Особливості французької національної кухні

Історія французької кухні - це історія Європи. Так само як і більшість європейських кулінарних традицій, вона формувалася з безлічі регіональних кухонь тих територій, які увійшли до складу сучасної Франції. Так, наприклад, кухня провінції Прованс привнесла у французьку кухню доречне використання пряних трав, великої кількості фруктів і овочів у безлічі блюд з найрізноманітнішою основою. Батьківщина рибного супу буйабес, улюбленого рибного супу французів далеко за межами Провансу.