Учет товаров в буфетах, магазинах кулинарии и мелкорозничной сети

Практическая  работа

по дисциплине: «Бухгалтерский учет в общественном питании»

по теме: «Учет  товаров в буфетах, магазинах  кулинарии и мелкорозничной сети»

для специальности 260502

 

I. Составить приходные и расходные документы по буфету №1 ООО Столовой «Радуга» материально-ответственное лицо Борисова С.П.

Документы:

1) Накладная № 285 от 30.09. ____г. на получение продуктов из кладовой от Макаровой Л.Ю.

Наименование	Ед. изм	Кол-во	Учетная цена кладовой	Учетная цена буфета
Пиво «Рижское»	бут	200	15-00
Конфеты «Морские»	кор	25	60-00
Вафли «Лимонные»	пач.	80	16-50
Вода Нарзан»	бут.	80	23-50
сигареты «Прима»	пач.	150	12-00

Ящики деревянные             шт.               2                  42-00

Ящики полиэтиленовые     шт.               5                   52-00

Цена стеклопосуды                                                       6-00

Наценка буфета                                                              30%

2) Дневной заборный лист  № 45 от 30.09. _____г.

Наименование  блюд	Ед. изм	Учетная цена кухни	Отпущено				Возврат
Салат из св. капусты	порц	6-60	13ч 15	14ч 30	15ч 10	16ч 4	2
Рассольник	-\\-	8-40	20	35	12	10	8
Шницель	-\\-	27-30	20	30	10	10	-
Кисель клюквенный	-\\-	5-80	14	28	14	16	5
Хлеб пшенич. в\с	бул	14-50	8	-	-	-	-
Батон городской	шт.	16-20	3	-	-	-	-

                                                                              

 

 Отпустил: Никитина К.М.

 

 

 

 

3) Накладная №163 на сдачу  тары в кладовую от 30.09. ___г.

Наименование	Количество	Цена
Коробки	20	13-60
Ящики деревянные	5	42-00

 

 

4)Квитанция к приходному  кассовому ордеру № 49 от 30.09. ___г.  на сумму 6900=

 

II. На основании приходных и расходных документов составить товарный отчет по буфету № 1, остаток на 30.09. ____г.

 

Товаров – 3800-00

Тары –

Ящики деревянные 4 по цене 42-00

Коробки 27 по цене 13-60

Ящики полиэтиленовые 8 по цене 52-00

 

 

 

 

 

Преподаватель:                                                                  Глушкова Л.Е.