Совершенствование складского и тарного хозяйства в ЗАО Колхоз имени Орджоникидзе

2.2. Оценка складского  и тарного хозяйства

 

     В производстве ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе»  складское хозяйство имеет свои особенности. Такие ценности, как  семена, фуражное зерно, концентрированные корма, хранят в закрытых, специально оборудованных помещениях. Грубые корма (сено, солома и др.) хранят в специально отведенных местах, в заскирдованном виде, картофель в стационарном хранилище. Сенаж и силос хранится в траншеях. Для хранения горюче-смазочных материалов создают специально оборудованные нефтесклады.

     Все складские помещения ЗАО «Колхоз  им. Орджоникидзе» оснащены инвентарем и оборудованием в соответствии с правилами пожарного надзора  и техники безопасности. На складах имеются инструменты, необходимые для работы, а также проверенное и отлаженное весовое хозяйство и измерительное оборудование.

     Зернохранилища  в ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе»  сооружены с учетом физических и  физиологических свойств зерновой массы. Это одноэтажные склады с наклонными полами. Зерновые массы хранят насыпью и в таре.

     Рассчитаем  потребность в семенах (основной и страховой фонды) ЗАО «Колхоз  им. Орджоникидзе» по культурам и  сортам:

     С = (К*S*H/W)*100,

     где С – масса собственного семенного материала, т; К – коэффициент, характеризующий страховой фонд; S – площадь, которую планируется занять под культуру на следующий год, га; Н – норма высева, т/га; W – посевная годность, %.

     С _{(пшеницы)} = (1,15*396 га*0,22 т/га/95%)*100 = 105.5т

     С _{(ячменя)} = (1,15*107 га*0,19 т/га/95%)*100 = 24.6т

     С _(овса) = (1,15*115 га*0,20 т/га/95%)*100 = 27.8т

     Таблица 3

     Потребность хозяйства в семенах

 

     Из  расчетов видно, что для проведения весеннего посева с учетом страхового фонда хозяйству требуется семян  пшеницы 105,5 т., ячменя 24,6 т., овса 27,8 т.

     Таблица 4

Количество  фуражного зерна, закладываемого на хранение.

 

     Таким образом, для обеспечения кормами  КРС хозяйству необходимо заложить на хранение зерна пшеницы 285,8 т., зерна ячменя 266,2 т., зерна овса 247,4 т.

     Таблица 5

Потребная площадь для семян и продовольственно – фуражного зерна

     Таким образом, для хранения зерна необходимо 453,2 м², хозяйство располагает такой площадью.

     При составлении плана размещения зерна в ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе» учитывают возможность объединения партий однородного зерна урожая прошлых лет по типам, подтипам, содержанию и качеству клейковины, состоянию по влажности и засоренности. Однако при этом запрещается объединять партии зерна урожая текущего года с зерном урожая прошлых лет, подвергавшегося фумигации или самосогреванию. Раздельно размещают и зерно ценных по качеству сортов зерновых, крупяных и зернобобовых культур, а также пивоваренного ячменя. Совместно допускается размещать различные сорта сильной пшеницы в пределах типа и подтипа.

     Если  в ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе»  поступает дефектное зерно, его  обязательно размещают и обрабатывают отдельно. Так, по особо учитываемым  признакам можно принимать зерно: головневое, поврежденное клопом-черепашкой, с посторонним запахом, проросшее, содержащее выше установленных норм вредные и трудноотделимые примеси и др.

     В ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе»  зерно размещают навальным способом, высота насыпи не превышает 3,5 м. Зерном постепенно заполняют все помещение склада, при этом оставляют место для прохода техники равное приблизительно 3 м по всему контуру хранилища.

Рис. 1. Схема  размещения зерна на складе. 

     1. Пшеница на фураж, m = 285,8 т,

     2. Ячмень на фураж, m = 266,2 т,

     3. Овес на фураж, m= 247,4 т,

     4. Пшеница на семена, m = 105,5 т,

     5. Ячмень на семена, m = 24,6 т,

     6. Овес на семена, m = 27,8 т.

     Высота  насыпи во всем складе 3,5 м.

     Партии  зерна для продовольственных  и фуражных целей хранят в ЗАО  «Колхоз им. Орджоникидзе» при  большой высоте насыпи, но в этом случае учитывают состояние зерновой массы, особенно ее влажность.

     Необходимость систематического наблюдения за зерновыми  массами при хранении вытекает из их свойств и происходящих в них  процессов. Хорошо организованное наблюдение и умелый, правильный анализ полученных данных позволяют своевременно предупредить нежелательные явления и с минимальными затратами довести зерновую массу до состояния консервации или реализовать ее без потерь.

     Так как наблюдения должны быть организованы за каждой партией зерна, то их стремятся вести наиболее простыми, но и достаточно надежными методами. Важнейшим показателем, характеризующим состояние зерновой массы при хранении, является температура. Низкая температура во всех участках насыпи свидетельствует о ее консервации, а, следовательно, и о благополучном хранении. Для определения температуры зерновой массы, а также температуры воздуха в хранилищах и вне их в ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе» используют спиртовые или ртутные термометры. Последние помещают в металлическую оправу, навинчивающуюся на деревянную или металлическую штангу, состоящую из нескольких свинчивающихся колен (двух-трех) общей длиной, позволяющей вводить термометр на всю глубину насыпи зерна в складе.

     В ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе»  имеется возможность проверять и влажность хранящихся партий. Этот показатель при хранении целесообразно выявлять по слоям насыпи. 
 
 
 

     Периодичность наблюдения за зерновыми массами  зависит от их состояния. Так, в партиях  свежеубранных семян с повышенной влажностью температуру проверяют ежедневно, а в сухих, два раза в декаду. В партиях охлажденного зерна ее достаточно определять раз в декаду или даже раз в 15 дней. В зависимости от температурного фактора установлена и периодичность проверки на зараженность вредителями хлебных запасов. При температуре зерновой массы ниже 0°С достаточно проводить одно наблюдение в месяц, а при температуре выше 10°С — раз в 10 дней.

     Всхожесть семян в кондиционных партиях  определяют не реже одного раза в 4 месяца и не позднее, чем за 15—20 дней до посева. Влажность семян в этих партиях проверяют 1—2 раза в месяц.

     Результаты  наблюдения заносят в журнал по рекомендованной  форме. Кроме того, ведут шнуровую книгу семян.

     Сокращению  потерь зерна во время хранения способствует и хорошо поставленный учет. Изменение веса хранимых партий в связи с их физическими (сорбционными) и физиологическими свойствами, а также технологические приемы, применяемые для повышения качества зерна и семян в период хранения, вызывают необходимость организации учета по количественно-качественным показателям. Например, влажность партий зерна и семян, оприходованных при хранении, может быть одной, а при отпуске больше или меньше. Понятно, что это отражается и на общем весе партии. Изменяется вес партий и в результате их очистки. Поэтому вопрос о недостаче при изменениях в весе рассматривают с учетом изменений в качестве.

     После поправок в весе, связанных с изменением в качестве, образующиеся недостачи  списывают в пределах норм естественной убыли, предусматривающих потери в весе в результате механического распыла и дыхания зерна. Техника расчета и описания потерь изложена в практических руководствах.

     Таблица 6

Качество  семян и срок их засыпки на хранение

 
 

     Произведем  расчеты по количественно-качественному учету зерна.

     Списание  за счет влажности:

     Х1 = ((а – б)*100)/(100 – б),

     где Х1 – убыль массы зерна, %; а  – влажность зерна по приходу (исходная); б – влажность зерна  по расходу.

     Х_{1(пшеницы)} = ((18 – 14)*100)/(100 – 14) = 4,65%

     Х_{1(ячменя)} = ((18 – 14)*100)/(100 – 14) = 4,65%

     Х_1(овес) = ((18 – 14)*100)/(100 – 14) = 4,65%

     Списание  за счет снижения сорной примеси:

     Х₂ = ((а – б)*(100 – Х₁))/(100 – б),

     где Х₂ – убыль массы зерна, %; а – количество сорной примеси по приходу, %; б – количество сорной примеси по расходу, %; Х₁ – списание зерна за счет снижения влажности, %.