История ресторанного дела
Контрольная работа, 24 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
На сегодняшний день ресторанный бизнес во всем мире считается одним из наиболее быстроокупаемых направлений инвестирования. Сравнительно небольшие капитальные затраты в создание ресторана могут окупиться, по словам специалистов, за 2-3 года. Однако в ряде случаев - особенно если речь идет о "дорогих ресторанах" - они являются своего рода бизнесом "для души" и не предполагают быстрой окупаемости и высокой рентабельности. В то же время, ресторанный бизнес является одним из наиболее рискованных, поскольку ошибка, допущенная лишь в одном из множества ключевых факторов успеха, может обусловить убыточность бизнеса в целом.
Содержание
Введение -----------------------------------------------------------------------------2
История ресторанного дела в мире ---------------------------------------------3
Краткая характеристика некоторых ресторанов питания------------------7
История ресторанного дела в России ------------------------------------------8
Современное состояние ресторанного дела ---------------------------------13
Заключение -------------------------------------------------------------------------15
Список использованной литературы ------------------------------------------16