РОССИЙСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ  –

   МСХА  имени К.А.ТИМИРЯЗЕВА

   (ФГОУ  ВПО РГАУ –  МСХА имени К.А.  Тимирязева) 
 
 
 

   Кафедра мирового сельского хозяйства и внешнеэкономических связей 
 
 

     Реферат: 

     Рынок картофеля в России 
 
 
 
 

       
 
 
 
 

     Москва  – 2011

     Содержание:

     Введение 3

     1. Анализ рынка картофеля в россии 6

     2. Ситуация на мировом рынке картофеля по состоянию на февраль 2011 года 16

     3. Развитие рынка картофеля в РФ 18

     Заключение 21

     Список использованных источников: 22 

 

     Введение

     Картофель в России является одним из самых  потребляемых продуктов растениеводства. Среднее потребление картофеля  на душу населения в России составляет 120–130 кг в год на человека, т. е. картофель  для россиян по-прежнему является «вторым хлебом». Россия занимает второе место в мире по производству картофеля (около 37 млн. тонн) после Китая и  входит в десятку ведущих стран, производящих более половины валового производства. Среди продуктов питания, составляющих основу продовольственного рынка России, картофель занимает особое место, оказывая существенное влияние, как на формирование структуры рынка, так и на обеспечение продовольственной  безопасности страны. Производство картофеля  в России в последние годы устойчиво  росло. При этом, хотя увеличение валовых  сборов отмечалось во всех категориях производителей, темпы роста в  группах фермерских хозяйств и сельскохозяйственных предприятий в целом были значительно  выше, чем в личных подсобных хозяйствах населения, что привело к некоторым  изменениям в структуре валового производства.

     Особенностью  российской картофельной отрасли является доминирование в валовом производстве личных подсобных хозяйств населения. Однако в последние годы все сильнее  проявляется тенденция к сокращению данной группы в структуре производства. Площади посадки под картофелем сокращаются во всех группах производителей, однако крупные производители демонстрируют  лучшую производственную динамику вследствие более высокой урожайности. Личные подсобные хозяйства населения  традиционно характеризуются низкой эффективностью производства. Здесь, как  правило, высокая доля ручного труда, удобрения применяются не в соответствии с научно-обоснованными нормами, часто используются некондиционные семена, во многих случаях картофель  высаживается на одном и том же месте несколько лет подряд.

     На  семена, в основном, идет часть картофеля, производимого внутри хозяйства. Складывающаяся ситуация приводит к тому, что изменения, происходящие в структуре посевных площадей, носят противоположный  характер по отношению к изменениям в структуре валовых сборов. На фоне общего сокращения посевных площадей под картофелем доля личных подсобных  хозяйств населения несколько возрастает. В последние годы урожайность  картофеля имела тенденцию к  увеличению во всех группах производителей, что позволило полностью компенсировать сокращение посевных площадей и достичь  увеличения валовых сборов. Происходящее в последние годы общее сокращение площадей посадки картофеля во всех группах производителей при одновременном  увеличении урожайности является объективным  процессом. Средняя урожайность  картофеля в России в разы ниже (150 ц/га в сельхозпредприятиях), чем  в развитых странах, где она составляет 300-400 ц/га. В последние годы на рынках сельскохозяйственного сырья существенно  усилилась конкуренция, кроме того, ускоренными темпами растут цены на производственные ресурсы (особенно топливо), традиционно тяжелой остается ситуация с техническим 

перевооружением отрасли. Все эти факторы ведут  к выдавливанию с рынка 

наиболее  слабых производителей и необходимости  постоянного повышения экономической  эффективности остальных.

       Текущая конъюнктура и перспективы развития российского рынка картофеля в значительной степени определяются рядом факторов, формирующих его национальную специфику в долгосрочном периоде:

     1) На протяжении десятилетий Россия является одним из мировых лидеров по валовому производству картофеля и его потреблению. В настоящее время на долю страны при численности населения 2,5% от населения мира, приходится 17% посевных площадей картофеля и 11% мирового валового сбора.

     2) В структуре производства картофеля значительную долю всегда занимал частный сектор (личные подсобные хозяйства, в т.ч. огороды, дачи и т.д.), отличающийся невысокой эффективностью производства. В частности, в настоящее время урожайность картофеля в частном секторе редко превышает 10 т/га.

     3) Коммерческий оборот картофеля всегда значительно уступал объемам его валового производства. Большая часть производимого населением картофеля (70-80%) шла на личное потребление. Вплоть до настоящего времени собственное производство картофеля на подсобном участке или даче является залогом продовольственной безопасности для многочисленных слоев малоимущего населения, позволяющим переживать трудные времена.

     4) Традиционно большая часть производимого картофеля потреблялась в необработанном виде. Промышленная переработка картофеля в России развита недостаточно.

 

     1. Анализ рынка картофеля в россии

     Мировым лидером по производству картофеля  является Китай. По данным FOASTAT в 2007 году производство картофеля в этой стране приближалось к 73 млн. тонн. Сразу после  Китая следуют Россия (36 млн. тонн), Индия (27 млн. тонн), США (20 млн. тонн). Замыкает пятерку стран – лидеров по производству этого корнеплода Украина, где производится чуть более 19 млн. тонн картофеля. Всего же в 2007 году было произведено более 325 млн. тонн картофеля. Рассмотрим рынок картофеля в России в настоящее время.

     Проанализируем  изменение валового сбора в динамике (2000-2009 гг.) Динамика сбора картофеля в Российской Федерации также непостоянна, хотя в последние годы наметилась положительная тенденция (рис.1)

     Рис. 1 Валовой сбор картофеля в РФ, тыс. тонн

     

     В периоды с 2000-2002 гг. идет снижение валового сбора и в 2002 г. Достигается самый  низкий сбор – 27000 тыс. тонн, с 2002-2003 идет увеличение валового сбора и в 2003 г. он составил 29500 тыс. тонн. С 2004-2007 гг. находится примерно на одном уровне – около 28500 тыс. тонн. И начиная  с 2007 г. резко увеличивается и  составил 31139,77 тыс. тонн. Из них 3971,14 тыс. тонн приходится на сельскохозяйственные организации, 1826,88 тыс. тонн на крестьянские (фермерские) хозяйства и у индивидуальных предпринимателей, 25311,75 тыс. тонн на хозяйства  населения. Такие результаты достигнуты при урожайности в 142,3 центнеров с 1 га, которая в 2009 году выросла на 3,8% по сравнению с 2008 годом.

     В 2007 г. валовой сбор картофеля в  хозяйствах всех категорий составил 36,6 млн. т, или 94,9% к 2006 г. (Табл. 1). Посевная площадь под картофелем сократилась  на 112 тыс. га и составила 2862 тыс. га, или 96,2% к 2006 г. Урожайность снизилась  на 1,4%, составив 128,4 ц/га с убранной площади. Посевные площади сократились под картофелем на 3,8%.

Таблица 1. Производство картофеля в хозяйствах всех категорий Российской Федерации в 2007 г. (по предварительным данным Росстата) 

       

     Уменьшение  валового сбора картофеля произошло  из-за ухудшения производственных показателей  в хозяйствах населения, доля которых  в общем производстве картофеля  составила 90%. Урожайность в них  была ниже на 1,4%,а  посевные площади  сократились на 4,7%. В результате валовой бор составил 32649 тыс. т, что  на 2098 тыс. меньше, чем в предыдущем году.

     В крестьянских (фермерских) хозяйствах урожай картофеля уменьшилась на 1,6%по сравнению с 2006 г., в сельхозорганизациях  – на 4%. В 2007 г. На 9,5% увеличились  посевные площади в крестьянских (фермерских) хозяйствах и на 4,4% в  сельхозорганизациях.

     В России в 2009 году по данным ФСГС картофелем было засеяно 2192,8 тыс. га, что на 4,2% больше чем в 2008 году. Из них большую часть составляют хозяйства населения (рис.2).

     Рис.2 Посевные площади картофеля в РФ по категориям хозяйств, %

     Проанализировав данные таблицы 1, отметим снижение показателей урожайности по хозяйствам всех категорий в 2007 г. по сравнению с 2006 г. (Рис. 1). Валовой сбор и урожайность возросли в сельхозорганизациях и фермерских (крестьянских) хозяйствах, в то время как в хозяйствах населения по этим показателям наблюдается спад в 2007 г. по сравнению с 2006 г.

Рис. 3 Изменение валового сбора, урожайности и посевной площади в 2007 г. по сравнению с 2006 г. по хозяйствам всех категорий, %

     Несмотря  на увеличение производства картофеля, фермерскими хозяйствами их доля составляет всего 3% и существенного  влияния на объем производства они  не оказывают. 

     Рис. 4 Динамика валового сбора картофеля в хозяйствах всех категорий, 
в том числе хозяйствах населения в 1976-2007 гг., млн. т

     

     Отметим увеличение доли собранного картофеля  в хозяйствах населения в 1991-1995 гг. по сравнению с 1986-1990 гг. почти на 42% (Рис. 2). В следующие годы кривые идут практически параллельно друг другу. Это означает, что доля хозяйств населения остается постоянной и  составляет в среднем 90% от валового сбора картофеля в целом по стране.

     Во  всех федеральных округах продолжилось сокращение посевных площадей под картофелем (Табл. 2).

     Табл. 2. Производство картофеля в федеральных округах Российской Федерации в 2007 г.