Автор: Пользователь скрыл имя, 28 Марта 2011 в 20:03, практическая работа
1 Основные закономерности и примеры. 2 Основные законы и примеры
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ рф
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Орловский
государственный
технический университет»
Факультет
пищевой биотехнологии и
Кафедра
«Технология и организация
| Специальность 080502 – Экономика и управление на предприятии гостиничного хозяйства и туризма |
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ
на тему
«Законы и закономерности организации производства на предприятии»
по дисциплине
«Организация
производства на предприятиях отрасли»
Выполнил студент
группы 31-ЭУ
Аликина Я.Л.
Проверил преподаватель
Артемова Е.Н.
Орёл 2010
1 Основные закономерности
и примеры
| Закономерности | Примеры |
| 1 | 2 |
| Соответствие организации производства и ее целей. | Если предприятие специализируется на питание, то им необходимо оборудование (плита, разнообразные сковороды, кастрюли и т.д.) для достижения именно этой цели, то есть приготовить пищу |
| Соответствие
форм и методов организации |
Забронировать тур можно on line, т.е. его сразу увидят и обработают, за счет новый современных технологий, а можно отправить письмо по почте, соответственно будут долго обрабатывать и так тяжелее бронировать туры. |
| Совершенствование
организации производства конкретным
производственно-техническим |
Процесс обслуживания туристов в гостинице и в ресторане разный, соответственно каждый из них преследует свою цель. |
| Организация производства должно постоянно адаптироваться к меняющимся экономическим условиям. | Например, сейчас в стране кризис, соответственно в гостиницах будут дешевле номера и они должны быть готовы к этому. |
| 1 | 2 |
| Комплексность организации производства. | Процесс заказа тура предполагает комплекс каких-либо действий (заказать трансфер, объект размещения и питания). |
| Непрерывное
улучшение организации |
Раньше в гостиницах использовались обычные ключи для комнат, а сейчас в большинстве гостиниц электронные ключи, т.е. карты. |
| Соответствие
форм и методов организации |
Например, у нас на многих предприятиях условия труда не соответствуют, заработная плата тоже меньше, чем должны быть на самом деле. |
| Взаимное соответствие структурных систем управления и характеристик систем производства. | Например, в
маленькой гостинице и в |
| Участие трудящихся в работе организации производства. | Каждый работник, будь то горничная или повар в гостинице, должен себя чувствовать нужным в работе предприятия. |
2 Основные законы
и примеры
| Законы | Примеры |
| 1 | 2 |
| Закон композиции. | В гостинице преследуется цель – разместить туристов. Для этого необходимо, чтобы множество подразделений выполняли свои обязанности для достижения главной цели (горничные – убирать, прачечная – стирать, носильщики – разносить и т.д.) |
| Закон пропорциональности | Забронировать тур можно on line, т.е. его сразу увидят и обработают, за счет новый современных технологий, а можно отправить письмо по почте, соответственно будут долго обрабатывать и так тяжелее бронировать туры. |
| Закон наименьших | В организме человека, если отказал один орган отказа, то и вся система откажет или станет плохо работать. Этот принцип применим к любой организации, в том числе и к туристической. |
| 1 | 2 |
| Закон синергии | Если повару поручить убраться, а горничной приготовить обед, то каждый их них не справиться с поставленной задачей или справиться плохо, а если они будут делать оба этих задании мя вместе, то сделают их хорошо и быстро. |
| Закон
информированности- |
Если человек будет опаздывать на работу, то у него будут вычитать деньги из заработной платы, а если он будет знать об этом, то нарушать законы организации не будет. |
| Закон единства анализа и синтеза | Ресторан должен учитывать в своей работе блюда и цены других предприятий такого же типа. |
| Закон самосохранения | Каждая организация стремиться к стабильности кадрового состава, финансового состояния. |
Информация о работе Законы и закономерности организации производства на предприятии