категории и размера. Большое количество различных функциональных возможностей позволяет создавать успешную технологию ведения бизнеса, повышать финансовые показатели и обеспечивать высокий уровень обслуживания гостей.

StoreHouse

Система StoreHouse — это программный продукт, предназначенный для ведения складского учета в сфере общественного питания (ресторанах, клубах, кафе, ресторанах быстрого обслуживания и т. д.). Система позволяет полностью контролировать процесс управления производством в ресторане и является удобным инструментом в работе всех вовлеченных в процесс учета лиц: кладовщиков, бухгалтеров, бухгалтеров-калькуляторов; и в то же время дает возможность руководству ресторана иметь полную информацию о деятельности предприятия.

Delivery

Программа Delivery предназначена для автоматизации  службы доставки блюд. С ее помощью можно принимать заказы по телефону и контролировать процесс выполнения от поступления заказа в производство до момента вручения клиенту. Delivery может использоваться как часть программно-аппаратного комплекса R-Keeper или как самостоятельная система. Список блюд, типы оплат, скидки и список персонала создается в программе «Редактор».

PoolJet

PoolJet — система управления бильярдным залом. Она обеспечивает автоматический расчет стоимости отыгранного времени на основе действующих тарифов, а также автоматическое управление светом над столами. PoolJet имеет множество функциональных возможностей при невысокой цене и может использоваться как в небольших бильярдных с двумя-тремя столами, так и в крупных бильярдных клубах с несколькими десятками столов.

TimeKeeper

Продукт TimeKeeper предназначен для автоматизации учета и планирования рабочего времени персонала, что позволяет оптимизировать графики работы сотрудников. К несомненным достинствам данной системы следует отнести ее связь с R-Keeper, благодаря чему вы сможете оценить степень удовлетворения потребности ресторана в персонале и соответствующим образом скоректировать режим работы.

Премьера

«Премьера» — это программная система автоматизации кинотеатра или сети кинотеатров. В ней есть инструменты для ведения списков фильмов со всеми параметрами, создания сетки сеансов по залам с учетом демонстрации рекламных роликов, построения схем зрительных залов любой сложности. За ходом сеансов можно наблюдать на компьютере в режиме реального времени.

GameKeeper

Система автоматизации  развлекательных комплексов GameKeeper позволяет организовать учет посетителей  и оплату услуг в игровых залах и на аттракционах с помощью магнитных карт. Ведется учет игрового оборудования и расчетных операций по нему, есть возможность интеграции с R-Keeper и другими системами.

BioTime

Основной капитал  любого предприятия — это его  сотрудники. Их рабочее время — главный актив и невозобновляемый ресурс. Именно для управления людьми и их рабочим временем предназначена система BioTime.

Учет рабочего времени и контроль доступа ведется  по отпечаткам пальцев. Они уникальны  для каждого человека, их нельзя потерять, одолжить, украсть или забыть. Зато удобно и легко предъявить при идентификации. В общем, слоган: «Палец другу не отдашь!» в действии …

Отпечаток пальца характеризует человека, а не внешний  носитель. Ваши сотрудники видят, что BioTime работает именно с ними — с людьми, а не с бездушными пропусками или жетонами. Каждый пользователь BioTime ощущает свою индивидуальность, а значит — ответственность и важность.

RESTORUN

Система анализирует  персональные данные и пожелания посетителя для каждого заказа и самостоятельно выбирает наиболее подходящий столик.

Когда постоянный клиент звонит в ресторан, программа  узнает его и откроет личную карточку.

В базе данных CRM системы содержится информация о  телефонах и адресах клиентов, с указанием их статуса (например, VIP), особых требованиях, истории посещений, а так же статистике неявок при сделанных заказах и отмены заказов. Интерфейс связи с R-Keeper позволяет сохранять в базе информацию о сумме счета гостя и о его предпочтениях по меню (сохраняется перечень блюд, которые гость когда-либо заказывал.