ГЛАВА 5. КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ

 

Начало гостиничной  классификации было положено ещё  в те времена, когда существовало очень мало заведений, заслуживающих доверия. Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуг и по проживанию и питанию для путешественников.

 Для отелей  классификация-это способ представить  необходимые потребителю сведений  о качестве сервиса, инфраструктуре  и других возможностях предприятия, помогая таким образом потенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к ним.

 Для потребителей  классификация означает большую  согласованность в оценке гостиниц.

 Гостиничные  предприятия классифицируют по  различным критериям. Наиболее употребляемые среди них: уровень комфорта, вместимость немого фонда, функциональное назначение, месторасположение, продолжительность работы, обеспечение питанием, продолжительность пребывания, уровень цен, форма собственности.

   В настоящее  время в мире насчитывается более 30 систем классификации гостиниц, причем в каждой стране приняты свои национальные стандарты. Введению единой мировой классификационной системы препятствуют факторы, связанные с культурными и национальными особенностями, историческим развитием различных государств и т.д.

  Наиболее  распространены следующие системы  классификации: 
 

• Система звезд -европейская система классификации, базирующаяся на французской национальной системе классификации , в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одной о пяти звезд. Такая система применяется во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России, Бразилии (с некоторым завышением звездности в независимых отелях) и ряде других стан.

  В Италии  для наиболее качественных пятизвездочных  отелей введена приставка  «luxury»(роскошный).

  Более  высокой звездности гостиницы  соответствует более широкий  набор услуг, который она может  предложить своим клиентам. Так,  гостям предлагаются услуги салонов  красоты, массажного кабинета, автотранспортные услуги(доставка клиентов до аэропорта ил железнодорожного вокзала),услуги общественного питания; 
 

• Система букв - система, используемая в Греции, согласно которой все гостиницы делятся на четыре категории, обозначаемые буквами A ,B ,C , D.Высшая Категория качества гостиниц обозначается de luxe .Примерное соответствие категории качества пятизвездочной системе такое: de luxe соответствует пятизвездочному уровню, гостиница категории А - четырехзвездочному уровню, категории В - трехзвездочному, категории С - двухзвездочному, категории D-уровню гостиницы категории «одна звезда». В настоящее время наряду с буквами и фасадами гостиницы можно увидеть и привычные звезды;

 
 
 

• Система корон или ключей распространена в Великобритании. Чтобы перейти к привычным звездам, нужно от общего числа корон отнять одну, т.е. в сравнении с общеевропейской звездой корона на одну единицу выше.

 
 

• Балловая  индийская система, в основе которой лежит оценка гостиницы экспертной комиссией.

  Таким образом,  для каждой страны характерна  своя классификация предприятий  гостиничной индустрии. Поэтому  гостиницы, относящиеся к одной  категории, но расположенные в  разных странах, могут иметь  достаточно существенные различия. 
 

Классификация гостиничных предприятий по размерам (вместимости)

Вместимость гостиниц определяется количеством номеров  или мест. В статистических данных часто приводят оба эти параметра.

 По вместимости  одного номерного фонда гостиничные  предприятия обычно разделяются на четыре категории:

1)малые (до 100-150 номеров)

2)средние (от 100 до 300-400 номеров);

3)большие (от 300 до 600-1000 номеров)

4)гиганты (более  1000 номеров).

 Классификация  отелей по размерам позволяет  сравнивать результаты производственной  деятельности однотипных отелей. Кроме того, размер гостиницы свидетельствует, как правило, о полноте и качестве сервиса (объеме и качестве дополнительных услуг), а также косвенно характеризует другие параметры. 
 
 
 

Классификация гостиничных предприятий  по функциональному назначению

  Здесь различают следующие гостиницы:

1. целевые гостиницы, которые включают:

• гостиницы делового назначения-гостиницы для туристов, основной целью и мотивом путешествия которых является основной целью и мотивом путешествия которых является профессиональная деятельность (бизнес,комерция,встречи,совещания,симпозиумы,конференции,конгрессы,обмен опытом, обучение, профессиональные выставки, презентации продукции и т.п.).К этой категории относятся бизнес-отели (коммерческие отели), конгресс-отели, конгресс-центры, профессиональные клуб-отели и ведомственные отели.

• Гостиницы для отдыха- гостиницы для туристов, основной целью и мотивом путешествия которых являются отдых и лечение. К этой категории относятся: курортные гостиницы, пансионаты и дома отдыха.
• Транзитные гостиницы,  осуществляющие обслуживание туристов в условиях кратковременной остановки. Таке гостиничные предприятия располагаются на автотрассах.

 

• Гостиницы для постоянного  проживания.

Классификация гостиниц по месторасположению:

 

1. Гостиницы, расположенные в черте города (отели-люкс, гостиницы среднего класса, все гостиницы делового назначения;)
2. Гостиницы, расположенные на морском побережье. В данном  случае очень важным является расстояние до моря (50,100,150,200,250,300 м.);
3. Гостиницы, расположенные в горах. Обычно это небольшие гостиницы в живописной горной местности на туристском маршруте в наиболее удобном месте отдыха.

Классификация гостиниц по продолжительности  работы:

 
 

1. Работающие  круглосуточно
2. Работающие два сезона
3. Односезонье.

Классификация гостиниц по обеспечению  питанием:

 
 

1. Гостиницы, обеспечивающие полный пансион (размещение + трех разовое питание)
2. Гостиницы, предлагающие размещение и только завтрак

Классификация гостиниц по продолжительности  пребывания гостей:

 
 

1. Для длительного  пребывания клиентов
2. Для кратковременного пребывания

Классификация гостиниц по уровню цен на номера:

 

1. Бюджетные
2. Экономичные
3. Средние
4. Первоклассные
5. Апартаментные
6. фешенебельные

   

 

Классификация гостиниц по форме  собственности:

 

1. кондоминиумы - гостиничные комплексы, помещения и номерной фонд в которых продан индивидуальным владельцам, проживающим и сдающим в аренду эти помещения отдыхающим;
2. таймшерные. Отличие таймшерных отелей в том, что выкупается не намеренной фонд, а долгосрочное право на отдых в отеле или в цепи отелей.

 

 В данной  классификации российские гостиницы  подразделяются на следующие:

1. муниципальные
2. частные
3. ведомственные
4. смешанной собственности
5. общественных организаций
6. с участием иностранного капитала.

 

     ГЛАВА 6. МЕЖДУНАРОДНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ

 

     Самыми  распространенными классификациями  являются: система звезд, применяемая  во Франции, в Австрии, Венгрии, Египте, Китае и ряде других стран; система  букв, используемая в Греции; система  «корон», характерная для Великобритании; система разрядов и другие.

     В настоящее время в мире наиболее распространенной системой классификации  является Французская национальная система. Она устанавливает для  туристских отелей шесть категорий, среди которых пять с присвоением  определенного количества звезд (1*, 2*, 3*, 4*L, 5*). Минимальные требования на присвоение одной из категории:

     - количество комнат;

     - общие помещения;

     - оборудование отеля;

     - комфортность жилья;

     - обслуживания;

     - доступность инвалидам и лицам  с ограниченной подвижностью.

     По  типу французской классификации  в Европейских странах выделяется немецкая классификация, согласно которой, гостиничные предприятия делятся  на 5 классов. Туристский класс – 1*; стандартный класс- 2**; комфортный класс - 3***; первый класс – 4****; люкс – 5*****.

     Гостиница КосмосКроме традиционных звезд  существуют системы «букв» и «корон». В Греции пользуется популярностью  буквенная система классификации, хотя на фасадах гостиниц можно увидеть  и привычные звезды. Все греческие  гостиницы делятся на четыре категории: A, B, C, D. Гостиницы категории A соответствуют четырехзвездочному уровню, B – трехзвездному, C – двухзвездному. Гостиницам высшей категории в Греции нередко присуждается категория «de Luxe».

     На  наш взгляд, классификация английских гостиниц достаточно сложна. Как правило, на фасаде гостиниц изображены не звезды, а короны. Чтобы перевести категорию гостиницы с «языка корон» на «звездный», необходимо от общего числа корон отнять одну.

     Но  наиболее правильной считается классификация, предложенная Ассоциацией британских турагентств:

     - бюджетные гостиницы (1 звезда) расположены  в центральной части города  и имеют минимум удобств;

     - гостиницы туристского класса (2 звезды) располагают баром и рестораном;

     - гостиницы среднего класса (3 звезды) имеют достаточно высокий уровень обслуживания;

     - гостиницы первого класса (4 звезды) предлагают очень высокое качество  проживания и отличный уровень  обслуживания;

     - гостиницы высшей категории (5 звезд) имеют уровень обслуживания  и проживания экстракласса.

     Классификация итальянских гостиниц достаточно запутанная, официальной «звездной» шкалы в стране нет. Согласно принятым в Италии нормам, гостиницы классифицируются на три категории: первую категорию условно можно отнести к четырехзвездной; вторую категорию – к трехзвездной, третью категорию – к двухзвездной.

     В Испании также существует градация средств размещения по категориям:

     - гостиницы – пяти категорий  от 1 до 5 звезд;

     - дома гостиничного типа, бунгало,  апартаменты и др. – от 1 до 4 звезд;

     - постоялые дворы – от 1 до 3 звезд;

     - пансионы – трех категорий.

     Кроме того, в Испании существуют государственные  предприятия приема туристов, находящиеся  в подчинении у Государственного министерства по туризму. К ним относятся  старые крепости, замки, дворцы, которые  оборудованы как отели «люкс».

     Таким образом, для каждой страны характерна своя классификация гостиниц и гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных странах, имеют существенные различия.

     В связи с тем, что практическая часть нашего исследования посвящена российской гостинице, то мы посчитали нужным более подробно рассмотреть особенности классификации гостиниц в РФ.

     ГЛАВА 7. КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 
 

     В России до 1994 года классификация гостиниц осуществлялась в соответствии с «Положением об отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям». Данное «Положение» распространялось на все гостиницы и мотели, независимо от их ведомственной подчиненности, и предполагало подразделение гостиниц на семь разрядов: «Люкс», «Высший А», «Высший Б», 1, 2, 3, 4; мотелей – на пять разрядов: «Высший А», «Высший Б», 1, 2, 3. Для номеров предусматривалось пять категорий: высшая, 1, 2, 3, 4.