Оборудование торгового и банкетного залов
Контрольная работа, 19 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Следует отметить, что питание, составляющее одну из форм потребления, наряду с производством, распределением и обращением (обменом) является неотъемлемой частью общественного производства. Удовлетворение личных потребностей населения в пище предусматривает ее производство и организацию потребления, которые возникают и развиваются в тесной взаимосвязи с материальными условиями общества и выступают в индивидуально - или общественно- организованной форме. Во втором случае пища производится и потребляется в массовых размерах на специальных предприятиях: в столовых, кафе, ресторанах.
Содержание
Введение
1. Оборудование торгового и банкетного залов. Современные требования к мебели. Нормы оснащения мебелью
2. Правила подачи горячих закусок
3. Заключение
4. Список литературы